青貯豆科牧草解決枯草期蛋白質(zhì)飼料

蘇秦+薩格薩

摘要：最近幾年，內(nèi)蒙古鄂爾多斯人工種植牧草發(fā)展速度很快，其中豆科牧草種植面積持續(xù)擴大，極大的豐富了地區(qū)牧草供給。豆科牧草富含豐富的粗蛋白、粗灰分、脂肪和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，在提高地區(qū)畜牧養(yǎng)殖效益方面發(fā)揮著十分重要的作用。隨著地區(qū)豆科牧草種植面積不斷加大，豆科牧草利用率一直不高，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式加工粗糙，再加上夏秋季節(jié)陰雨天氣，很容易導致牧草變質(zhì)，基于此，該文主要就青貯豆科牧草的制作方法進行了分析，希望通過本次研究對更好提升豆科牧草利用效率有一定助益。

關(guān)鍵詞：豆科牧草；青貯方法；內(nèi)蒙古鄂爾多斯

近年來，按照“立草為業(yè)、以草興畜”的思路，依托國家振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動項目、自治區(qū)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項目、京津風沙源治理工程及退耕還草項目，全旗規(guī)模化優(yōu)質(zhì)牧草種植發(fā)展到24萬畝，青貯玉米種植面積15萬畝。今后地區(qū)將繼續(xù)開展牧草良種工程的建設(shè)，構(gòu)建現(xiàn)代草種產(chǎn)業(yè)體系，提高優(yōu)良草種的生產(chǎn)能力，實現(xiàn)草業(yè)良種基本自給和部分出口的目標，爭取把本地區(qū)建成北方較大的草種繁育基地和飼草輸出基地。隨著地區(qū)牧草產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，牧草加工滯后問題逐漸顯現(xiàn)出來，針對這種情況就需要我們加大研發(fā)，引進草業(yè)加工企業(yè)，組裝配套青貯窖、貯草棚及飼料機械，發(fā)展飼草料精深加工，實現(xiàn)牧草種植、加工和養(yǎng)殖有效對接。

一、牧草青貯的優(yōu)點

可以最大程度的維持飼料的營養(yǎng)物質(zhì)[1]。通常情況將牧草晾干之后，牧草的營養(yǎng)價值會下降一半左右，而對牧草進行青貯處理，因為是在封閉厭氧條件下，牧草中營養(yǎng)物質(zhì)氧化分解較為緩慢，實現(xiàn)了養(yǎng)分的低流失，從而保留了牧草絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，特別是在保留蛋白質(zhì)和維生素方面有著很大作用。

其次，提高了飼料的適口性。牧草青貯后能夠最大程度的保持牧草的含水量，同時在發(fā)酵過程中乳酸菌會產(chǎn)生大量有益物質(zhì)，能夠顯著提升飼料的消化率。

再次，調(diào)節(jié)青飼料供給不平衡。因為青飼料生長時間，并且在很短時間內(nèi)就會老化，受季節(jié)影響比較大，很難保證一年四季供給平衡[2]。而對牧草進行青貯處理之后能夠保持較長時間，能夠填補青飼料供給不足，做到營養(yǎng)供給平衡，滿足動物日常蛋白質(zhì)需求。

最后，可凈化飼料，保護環(huán)境青貯能殺死牧草中的病菌、蟲卵，損壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農(nóng)作物的損害。

二、豆科牧草青貯方法分析

首先，青貯場地的選擇。應選在地勢高燥、排水容易、地下水位低、取用便捷的地方。青貯容器品種很多，有青貯塔、青貯壕（大型養(yǎng)殖場多采取）、青貯窖（有長窖、圓窖）、水泥池（地下、半地下）、青貯袋以及青貯窖袋等。

其次，將豆科牧草切碎處理。豆科牧草收獲回來之后，現(xiàn)將牧草切割成1-2 cm長草段，然后將切割好的豆科牧草均勻攤開晾干，減少牧草中的一些水分，保證牧草含水率維持在65%-70%之間。同時還可以將收割回來的牧草晾曬之后再切碎，然后進行青貯。

再次，添加輔料。在豆科牧草正式青貯之前為了提高飼料中蛋白質(zhì)的含量，每100 kg豆科牧草添加10-15 kg玉米粉、玉糠、麩皮等物質(zhì)，攪拌均勻之后，將豆科牧草裝入青貯容器中。此外，在裝入青貯容器過程中，鋪一層豆科牧草在上方鋪一層輔料，豆科牧草厚度維持在8-10 cm，而輔料厚度維持在1-2 cm為宜。

第四，壓實壓緊。在豆科牧草裝入容器過程中，要保證將豆科牧草壓緊壓實，每鋪一層輔料都需要壓實一次，將豆科牧草之間的空氣盡量排出，制造一個缺氧的環(huán)境，這樣有利于乳酸菌的生存和繁殖。如果豆科牧草裝入過程中存在空氣，沒有壓實壓緊，一些有氧微生物就會侵入其中，導致豆科牧草發(fā)霉變質(zhì)，使得豆科牧草腐爛，嚴重影響到飼草料的品質(zhì)。

第五，封口處理，如果采用塑料袋裝青貯飼料，袋口應該用繩子扎緊，如果采用青貯塔、青貯壕、青貯窖裝入豆科牧草應該在入口處覆蓋一層塑料布，在上方填入30 cm厚的土壤，并用腳踏實，如果采用水缸青貯豆科牧草，在缸口用塑料布覆蓋后用繩子扎緊，保證入口處封閉嚴實，不漏氣。青貯的豆科牧草應該放在室內(nèi)或者遮陰處，一般經(jīng)過25-30天發(fā)酵之后就可以使用。

最后，青貯豆科牧草使用。發(fā)酵成熟后就可以啟封了，開啟后一般從側(cè)面開始使用，第一層使用完畢后，再使用第二層。開啟之后應該應該通過顏色、味道對豆科牧草品質(zhì)進行檢查，確保飼料無發(fā)霉變質(zhì)，飼料優(yōu)質(zhì)，莖葉花能夠維持原狀。每次取用一日料，取完料后，運用草簾等物蓋嚴，清理窖周廢料。開端喂青貯料量要由少到多，使畜禽逐步適應。霉變飼料不能飼喂。喂量視家畜品種、年紀、體重、生理情況而定，孕畜應少喂[3]。一般情況下，成年牛每頭每頭16-20 kg，犢牛每天每頭5-10 kg，如果使用青貯豆科牧草喂豬，投喂量應該占豬日糧40%-50%為宜。青貯豆科牧草一旦開啟，應該連續(xù)飼喂，盡量不要間斷。

參考文獻

[1] 郭 孝，邢其銀，胡華鋒. 王草在黃河灘區(qū)生產(chǎn)性能及越冬性的探討[J]. 家畜生態(tài)學報，2014（03）.

[2] 田春麗，介曉磊，劉 巘，等. 硒鋅與富啡酸配施對紫花苜蓿產(chǎn)量、營養(yǎng)成分及氨基酸組成的影響[J]. 草業(yè)學報，2014（02）.

[3] 胡華鋒，介曉磊，郭 孝，等. 基施硒肥對不同生育期紫花苜蓿營養(yǎng)含量及分配的影響[J]. 草地學報，2014（04）.