中國農業科學院信息研究所副研究員朱增勇：中國養豬市場形勢、挑戰及未來展望

中國農業科學院信息研究所副研究員朱增勇：中國養豬市場形勢、挑戰及未來展望

中國養豬業當前形勢：

一、豬肉產量下滑，生產結構發生深刻變化：1.豬肉產量連續2年下降。2.傳統養殖方式受到挑戰，規模化程度在不斷提高。3.豬肉消費量增長率下滑，消費結構改善，消費渠道逐步改變。4.宏觀環境變化下消費增速緩慢。5.熱鮮肉依舊占據我國豬肉消費的主導地位，冷鮮肉消費比重在提高。生鮮豬肉銷售渠道發生深刻變化。

二、豬肉價格在波動中前進，2007年起波動加劇：1.2008、2011和2016年豬價波峰創新高；2.豬周期延長，(1)豬肉進口量創新高，中國成為世界上最大的豬肉進口國。(2)玉米政策調整降低了飼料成本，但生豬飼養成本長期看漲。(3)養豬收益連續2年保持較好水平，2016年創歷史最好水平。(4)生豬流通方式由傳統收購向跨境電商平臺轉變；3.生豬屠宰及豬肉生產情況，2016年全國規模以上生豬定點屠宰企業共計屠宰生豬2.09億頭，按照定點屠宰企業的總屠宰能力8.5億頭計算，產能利用率僅為25%，生豬屠宰行業產能過剩的情況比較嚴重；4.居民豬肉消費量：2000、2007、2011、2015、2016年豬肉消費量均下降；5.生豬價格情況：在波動中前進，2007年起波動加劇。6.生豬養殖收益：處于近幾年最好水平；7.養豬業面臨的挑戰：(1)飼料成本過高。(2)養豬效率低使生產成本增加。(3)生產規模化程度、專業化程度低影響收益。(4)進口豬肉仍維持高位，給我國豬產業帶來深刻影響。(5)環保政策帶來的深刻影響。(6)疫病風險增大；8.養豬成本的影響因素：(1)玉米等飼料原料價格較高，推高飼料成本。(2)飼料轉化率較低。(3)有效仔豬供應能力較低。(4)死亡率較高，提高生產成本。(5)生產規模化程度、專業化程度低影響收益。(6)經濟發展的同時，雇工工資增長，推高人工成本；9.環保壓力大：養豬業在中國農牧經濟中占有很重要的地位，我國豬存欄量和豬肉產量居全球第一，不規范管理的養殖業對環境帶來污染。這些污染包括：糞尿、污水對環境的污染，臭氣對空氣的污染，氨、磷、銅、砷和硒污染土壤和水源；10.病原性微生物的污染，2014年元月開始實施《畜禽養殖污染防治條例》和2015年1月1日起施行的新版《中華人民共和國環境保護法》，對規模化養殖提出了更高的限制性標準，要求各地劃定禁養區、限養區、適養區。排污按規定管理，更加深、加大了行業的挑戰。

未來養豬業的幾大變化：1、區域布局調整，行業向規模場發展，2018年開始產量有望繼續增加，保持中等增速至2020年前后；2、消費量增加，深加工豬肉消費量占比提高；3、中大養殖場和集團化的養殖場占比增加，小戶、散戶養殖占比減少；4、2017年生豬供應能力預期恢復，豬肉產量預期增1%左右，二季度預期同比增加；5、養豬成本趨降，但仍將高于美國等主要豬肉出口國；6、玉米新政下，玉米價格難再恢復到新政之前價格；7、飼料轉化率將提高；8、有效仔豬供應能力提高；9、死亡率將下降；10、生產規模化程度、專業化程度提高；11、機械化程度的提高將為抵消人工成本的上漲帶來機遇；12、經濟發展，雇工工資增長，提高人工成本；13、環保成本將增加生產成本，但循環農業將資源再利用從而增加收益，可部分抵消環保成本的增長。