結果期葡萄周年管理技術

劉娟

（陜西省神木縣園藝蠶桑工作站 719300）

結果期葡萄周年管理技術

劉娟

（陜西省神木縣園藝蠶桑工作站 719300）

在葡萄芽眼萌動前要及時將主蔓綁縛上架。新芽發出后，要及時除萌定芽，每個主蔓留2個壯芽培養成結果蔓或營養發育蔓，株距50厘米的每株留4至5個新梢，株距100厘米的每株留8～10個。為了保持果面清潔，提高商品價值，提倡套袋管理。

結果期追肥一般也為4次，第一次在萌芽前，每畝施磷酸二銨50千克；第二次在幼果膨大期，每畝施硫酸鉀型復合肥和尿素各30千克；第三次在著色期，每畝施硫酸鉀型復合肥60～70千克；第四次在果實采收后每畝施6000千克以上優質腐熟有機肥。在謝花后，可用葡萄專用膨大靈浸果，以增大果粒，提高品質。果實著色期，可噴施磷酸二氫鉀等，冬季修剪可在立冬前后進行，每個枝蔓留基部2～3個飽滿芽，其余全部剪除，第二年從中選一壯芽作結果枝。

1 扒老皮

多年生的葡萄，外表皮脫落，應及時刮除。它影響植株正常新陳代謝。阻礙上下營養物質的輸送，和主蔓皮孔的呼吸。另外大量蟲卵，病菌特別是介殼蟲類，還在老皮下繁殖。因此扒掉老皮后，徹底燒掉，清除植株上的傳染源。

2 上架綁蔓

葡萄去掉老皮后，要及時上架，以免碰掉芽子，但為了發芽整齊，可適當推遲上架，但注意不要碰掉芽孢。主蔓在架上要擺布均勻。

3 修整畦面

修整畦面是為了提高地溫。不允許防寒土留在畦內，造成逐年升高，根系上移，對生長不利。

4 追肥

追肥宜用速效肥料，通常用化肥和有機肥。追肥分以下幾個時期：萌芽期、開花期、果實膨大期、花芽分化期、著色期，這幾個時期的供肥量，直接影響當年產量、品質和第二年產量。微生物菌肥、有機肥、化肥（包括各種微量元素）結合施入。前期以氮，磷為主。后期以磷鉀為主。微生物菌肥作為增產、提質、增強抗逆性的關鍵來推廣。

4.1 萌芽期

此時花粉管在進一步發育完善，同時枝葉生長和開花需要充分養分，根據底肥使用量適當施入尿素，淺翻并灌透水一次。

4.2 果實膨大

葡萄長到黃豆粒大小時，除幼果需要大量養分外，新稍正迅速生長，需肥正多，每畝施入以氮磷為主的復合肥40～50千克。

4.3 花芽分化期

由于開花結果枝梢生長耗去大量養分，同時基肥經過春夏季的分解也消耗完了，此時果實繼續膨大，花芽開始分化，相當關鍵。每畝用復合肥40～50千克。

4.4 著色期

以磷鉀肥為主，少施氮肥。除了繼續供應花芽果實著色，果粒增大外，主要用以提高葉片光合作用，延長葉片壽命，增加樹體營養物質的積累和儲藏，使枝條充分成熟，花芽內部儲藏更多營養，給明年開花結果打好基礎。

5 夏季修剪

5.1 抹芽、除萌和疏枝

葡萄主蔓上的冬芽周圍有很多潛伏芽，應根據每平方不超過20個的原則在合適的地方留一個壯芽。所謂除萌就是除掉地面上萌發的新芽，尤其是定植嫁接苗的植株，接口以下的芽眼應及時全部抹除，以減少營養消耗。葡萄梳枝是在抹芽后再一次調節架面枝條密度的工作，一般新稍花序出現后定，對那些抹芽不徹底后期又萌發的新稍進行疏去，定完枝后，在架面上應保證新稍每平方米留10～15個左右。

5.2 新稍摘心

摘心可暫時中止新稍的延長生長，減少稍尖幼葉對養分的水分消耗，促進保留葉片快速增大，并加強光合作用，使樹內的養分重新分配，改善花序的營養。對于結果枝，強枝應在花序上10～12片葉摘心，弱枝在花序上7～9片葉摘心。發育枝一般留10～14片葉摘心。為了使延長枝發育粗壯，花芽分化良好，給下一年結果打下良好的基礎，提倡適時早摘心。

