農(nóng)村土雞養(yǎng)殖增收技術要點分析

譚仕旦

摘要：總結了一套土雞養(yǎng)殖技術及增收經(jīng)驗，如規(guī)劃場址、選擇品種、什么時候投養(yǎng)等，為廣大農(nóng)村土雞養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收提供借鑒。

關鍵詞：農(nóng)村土雞；養(yǎng)殖；增收技術

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）02-0016-02

現(xiàn)代農(nóng)村土雞數(shù)量稀少、品質(zhì)優(yōu)良，極具市場潛力和開發(fā)價值。經(jīng)過對近幾年湖北恩施州部分土雞適度規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）實地調(diào)研，總結了一套土雞養(yǎng)殖技術及增收經(jīng)驗，為廣大農(nóng)村土雞養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收提供借鑒。

1 建場規(guī)劃

農(nóng)村養(yǎng)殖土雞致富主要是為了充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源，實現(xiàn)就地轉化再增值，其特點是養(yǎng)殖數(shù)量較少、規(guī)模較小，一般都是適度規(guī)模養(yǎng)殖。所以，建場必須科學規(guī)劃，選擇好建場、放養(yǎng)地點，設計簡易的欄舍、圍欄，以最少的資金投入，快速建場，隨即選擇適養(yǎng)季節(jié)購進雞苗（或自繁雞苗）開養(yǎng)。

土雞宜選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、天然食源豐富、污染較小的天然草原、天然山林、農(nóng)家林果地等適合放牧的場地飼養(yǎng)。按規(guī)定，應遠離其他養(yǎng)殖場、居民集中區(qū)、主要交通干道至少1 000 m以上，盡量減少與外來疫病原的接觸機會，同時要滿足交通相對便利、水電源有保障等條件。建場地勢宜高燥利排濕，有相對隱蔽、下風向的糞污集中處置點。簡易欄舍坐北朝南，背風向陽，以10～20 °坡地為佳，面積按每只雞0.1 m2設計。放養(yǎng)場地至少滿足每只雞13 m2，并以籬笆或網(wǎng)欄圈圍隔離，禁止其他動物隨意進出放養(yǎng)區(qū)域。

2 品種選擇

2.1 自繁自養(yǎng)

農(nóng)村土雞一般都是傳統(tǒng)沿襲下來的本地品種，如果自繁自養(yǎng)，可保留本戶繁育的種母雞，但應在同區(qū)域內(nèi)遠距離調(diào)換種公雞，盡量不用自家血緣相近的種公雞，以防止品種退化，在抗病力、生長速度上皆不占優(yōu)勢。選擇遺傳基因良好的種公雞很關鍵，一般性條件應滿足“肢體健壯、肌肉發(fā)達、羽毛鮮艷、戰(zhàn)斗力強、無畸形變態(tài)發(fā)育”等。

2.2 外購土雞苗

如果是臨時養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)，不具備自繁自養(yǎng)條件的，可以選擇購進一些優(yōu)勢的地方土雞苗，購苗前應充分調(diào)研該品種在本地的養(yǎng)殖狀況，要能適應當?shù)刈匀画h(huán)境及氣候條件、養(yǎng)殖方式等，并且生長速度較快、符合市場需求和本場生產(chǎn)需求，要做到因地制宜，通常可選擇肉用型和肉蛋兼用型。

3 把握投養(yǎng)時機

為了節(jié)約大部分飼料資源投入費用，生態(tài)土雞飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛、購雛季節(jié)，以利于在天然牧草資源、昆蟲資源、作物資源等最豐富的時候進行放牧，一般土雞苗最佳放養(yǎng)時間為40日齡、體重達0.4 kg。南方地區(qū)一般以3～5月份育雛或購苗最好，此階段氣溫由低到高，光照充足，能滿足雛雞生長的基本環(huán)境條件，有利雞的生長發(fā)育，提高雛雞成活率；同時5月后天然草地、林果地下野生資源、昆蟲資源、作物子實、蔬菜、瓜果等應有盡有，每天只需要投喂少量的飼料即可滿足生長發(fā)育需要。

