一起來采人參吧

吳 /文

尋奇·發現

一起來采人參吧

吳 /文

在《紅樓夢》里，林黛玉天生身體嬌弱，一直服用一種叫做“人參養榮丸”的藥，這藥治的是她的體弱多病。在很多古裝電視劇里，也常有這樣的情景：有人生了大病，大夫一定是嚷嚷著：“快煎一碗參湯來！”這“參湯”里的“參”就是人參。

古代的靈丹妙藥

在古代，醫學不發達，人們一般比較缺乏營養，而人參有著極強的滋補作用，所以它幾乎是靈丹妙藥一般的存在，被稱為“百草之王”。在古代只有達官貴族才能享用人參，普通老百姓可是食用不起的。

人參的手繪圖

人參生長在陰涼的地方

萬物生長靠太陽，一般植物都是喜光的，需要光照才能合成葉綠素。人參卻是一個特例。它只生長在陰涼的地方。在中國，人參現在主要分布在緯度較高的東北地區。

傳統習俗——長白山采人參

在人們還不會大規模種植人參之前，傳統的采人參活動就像在深山中尋寶。采人參有著種種禁忌與規矩。長白山的采人參習俗極為傳統并具有代表性，被列入了國家級非物質文化遺產名錄。

在傳統的習俗中，采參人對人參非常尊敬，深信人參是具有靈性的物種，認為在采的過程中若行為不敬，人參就會“跑掉”。采參人發現人參的時候會大喊一聲“棒槌”，好像要把人參鎮住，不讓它“跑掉”。在采人參的時候，采參人會先在人參葉子上綁上拴有銅錢的紅絨繩，甚至會用帽子把人參蓋住，并在人參周圍畫上一個正方形的框，在框的四角插上棍子，這些措施都是為了防止人參“跑掉”。等到人參被小心翼翼地挖出來之后，還要把它仔細包裹。

采人參過程慎重得有些可笑嗎？

不，不是這樣的。

這個過程恰恰反映了采參人對大自然饋贈的感激與尊重，也體現了萬物都有靈性的樸素觀點：不僅僅是動物有生命，植物也是有生命的。

①準備工具

②深山中尋找人參

③拴紅絨繩，畫四方框

④需要精細包裹的是人參的根部

⑤包裹完好的人參

被挖出來的整根人參

人參常被用來泡酒

人參補品走進千家萬戶

人參是地球上最古老的活化石植物之一，已經有幾千萬年的歷史，同時也具有極高的藥用價值。野生人參壽命很長，可以活幾百年甚至上千年。生長年份越久的人參越珍貴。

野生人參是瀕危物種，需要我們好好保護。在一些記載里，人參在兩千年之前生長在山西、河南等地，但由于過度采挖，導致資源枯竭，最終造成山西、河南等地的人參滅絕。現在，東北人參也處于瀕臨滅絕的邊緣，長白山地區已經對野生人參進行了重點保護。

但為了保證人參藥物的供給，現在藥店里賣的都是人工種植的人參。

從唐朝開始，我國就已經有人工種植人參的記載了。如今在東北地區人參被大量地人工種植，在人工精心栽培下，人參6年左右便可收獲。雖然人工種植的人參藥用價值遠比不上野生人參，但是它在價格和產量上的優勢卻是野生人參無法超越的。大規模的人工種植，使人參走進了尋常百姓家，可以被普通人所食用。人參再也不是古代達官貴族才能享用的神藥了。

人工種植人參基地