泉州市馬鈴薯新品種推廣鏈條探析

摘 要：本文闡述了馬鈴薯在泉州市種植的優勢，就如何打造泉州馬鈴薯新品種推廣鏈條進行較為深入的探析，為新辟泉州市糧食安全的途徑提供參考。

關鍵詞：馬鈴薯；新品種；推廣鏈條

中圖分類號：S532 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233086

泉州地處福建東南沿海，交通便捷，馬鈴薯常年種植面積1.75萬hm2。自20世紀90年代后期以來，泉州市不斷深入調整種植業結構，利用冬閑田在本地區擴種脫毒馬鈴薯，大幅度提高馬鈴薯產量，特別是加工專用型馬鈴薯脫毒種薯的應用，既可向加工企業供應優質原料，也提高馬鈴薯的種植效益，成為農村經濟新的增長點，取得了許多可喜的成績。

泉州市馬鈴薯新品種在農業增產、農民增收、企業增效等方面的研究取得了較大的發展，但是，馬鈴薯新品種的推廣種植總面積仍不足，挖掘現有冬閑田增產增收潛力，通過拓展其推廣鏈條來使得新品種種植面積擴大，為此，筆者就如何打造泉州市馬鈴薯新品種推廣鏈條進行探析，為新辟泉州市糧食安全的途徑提供參考。

1 泉州市馬鈴薯種植優勢

馬鈴薯是泉州市優勢農產品和特色農產品，全市馬鈴薯播種面積僅次于水稻、甘薯播種面積，居糧食作物播種面積第3，在糧食作物中的種植比例逐年增加，2013年躍升至9.2%。近年來，隨著脫毒種薯和馬鈴薯新品種的推廣應用，大幅度提高了馬鈴薯生產水平，也增加了泉州市農民收入。泉州市發展馬鈴薯產業具有極為有利的條件，泉州市夏無酷暑、冬無嚴寒，四季不分明，全年無霜期長，沿海地區基本無霜，冬種馬鈴薯的收獲期與北方主產區錯開，在價格和銷路上占有優勢。

山區晝夜溫差大，為馬鈴薯的種薯繁育和產業化生產提供了較為優越的自然條件。泉州市海拔500m以上的地帶（安溪、永春、德化以及南安部分山區鄉鎮）有土地2萬hm2中稻區，可發展春、秋馬鈴薯；特別是德化縣氣候冷涼，是泉州市馬鈴薯脫毒種薯天然繁種基地。

另外，泉州市沿海地區以沙壤土為主，山區則以壤土為主，適于馬鈴薯生長，生產出來的馬鈴薯市場競爭力強、品質好、干物質積累高。同時，食品加工企業蓬勃發展，產品銷路有保證。僅晉江“福源”、“親親”2個加工龍頭企業，年鮮薯加工量可達3萬t。便利的區位優勢和交通優勢也為馬鈴薯的加工和運輸提供了極為有利的條件。

2 加快推廣馬鈴薯新品種

近年來，泉州市農業科技部門加大了脫毒種薯的培育，培育高產優質馬鈴薯脫毒品種，并配套高優栽培技術，有效解決了保水保肥問題，使馬鈴薯的產量、品質逐年提高，給農民帶來了越來越多的實惠。泉州市農科所選育（引進）出“泉云3號”、“泉云4號”以及鄂馬鈴薯3號（原名：泉引1號），協同泉州市各級種子管理和推廣部門，擴大種植規模，大力抓好技術培訓，做好技術指導，建立示范樣板，實施樣板帶動，在全市范圍內推廣冬作馬鈴薯種植，有效地促進了農民增收。由于品種品質好、產量高，市場價格高等特性，“泉云3號”和“泉云4號”為膨化食品加工專用型品種，鄂馬鈴薯3號（原名：泉引1號）為天然薯片加工專用型品種。加工龍頭企業以“訂單農業”方式，與農民建立利益連接機制，農民嘗到了種植馬鈴薯的甜頭，種植面積呈逐年遞增態勢。隨著農業產業結構的調整，馬鈴薯不僅成為泉州市農民群眾增收的主要經濟作物，而且成為泉州市的優勢主導產業，種植面積、產量迅速增加，品質更加優良，已成為泉州市農民增收新的增長點。

3 依靠科技提高生產水平

自1996年以來，泉州市農業部門依托承擔的科技計劃項目，致力于馬鈴薯脫毒種薯快繁與應用工作，總結出一整套適應南方氣候特點的高產、低耗繁育馬鈴薯脫毒原種的快繁技術體系。依托市、縣、鄉3級脫毒種薯基地，采用莖尖組培脫毒、工廠化微繁以及周年繁育技術快繁擴繁脫毒種薯，實現了自主選育（引種）新品種的脫毒種薯繁育本地化。同時，注重加強對馬鈴薯種植人員的技術指導與培訓服務，開展高優栽培技術試驗示范與新品種的推廣應用。進入21世紀，主要開展專用型新品種的選育與推廣工作，良種良法相配套，大力提倡輪作和單作，發展稻草覆蓋和地膜馬鈴薯，使得馬鈴薯單位面積產量得以提高，不斷增加農民收入。今后，要進一步增加優質專用型品種的種植比重，優化馬鈴薯品種結構，同時還要抓好高產示范，不斷提高脫毒原種、種薯繁育田生產規模，加快種薯繁殖與推廣，進一步提高優質種薯的普及率。

4 加大投入推進馬鈴薯規模化種植

十多年來，泉州市在產業化模式的研究探索中，總結出“科研單位+公司+基地（農戶）”與“訂單農業”的經營模式，通過科研單位的橋梁作用，由科研單位提供加工專用型良種和栽培技術指導，實行龍頭企業以“訂單農業”協作開發原料生產基地并實施穩定的保護價收購合同，通過集中連片推進馬鈴薯新品種種植集約化經營，建立了與農戶的利益聯結機制，龍頭企業以優質專用型新品種鮮薯為原料，加工生產出天然薯片、膨化薯片等系列加工新產品，形成了研、產、加、銷一條龍的產業化體系。

作者簡介：顏曉暉（1969-），男，高級農藝師，主要從事農作物栽培技術研究與推廣工作。