略陽烏雞生態養殖技術初探

張巖

（陜西省漢中市略陽縣畜牧獸醫總站，陜西 漢中 724300）

略陽烏雞生態養殖技術初探

張巖

（陜西省漢中市略陽縣畜牧獸醫總站，陜西 漢中 724300）

略陽烏雞生態養殖是雛雞脫溫后，放養于生態條件較好的淺山、草坡、果園、房前屋后的林間等場地，以圍欄形成的放養與舍飼相結合的養雞模式，這種養殖方式投資少，飼養成本低，周期短，售價高，經濟效益可觀，肉質無污染，鮮美細嫩，野味濃郁，市場需求量大，深受消費者青睞，還可除害去雜，培肥土壤，既符合綠色食品要求又安全環保的生態養殖模式，該養殖方式市場前景好，應大力推廣。

1 略陽烏雞是最適宜生態養殖的地方品種

略陽烏雞以覓食力強、食性雜、耐粗飼、野性強、性情活潑敏捷的生物學特性，適合放牧飼養，在野外自由覓食野草、野果、菜葉及昆蟲、沙粒等，早晚采用五谷雜糧補飼的野外養殖方式，這種長期自由覓食生活習性，形成了最適宜采取放牧、散養的生態養殖模式。

2 飼養場地選擇及處理

2.1 場地選擇 一般宜選擇背風向陽、地勢開闊平坦、干燥、取水方便、遠離村莊、交通便捷、樹冠較小、并有一定的寬闊疏林地作為放養地。

2.2 場地消毒 新建場地，育雛舍可用5%～10%石灰水、1：600倍百毒殺、1：1200消毒威、2%燒堿等四種方法進行場地噴霧消毒。用老場地養殖，地面要清掃沖洗，在采用上述消毒方法的基礎上，再用高錳酸鉀 14g/m3，加甲醛 28ml/m3，密閉熏蒸消毒1～2d，將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風1～2d。

3 雞舍、棲架等簡易設施搭建

3.1 欄舍搭建一般較為簡易 在農村就地取材充分利用毛竹、雜木等自然資源搭成屋檐高2m的簡易屋架，頂部及四周(除出入的門外)可用石棉瓦或稻草遮蓋，面積按8～10只/m2計算即可。雞舍周圍要有開闊的林地、植被做為運動場，要用籬笆圍起來，雨天要有避雨棚，夏天要有遮蔭棚，場內建造八字形的棲架等簡易設施，讓雞群白天在林地間自由覓食、棲息等活動，為其提供自然生態的飼養環境，接受大自然的沐浴。

3.2 棲架搭設 一般用木棍或竹棒，表面平整光滑，離地面高度一般0.5～1.6m梯形棲架為宜，也可用長2m的竹笆子放在雞舍內，竹笆離地高30～ 50cm，讓雞棲在上面。

4 育雛期飼養管理

4.1 雞苗選擇 養雞成功與否，雞苗質量起著決定性的作用，要選擇品種較純、體質健壯的雞苗，具有對環境要求低、應性廣、抗病力強、活動量大、肉質上乘等特點。

4.2 實行全進全出制 每次進雛之前要徹底消毒，清洗地面，再噴消毒液，每立方米用福爾馬林28ml、高錳酸鉀14g，熏蒸密閉 24h后再打開門窗通氣。

4.3 保持適宜溫、濕環境 一般0～7日齡溫度應為35～33℃；8～14日齡 33～30℃；15～21日齡30～ 28℃；以后每周降1～2℃直到可脫溫。在具體操作過程中，觀察溫度是否適宜有兩個辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫，表明室內溫度偏低；當雞群遠離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內溫度偏高，當雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明室內溫度較為適宜。當室內溫度偏高或偏低時，都應及時進行調整。濕度應保持在50%～60%。適宜的溫濕環境可以提高雞群的飼料轉化率，又可以防止環境應激所造成的不利影響。

4.4 盡早飲水 雛雞第一次飲水叫開水。當雛雞運到后，盡快將它送進育雛室讓其自由飲水。對經長途運輸或天熱時的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水；近距離運輸的在飲水中加 0.01%～ 0.02%高錳酸鉀。雛雞開水應早，要讓80%以上的雛雞飲到第一口水，育雛舍應全天供水，確保雛雞及時飲用。

4.5 適時開食 雛雞第一次投料稱為開食。開料時間適當推遲，最適宜時間應在雞出殼后 24～ 36h，也可根據雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導致育雛率降低及均勻度差的弊端。開料時最好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在干凈厚實的紙上或淺料盤上使雛雞容易吃到，讓小雞自由采食，投料應盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費。

4.6 飼養密度 一般一周齡內掌握在 30只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至脫溫后可進行野外放養。

