建立現代養牛業防疫體系探討

趙爽+楊書菊

摘要：實現現代畜牧業發展的同時提高食品安全質量，需要建立現代化養牛業防疫體系，實現預防為主，治療為輔的疫情控制體系，同時在牧場建立綜合防疫措施，保證牧場的健康運轉。

關鍵詞：現代養牛業；防疫體系；措施

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）12-0030-01

隨著人們對食物安全的關注，尤其關注肉類產品，如何實現現代畜牧業發展的同時提高食品安全質量，這就需要建立現代化養牛業防疫體系，從源頭控制肉品安全，實現牛肉無污染、無病壞、無藥劑。

1 現代養牛業的特點

1.1 集約化程度高

隨著工業化前進的步伐，養牛業逐漸由粗放型轉變為集約型，從種牛培育到幼崽繁殖，全部實現了工業化，尤其是發達國家為了擴大生產成本與利潤之間的差距，更加傾向于采取大規模牛群養殖，這就增加了牛群的接觸頻率，如果某一只牛患病，則會影響整個牛群，增加了牛群養殖的風險。此外，現代養牛系統表現出非常明顯的自動化，如瑞典公司開發的電子傳感飼養、擠乳系統，可以事先給每只牛配備無線電裝置，采集所需信息數據，計算機根據數據反饋實時掌握牛的體重、奶量、發育狀況、飲食情況，從而進行自動飼料補充，發現牛群生病則會自動注藥[1]。相比較而言，發展中國家的牛肉品質相對較差，產奶量、產肉量都相對有限，牛群采用粗放式管理為主。加強和完善服務體系建設，應用綜合配套技術措施，大力推進產業化經營等措施，緊緊依靠科學技術，推廣應用綜合配套技術是牛源基地建設的根本保障，增加養牛的科技含量，確實搞好飼料工程建設。

1.2 品種優質化

現階段，中國并沒有專門肉化的牛肉品種，牛肉多選用地方優良品種或國外引進的雜交種，大多數市場食用牛肉都以地方土牛為主。為了獲得更好的經濟利益，中國的養牛企業更傾向于選用繁殖能力強、生長速度快、產肉量高的種牛。但現階段中國牛群優質繁殖體系建設尚處于起步階段，許多方面仍然存在問題，一方面由于市場上大多數牛群健康水準有待提高；另一方面牛場種群并不固定，流動性強，多渠道的種牛來源導致牛群肉質參差不齊，容易出現生物入侵現象，一旦出現病毒感染而無有效的隔離預防措施，就會給當地的養殖業帶來較大的打擊。

2 現代養牛業的防疫體系的建立

2.1 以防為主，以治為輔

獸醫分為臨床獸醫、基礎獸醫及預防獸醫3種，面對畜牧業工作，獸醫首先必須有扎實的臨床獸醫診療知識，同時要掌握基礎獸醫與預防獸醫的相關知識與技能，但一名合格的獸醫并不是動物生病可以實現藥到病除，而是預防動物疾病，實現動物無病無害，保證畜牧業的正常發展才是獸醫的初衷，因此，現代養牛業防疫體系的建立首先應該確立獸醫“以防為主，以治為輔”的原則，與養殖場建立合作關系，相應學校應與牧場創設實訓基地，定期為牧場乳牛、肉牛進行身體檢查，同時根據本區域生物環境做好防疫工作，一要預防外來生物帶來的傳染源，二要預防與控制牛群疫病，一旦發現疫病要采取積極措施進行醫治[2]。

2.2 綜合防疫手段

導致牧場疫病的出現原因是多元的，一般并非單一因素引起，可將其分為致病性元素、環境元素及宿主元素3種，3種因素相互依存，在某種情況下會發生病變而引起疫病，因此3種因素的配比決定了牧場牛群的身體狀況及疫病暴發率。僅僅采用單一的預防手段并不能從根本上控制疫病，更不能顯著提高牛群健康率，因此必須建立綜合疫病防御體系，借助現代化養殖系統利用綜合防疫理論知識，通過改善牧場環境、控制外來種類進入、控制飲食結構等方式形成一套現代化的疫病防疫體系來實現疾病的綜合性控制。

3 小結

綜上所述，牧場疫病的控制對于牛肉類產品的控制非常重要，現代牛群養殖一般采用現代化生產模式，應該在此基礎之上與獸醫合作，建立預防為主，治療為輔的疫情控制體系，同時在牧場建立綜合防疫措施，保證牧場的健康運轉。

參考文獻：

[1] 汪生貴.規模養牛業綜合防疫體系的建立[J].養殖與飼料，2011（8）：64-65.

[2] 宋玉梅.淺談規模養牛場疫病防疫體系的建立[J].中國畜禽種業，2013（3）：106.