分析新形勢下我國農產品加工的發展思路及其相關策略

張濤

摘 要：隨著我國社會經濟建設的進步與發展，農村經濟發展的步伐越邁越大。其中，作為農村經濟的重要組成部分，農產品加工業的發展至關重要。本文主要研究現階段農產品加工面臨的主要問題，相應的提出改進農產品加工的具體措施，旨在推動我國農產品加工質量與水平的提升。

關鍵詞：農產品加工；發展思路；相關策略

中圖分類號：F326.5 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233010

現階段的農產品加工來看，普遍面臨著加工技術落后、質量水平不高、市場監管缺位等問題，阻礙著農產品經濟效益的提升。因此，應當重視強化對農產品質量的監督與管理，進一步提高農產品的質量，為人們的生命健康安全提供重要保障。

1 現階段農產品加工面臨的主要問題

作為農業經濟發展的重要內容，農產品的加工質量一直受到社會各界的廣泛關注，為農村經濟的發展提供重要保障。然而，在我國的農產品加工過程中，受到加工技術的限制，或者是管理工作方面的問題，造成農產品加工過程中暴露出眾多的問題，給農產品的質量帶來直接的影響。具體而言，現階段農產品的加工質量問題表現為以下幾個方面。

1.1 落后的加工技術

農產品的加工質量一定程度上受到加工技術的影響。然而，現階段，農產品加工過程中，所采用的加工技術相對來說比較落后，尤其是加工設備有待于完善，給農產品的經濟效益帶來直接影響，阻礙著農產品市場的開拓。在社會經濟快速發展的背景下，作為農村經濟發展的重要內容，農產品的加工至關重要。然而，受到部分地區發展水平的制約，無法采用先進的加工技術與設備，無法充分的利用好多種多樣的農產品原料，除了會浪費大量的資源，而且還影響著農產品的經濟效益。現階段，農產品加工依舊由人力進行，不重視使用先進的加工技術，既影響著農村經濟結構的調整，又阻礙著農產品加工質量的提升。

1.2 缺乏完善的監管制度

管理部門與人員應當承擔起保障農產品加工質量的責任。近些年，食品安全問題時有發生，急需要加強產品質量的管理，然而，現階段農產品加工過程中，規模化的管理有所缺乏，無法保障農產品的加工質量。現階段，農產品加工采取分散式的經營，給農產品的加工管理工作帶來眾多困難，無法順利的開展農產品的質量監管工作。除此之外，農產品的加工缺乏足夠的規范，未能夠充分的發揮出質量監管工作的作用，無法確保加工企業的規范性，直接影響著農產品的加工質量。

2 改進農產品加工的具體措施

我國擁有豐富的農產品資源，一部分的農產地區依靠天然的優勢開展農產品的加工，有利于帶動農村經濟的發展。然而，由于缺乏對農產品加工的有效管理，無法充分的發揮出農產品加工的作用，這就需要在農產品加工過程中，強化對農產品的管理，為農產品的加工質量提供重要的保障。

2.1 開展規模化的加工經營

現階段，農產品的加工依舊未形成規模化的經營，給加工管理工作帶來眾多的問題。因此，在接下來的農產品加工過程中，應當重視合理的規劃農產品加工，采取規模化的經營方式，既可以有效的降低農產品的加工成本，又可以提升農產品的加工質量。通過規模化的經營有利于強化對農產品加工管理，增強農產品的競爭優勢，有利于推動與促進農產品的加工發展。

2.2 加強對農產品質量的監督

一直以來，人們廣泛的關注食品的安全問題，牽動著千家萬戶的心。因此，在農產品的加工過程中，應當重視強化對農產品的質量檢驗，防止食品安全問題的出現。為此，應當選派專業人員全面的檢查農產品的質量狀況，采取定期檢查與抽查相結合的方式，為農產品加工的質量提供重要保障。與此同時，應當增強加工人員的安全意識，時刻注意加工中的產品質量，為農產品的加工質量提供重要保障。

2.3 提升開放的水平

在農產品的加工中，應當重視進行對外開放，努力開拓國際化的市場，以擴大出口的方式，促進農產品加工業發展。同時，應當給予部分有條件的加工企業在國外建廠的支持，鼓勵其積極地參與至國際競爭中。除此之外，在開展對外交流的同時，加工企業應引進先進的品種與技術，學習與借鑒優秀的管理經驗與方式，轉變落后的生產經營方式。

3 結語

在農產經濟的發展的過程中，農產品加工發揮著重大的作用，對于幫助農民收入做出了巨大的貢獻。但是在農產品加工過程中，依舊要清醒的認識到其中存在的問題，加強對農產品的質量監督，采取規模化的經營方式，保障農產品加工的質量，進一步的提高市場的競爭力，帶動農村經濟的快速發展。

參考文獻

[1]楊胄，董慧.百色市農產品加工業發展現狀及對策建議[J].南方農業，2012（11）.