5 做好雞群免疫接種，預防疫病的發生

5.1 選擇優質疫苗 在選購疫苗時，必檢查疫苗的有效期、批次、生產廠家、生產日期，發現破瓶、潮解、失效或有雜質者杜絕使用。一般到畜牧獸醫部門指定的店家購買為好。

5.2 采取正確的免疫方法 前期由于雞個體小、活動量不大，容易被抓，應提倡逐只滴鼻、點眼等方法免疫，后期可采取注射法，飲水免疫時要防止部分雞群飲多飲少或飲不到的情況，造成免疫不徹底或免疫失敗，影響免疫效果。

5.3 合理的免疫程序 因放牧飼養，疫病威脅性大，為確保雞群不發病，降低發病率和死亡率，制定科學合理免疫程序顯得尤為關鍵，擬推薦表1免疫程序做為參考（本免疫程序僅供參考）。

表1 略陽烏雞推薦免疫程序

6 略陽烏雞生態養殖后期飼養管理

6.1 放養 夏季30日齡，春、秋季40日齡開始放養，雞群規模以每群500～1000只為宜。

6.2 補飼 補飼用玉米、麥子、洋芋、紅薯等少量混合飼料。補飼多少應該以野生飼料資源的多少而定，盡量讓雞在放養場中尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機物和營養物，提高雞的肉質和品位。

6.3 供水 整個飼養期不停水，經常觀察，發現精神、食欲、糞便異常者，應及早采取措施。

6.4 搞好環境衛生 按時清掃雞舍和周圍場地，定期用2%燒堿或20%石灰水對環境和用具進行消毒。對糞污、病死雞進行無害化處理，用藥滅鼠、滅蚊、滅蠅等。

6.5 飼養時間適當 飼養期過長或過短，直接影響雞的肉質風味及養殖效益。飼養期太短，肉質太嫩，風味差，影響銷路及價格；飼養期太長，飼料報酬降低，風險性增加，且易造成勞力、場地等資源浪費，飼養成本增加，效益下降。一般掌握在體重達1.2～1.5kg，時間在100d以上者即可上市，養殖戶也可根據具體的市場行情合理安排。

6.6 飼養規模適度 目前我縣一般以一個勞力每批以500～1000只為宜。采取分散養殖，避免超規模集中連片養殖，有利于飼養管理、降低疫病風險、增加養殖效益、穩步發展。

6.7 輪牧時間合理 一個場地飼養時間太久，場地會受污染、病菌增多，對雞群健康威脅大，影響成活率，而且容易將場內的草根、樹根、樹皮啄盡，造成土地板結和環境污染，影響樹木生長；時間太短，重復投資，成本增加，造成浪費，影響效益，一般兩年輪牧一次。

你必須知道的五種健康食療方子

或許有很多人認為，我們每日所進食的食物就是為了滿足人類的饑餓感，以及實現工作的體能消耗。其實不然，每日所攝入的東西不僅可以補充人體所需要的能量和營養物質，在很多時候可以起到預防疾病的作用，更有些食療方子還可以起到祛病的作用。

五種健康食療方子：

1.豬肺燉蘿卜食療方：蘿卜很常見，也經常食用，但不一定可以很好的吸收其營養，如果將其與豬肺一起燉制，先用大小燉20min，之后小火0.5h，那么就會有治療氣喘的功效，吃飯時將其當作一道主食菜即可。

2.韭菜葉食療方：通常情況下，我們食用韭菜的方式是包子和餃子。其實炒韭菜也是一樣非常美味和治病的菜品，將其切段，用油翻炒，加鹽和雞蛋翻炒即可。如果可以每日堅持食用一點，可以起到調節大便秘結的作用。

3.金針菜食療方：金針菜是一道細菜，深受大家的喜愛，但是如何吃可以起到治病的作用，或許你不大清楚。將其適量煎湯，然后在其中加入白糖，可作飲品來飲用。此療法有治療小便澀痛的功效，堅持飲用一段時間，可以起到很好的效果。

4.銀耳粥食療方：銀耳粥是一類營養價值很高的粥品，除了可以補充人體所需的營養外，還可以起到治療痔瘡出血的病癥。

5.冬瓜皮食療方：浮腫在我們日常生活中是很常見的，睡不好覺，眼部會出現浮腫，由其它的病癥同樣可以引發浮腫。這里有一個小妙招可以幫你解決此煩惱，將冬瓜皮和赤小豆混合加水直至煮沸，然后食用，對于消腫效果很好。

S831.8

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1673-1085（2017）04-0023-03

2017-03-19

張巖，男，(1973-)，大專文化，畜牧師，主要從事畜牧獸醫技術工作。工作單位：陜西省略陽縣畜牧獸醫總站，郵箱：2214802826@qq.com。