減少熱量攝入或可延緩衰老

最近，科學(xué)家們通過(guò)動(dòng)物（小白鼠）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：少吃東西可以延緩細(xì)胞的衰老過(guò)程。這項(xiàng)發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《Molecular and Cellular Proteomics》上的最新研究，展示了減少熱量攝入如何影響細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的衰老過(guò)程。研究人員發(fā)現(xiàn)：當(dāng)核糖體的運(yùn)行減慢下來(lái)，衰老過(guò)程也會(huì)減慢。核糖體運(yùn)行減慢能夠減少蛋白合成，同時(shí)也給核糖體更多的時(shí)間進(jìn)行自身修復(fù)。

“核糖體是一個(gè)非常復(fù)雜的機(jī)器，有點(diǎn)像小汽車，需要進(jìn)行定期保養(yǎng)替換磨損的零部件。當(dāng)輪胎發(fā)生磨損，你不需要把整部車都扔掉，只需要買新輪胎就可以了。畢竟只換輪胎會(huì)更便宜?！鄙瘜W(xué)家John Price教授這樣解釋。

那么如何才能讓核糖體的運(yùn)行慢下來(lái)呢？至少對(duì)于小鼠來(lái)說(shuō)：減少熱量攝入是可行的。Price教授和他的同事們分別面向2組小鼠開展實(shí)驗(yàn)。其中一組可以得到充足的食物供應(yīng)，另外一組則降低35%的熱量供給?！爱?dāng)你限制了熱量的攝取，動(dòng)物的壽命幾乎都有一個(gè)線性增長(zhǎng)。我們推斷，限制熱量攝取可以引起一些生化改變延緩衰老速度，”Price教授這樣說(shuō)道，“被限制了熱量攝取的小鼠，不僅只是壽命得到了延長(zhǎng)，它們的精力更加旺盛，發(fā)生疾病的情況也更少。這些小鼠的身體健康狀態(tài)保持得更好，因此他們身體保持年輕的時(shí)間也更長(zhǎng)。”

核糖體需要消耗細(xì)胞內(nèi)10%～20%的總能量來(lái)合成各種蛋白質(zhì)，以保證細(xì)胞的運(yùn)作。如果核糖體發(fā)生了故障就將其完全摧毀，這是不太現(xiàn)實(shí)的，但是定期對(duì)核糖體的各個(gè)部分進(jìn)行修復(fù)，可以確保核糖體持續(xù)合成高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。這種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)合成又可以反過(guò)來(lái)保持細(xì)胞核整個(gè)機(jī)體的正常運(yùn)作。因此，限制小鼠攝入熱量，令其核糖體運(yùn)行減慢，給核糖體更多時(shí)間進(jìn)行自身的修復(fù)，合成高質(zhì)量蛋白質(zhì)，有助提高小鼠的身體健康程度，延長(zhǎng)壽命。

盡管這項(xiàng)研究觀察到了熱量攝取與壽命延長(zhǎng)之間的聯(lián)系，但是研究人員指出：“人們現(xiàn)在還不能夠指望通過(guò)計(jì)算熱量攝入來(lái)保持年輕。將熱量限制作為一種抗衰老策略還沒(méi)有在人類身上得到驗(yàn)證。但是，可以明確的是，食物不僅是供機(jī)體燃燒的材料，也是提示身體和細(xì)胞狀態(tài)的一種信號(hào)。通過(guò)不斷尋找衰老機(jī)制，或許可以幫助我們合理選擇食物，在未來(lái)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)壽命的目標(biāo)。”