4 養(yǎng)殖模式

土雞野性較強，適宜放養(yǎng)，但單純放養(yǎng)養(yǎng)殖，生長速度極慢、飼養(yǎng)周期過長，難以實現(xiàn)理想的養(yǎng)殖效益。因此，土雞養(yǎng)殖要把握三個關鍵：一是堅持放牧和舍飼相結合。60日齡前舍飼，并喂給全價料，促進雛雞充分發(fā)育，60日齡后雞群抵抗力增強，就可實行放牧加舍飼補料飼養(yǎng)方式；二是適度規(guī)模，分群飼養(yǎng)。每群規(guī)模不超過500只，每667 m2土地放養(yǎng)不超過50只，這樣做不僅有利于維持放養(yǎng)地生態(tài)平衡，還有利于提高雞的肉蛋品質(zhì)；三是適時出欄，公雞200日齡左右出欄，母雞群300日齡左右更新為好。土雞公雞在雛雞期、育成期生長速度最快，達到一定的日齡和體重指標后，即進入生長抑制期，一般以性成熟為界限，此時繼續(xù)延時飼養(yǎng)，耗料但不增產(chǎn)增收；母雞300日齡后，產(chǎn)蛋高峰期已過，延長飼養(yǎng)，一是產(chǎn)蛋量減少，就巢雞增多，二是雞的羽毛開始脫落，影響雞的外觀，導致母雞出售時收入下降。因此，土公雞養(yǎng)殖日齡達到7月左右、體重達2～4 kg，母雞養(yǎng)殖日齡達到10月左右，必須適時“全出”，這樣既節(jié)省飼料、人力資源，又能獲得活雞與鮮蛋的最佳經(jīng)濟效益，還能有效規(guī)避疫病風險。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 飼料營養(yǎng)調(diào)節(jié)

為提高雛雞成活率，雛雞期宜采用全價配合飼料飼喂，喂至50～60日齡、體重0.25 kg左右逐步進入過渡期，此時全價料應摻雜谷粒、麥粒、玉米粒等原生態(tài)日糧進行飼喂，以鍛煉雞群的消化機能，堅持7～10 d過渡期后，可全部更換為作物子實（谷粒、麥粒、玉米粒）直接投喂，此時起白天放養(yǎng)任其自由采食天然食物，晚間歸牧后，適量投喂作物子實，并喂足飲水。

5.2 馴化

為有利于實行“放牧和舍飼相結合”飼養(yǎng)方式，須對野性十足的土雞進行必要的馴化。訓練時，由專人飼養(yǎng)，在固定的時間、地點，采用吹哨法白天訓練雞群進食，夜間訓練將雞群趕至固定歇息地休息，個別不依招呼的，應人工將其捉至固定地點歇息，一般經(jīng)5～10 d的強化訓練，即可固定下來。

6 疫病防治

生態(tài)放養(yǎng)土雞由于空間大、空氣質(zhì)量好，天然微量元素攝入量足，特別是新建的場，環(huán)境中病原微生物含量較低，一般很少生病。但病原是無處不在的，所以，必須按程序做好重大疫病免疫，比如高致病性禽流感、新城疫（必做）、雞馬立克氏病、雞傳支、雞傳喉（選做）等，并結合當?shù)亓餍胁W調(diào)查和本場實際，按疫苗應用要求，適時進行接種免疫，如此可以有效避免重大疫病帶來的高病死率風險。平常應對雞群重點活動區(qū)域、歇息地（欄舍）、用具等實施必要的衛(wèi)生治理及消毒，嚴防病原感染健康雞群；下地放養(yǎng)后的雞群應重視驅除寄生蟲（重點是球蟲、腸道蠕蟲），適時使用敏感抗寄生蟲制劑驅蟲至少1～2次，如此可以有效提高料酬比。推薦實用保健程序：復方黃芪多糖散（含黃芪多糖、人參皂苷、板藍根、大青葉、魚腥草提取物、氟苯尼考、多西環(huán)素、免疫增效因子等），按0.2%～0.5%拌料，可常喂；或荊防敗毒散、銀翹散、桑菊散（夏季常用）等，按0.5%拌料，于每月初連喂5～10 d；疫病動態(tài)流行期，除了積極采取相應藥物防治外，還應倍量應用維生素（B族維生素、維生素C拌料或混飲）和電解多維或補液鹽混飲，這樣可以調(diào)劑基礎生理代謝機能，增進雞群免疫力，有利于快速控制病情、加速帶病個體的康復。

7 打造品牌，拓展市場

7.1 公雞閹割育肥

對于多量的公雞，若無種用需要，應于體重0.5 kg左右時實施閹割，降低其體內(nèi)雄性激素含量，可以防止其性成熟后好動、好斗、增重慢等。閹雞性情溫順、肯吃肯長，同等飼養(yǎng)條件下，每只雞可增重1～2 kg，同時外觀鮮艷、肉質(zhì)細嫩、風味十足，市售價格明顯提高，更具市場競爭力。

7.2 培育品種，做強品牌

優(yōu)選、固定一個地方土雞品種，實施良繁培育，申請國家地理標志認證保護，辦理商標、做強品牌，實施無公害生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)品牌贏得市場信譽和經(jīng)濟效益，還可通過品牌效應來實施、帶動、延伸農(nóng)業(yè)觀光項目。