5.3 副稍處理

隨著新稍的加快生長，新稍夏芽從上到下陸續發育成為副稍，如不加控制，不但造成架面密集遮蔭，影響通風透光，而且浪費樹體養分。距離地面30厘米以下的枝條全部抹除，30厘米以上的除頂稍留4～5片葉摘心外，其余均留2～3片葉反復摘心。但結果枝花序以下部位的副稍應全部抹除。且具體操作應根據實際情況有無空間確定。

5.4 疏花序掐花序尖和疏果粒

對當年負載量過大的植株應在花前疏去雙穗，花后15天內疏去過多過密的果粒，按照一個果枝留一個花序，弱枝不留花序。花序整形一般在花前一周進行，這是獲得優質果的重要措施。具體做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4～1/5穗尖，保留花序中部。當果粒到黃豆粒大小時，疏去大小不齊及密集的果粒，以保證果粒整齊一致，里外著色，提高果皮質量。

5.5 除卷須和新稍綁縛

葡萄的卷須是花序的原始體，消耗很多的營養物質，如不加快處理任其在架面上到處亂纏繞，不僅對平生長有一定影響，而且也給摘心、新稍引縛及采收、冬剪和下架操作帶來不便。新稍綁縛是一項很重要的工作，必須適時抓緊進行，可使枝蔓和新稍在架面能均勻分布，利用空間，利于通風透光，減少病蟲害、果實成熟及著色，此外，還能控制新稍頂端優勢，基部芽眼發育充實，花芽分化好，給冬季修剪創造了條件。

6 秋施基肥

地溫高葡萄根系生長再次進入高峰期，吸收水肥能力強，施肥時挖短的小根系能很快愈合，并能產生一部分新根，能吸收貯藏大量的營養供來年春季葡萄萌芽和新稍的生長。

施肥的種類：秋施肥應以有機肥，無機肥(化肥)、生物菌肥配合微量元素肥料一起施入，可以更好的發揮有機肥的持效性、無機肥的速效性及生物肥改良土壤、提高肥料利用率的特點。葡萄每畝施肥量：可用500克佳園·益微菌劑+100千克過磷酸鈣+15千克尿素+25千克硫酸鉀+100千克優力硼鋅另加2方以上腐熟有機肥。具體用量應根據當年產量、樹勢及地力狀況確定。其中有機肥、菌劑及微量元素的合理施入是提高果品品質、產量的一項關鍵因子。施肥方法：可采用溝施或穴施，在樹冠正投影位置，均勻挖4個20～30厘米深的坑或環形溝。然后施入肥料混勻，接著回填土并灌一次透水。

7 冬季修剪

冬季修剪是調節生長和結果之間的關系，使植株生長健壯，保持旺盛的結果能力，延長植株的壽命和結果年限，以達到高產優質。一般成熟的枝條修剪時留2～3個芽稱為短稍修剪，留1～2個芽為極短稍修剪，歐美種一般是采用極短稍修剪，而歐亞種一般適合短稍和極短稍混合修剪法。

7.1 冬季時期

為了使植株多積累營養，適時晚剪給枝條有充分的成熟時間，但也不能過晚修剪，掌握適宜的修剪時期一般在當地土壤結凍前10天左右進行。

7.2 母枝剪留長度

根據枝條的成熟度及粗度而定，成熟枝條粗度達到0.6厘米時可剪1～2芽，達到0.8厘米以上時可剪留3～4個芽，注意剪口面要平。

7.3 冬季修剪注意問題

葡萄枝蔓組織松脆，傷口愈合能力較差，應避免冬剪造成過多過大的傷口，在進行疏剪或回縮時要避免傷口集中，疏剪或回縮時基部要留0.5厘米殘樁。節間短的枝條可在上部芽眼出剪，以防止下部芽眼風干，造成來年抽條，而出現干枝或瞎眼。

8 清潔葡萄園防病蟲及防寒

冬剪時剪下來的病枝、病葉、病果必須一起深埋或燒毀，以減少葡萄園下一年的蟲卵病原的蔓延。修剪完以后要用5波美度石硫合劑全園噴施一次，以消滅病菌和蟲卵。葡萄植株修剪后要及時下架捆綁，將主蔓順著行向朝一個方向，一株壓一株把主蔓理直，然后用麻繩捆綁好準備防寒。防寒是葡萄栽培中一項重要的工作，一般在葡萄未受凍害時進行。防寒方法：主蔓下架捆好后，再覆或捆上玉米秸稈，馬上覆土，厚度為20厘米，下底寬1.2米以上，上寬0.6～0.8米。注意打碎土塊，不留縫隙，防止透風受凍。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.004