肉松不能當(dāng)肉吃

肉松味道香濃，口感獨(dú)特，許多寶寶都愛(ài)吃。然而，肉松和新鮮肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)有差別，寶寶應(yīng)該少吃肉松。

要肯定的是，肉松是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。正規(guī)的肉松以肉類(lèi)為主要原料，其中的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)素含量還是比較高的。不過(guò)，肉松畢竟是加工食品，存在著健康隱患。首先，一些廠家為了節(jié)省成本，不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。其次，為了改善口感和風(fēng)味，肉松里會(huì)添加過(guò)多的油、糖、鹽等，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)不利。再次，肉松熱量高，以豬肉松為例，每100克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會(huì)添加脂肪，如果過(guò)量食用肉松，可能會(huì)造成寶寶肥胖。最后，肉松在加工過(guò)程中，會(huì)因加熱使一些營(yíng)養(yǎng)素被破壞，如B族維生素等，導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不全。

需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過(guò)程中又加入大量的醬油等調(diào)料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標(biāo)。如果寶寶確實(shí)喜歡吃肉松，家長(zhǎng)可以嘗試自己制作，吃的量和頻率也得適當(dāng)控制，最好每次吃肉松的量不超過(guò)一小勺。基本原則是，膳食中肉松只是點(diǎn)綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。

來(lái)源：生命時(shí)報(bào)