藥用石斛的產業化發展

楊雪藝

摘 要：石斛又名仙斛蘭韻，是常見的藥用植物，性味甘淡微咸，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。近年來，研究人員也針對石斛的品種類型、種植模式、質量檢測、栽培技術等進行了深入的研究，取得了良好的成果。但是，在各類因素的影響下，我國藥用石斛產業的發展還存在一系列的問題，也尚未制定出完善的質量標準。該文主要針對藥用石斛產業的發展現狀及前景進行分析。

關鍵詞：藥用石斛產業 發展現狀 前景

中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2016）12（b）-0239-02

石斛是常用名貴中藥材，主要分布在亞洲熱帶和亞熱帶地區及大洋洲，關于石斛的藥用作用，我國的藥典中有詳細的記載，從2004年開始，石斛的藥用作用開始被人們所熟知，研究人員也針對石斛的品種類型、種植模式、質量檢測、栽培技術等進行了深入的研究。目前，我國藥用石斛產業表現出了良好的發展前景。

1 石斛產業的發展現狀

1.1 生產技術得到突破和發展

石斛的瀕危和供需狀況促使國內許多科研部門對恢復石斛資源展開了一系列的研究，各個區域的研究課題也越來越深入。國家科技部批準提供了許多有關石斛研究的項目，最近幾年來自然科學基金批準的石斛研究項目也越來越多，并且逐漸發展成為目前藥材立項研究最豐富的品種之一。由此可以看出石斛的重要性和研究意義。這些研究幫助人們更好的了解石斛資源、生物學性質、組織培養及發育栽培技術，并且在這些方面，已經取得許多令人矚目的成果。石斛栽培技術已取得進一步的突破，規模化生產的技術已經越來越成熟。近幾年根據我國南方地區的種植情況來看，雖然石斛的栽培條件還存在一些問題，但是通過相關科技人員的開發和種植，生產技術已經取得了一定的進步和發展，生產規模也得到了不斷擴大，與此同時，石斛傳統的藥用和保健功效受到了人們的重視和青睞。

1.2 我國藥用石斛在種植業的現狀及分布情況

因為石斛的一些特性所以不能夠直接在土壤中進行栽培，一般情況下都是栽培在樹皮、木塊、鋸末等制作的特殊道具中，也有一些是種植在石頭上，所以在培育過程中需要搭建溫棚等設施，并投入大量的資金。此外，還需要用到規格標準的鐵皮石斛栽培設備，使用規格規范的鋼架溫棚、鋼架種植基地、組織培養的幼苗等，通過計算，每畝大概需要投資20萬元以上。同時，石斛種植需要較高的技術要求，并且目前市場還沒有完全打開，發展速度還比較緩慢。統計顯示，我國在關于石斛的種植分布情況上，云南約有3 500畝左右，主要以鐵皮石斛為主，種植面積大約1 000畝左右，集中分布在普洱、大理、西雙版納及紅河州等環境舒適的地區。

1.3 浙江的加工和市場營銷引領全國

現在鐵皮石斛行業有這樣一句俗語： “種植在云南，加工在上海，消費在廣東”。石斛尤其是鐵皮石斛的加工和包裝企業主要分布在浙江和上海。云南生產的石斛，許多都是由浙江的公司和商家轉手后進行加工包裝和銷售。這既有經濟因素的影響，也是歷史和宣傳因素的影響。我國的一些沿海城市不僅僅經濟發達，而且加工和銷售市場也有一定的規模，各個領域的研究也更加深入，部分大型企業利用媒體的宣傳和廣告效應來搶占這一市場，出口渠道快捷方便等。但是，隨著生產地向西延伸，云南等西南部地區未來的加工和市場份額也會逐漸發展壯大。

2 藥用石斛市場前景

2.1 目前石斛市場情況

石斛的消費在解放前后存在很大差異，李時珍在《本草綱目》中講述了石斛是“處處有之，以蜀中者為甚”。但是在歷史因素、氣候環境等因素的影響下，市場上已經很難發現上品的石斛。由于國人在過去的幾十年基本上都沒有使用石斛，對于這類物質的了解也并不深入，對石斛的了解、石斛產品的開發應用就處于一個空白時期，出現了斷層。當石斛這個瀕危藥材通過科技人員和種植者的努力，又逐漸出現在公共視線的時候，人們是無法立即接受的。

2.2 卓著的功效符合現代人的需要

我國中醫講究的是陰陽協調，如果單純的進行補陽補氣，是不可取的，而且不符合現代大多數人的體制特性。朱偉溪是中醫史上金元四大醫學家之一，他開創的“陽常有余而陰不足”的體質學說，提出“陰精虧虛，相火妄動”這種現象會導致衰老和疾病的產生機理，并且認為，人到老年由于臟腑功能的衰退便出現了老年人特有的“陰虛血燥”的體質狀況，所以在養生的過程中需要特別重視滋陰。由于國民生活水平越來越高，現在人們氣虛、陽虛的問題得到顯著改善，但因為生活節奏不斷增快，人們的工作、家庭等精神壓力越來越大，體力、精力出現嚴重的透支，導致各種疾病的發生。很容易產生糖尿病、高血脂癥、高血壓、心腦血管疾病、普通老化癥等。石斛作為養陰效果優良的中藥材，如果能夠被越來越的人所熟知，將會表現出更為廣闊的發展前景。

3 藥用石斛的產業化發展對策

為了促進藥用石斛產業的發展，需要緊密依靠現代化的科學技術，快速繁殖，加大經費投入，解決大規模育苗基地對于種苗的培育要求，同時制定出完善的標準，促進產業化技術的發展，利用現代分子生物手段來鑒定純種的石斛種質資源，保證植物來源的純正性，避免混淆種類。同時，相關部門要加強對石斛產業化發展的重視，出臺一系列的政策，在開發石斛產業時，對有潛力的私營企業與開發機構提供技術支持，解決相關產業發展中的資金短缺問題，帶動周圍產業的發展。政府職能部門需要加強對進出口活動的指導和協調，組織國際交流與進出口貿易，為石斛產業的發展提供信息支持。此外，還要對栽培和種植技術展開深入的研究，提升石斛產業的生產水平，解決好由于品種、數量和季節變化造成的矛盾問題，注重深加工，穩定石斛的產品質量，提升石斛的附加值，制定出完善的產銷體系，促進石斛產業的知識化經營。

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