以克拉申理論為指導的中職酒店英語教學改革

黃根明

【摘要】克拉申語言習得理論中的輸入假說和情感過濾假說，對英語教學有著重要的啟發作用。特別是中職酒店英語教學這種更重視學習實用性的英語知識和能力的課程，教師可以利用這兩種假說理論指導教學并結合酒店行業對從業人員英語水平的要求及教學實際進行教學改革，提高學生的競爭力，為學生的就業做充分的準備。

【關鍵詞】克拉申理論 中職酒店 英語教學

【中圖分類號】H31 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）11-0135-02

美國著名語言學家克拉申的語言習得理論由區別假說、監控假說、自然順序假說、輸入假說和情感過濾假說組成，其中輸入假說和情感過濾假說對當前的英語教學具有重要意義。特別是中職酒店的英語教學要求學生能夠掌握基本的英語知識和聽、說、讀、寫的能力，能夠運用英語進行簡單的口語和書面交流，重視英語的實用性。中職的學生大多是初中畢業，且成績比較差的學生，他們的英語基礎較差，缺少自信心和良好的學習習慣，語言輸入和情感過濾理論的應用不僅可以營造良好的學習氛圍，讓學生比較輕松的掌握知識，還可以調動學生學習英語的積極性和自信心。

一、克拉申的語言習得理論

（一）輸入假說

克拉申理論指出，第二語言的學習離不開對輸入語言的理解，其中語言輸入要滿足四個條件，才能讓語言學習取得最佳的效果，即：語言可理解、語言與生活密切相關、語言不過分強調語法、足夠的語言輸入量。這是克拉申語言習得理論的核心理論，強調了可理解語言的輸入對第二語言學習的重要性。

（二）情感過濾假設

學習語言除了要有可理解語言的輸入，還受情感因素的影響，情感對語言輸入有過濾作用，從而影響學習者對語言的真正掌握程度。這就要求英語的教學要重視良好的學習氛圍的營造，在良好的學習氛圍中，學生保持著積極愉悅的心情，從而促使他們能更好的接受知識。

二、中職酒店的英語教學改革的必要性及教學現狀

中職酒店的教學是為了培養酒店業所需要的從業人才，因此它的英語教學更應該注重實用性，要充分考慮酒店業對從業人才英語方面的要求。中職酒店的英語教學要求學生掌握一定的英語基礎知識聽、說、讀、寫、譯的基本能力，能夠進行簡單的口語和書面的交流。但是目前我國的中職酒店英語的教學現狀不理想，學生對英語學習的熱情、積極性、自信心都比較差，他們沒有意識到英語的重要性，英語基礎也比較差，學生對英語知識和能力的掌握與酒店業的相關要求還存在著很大的差距，因此運用克拉申理論進行中職酒店英語教學的改革是必要的。

三、中職酒店英語教學改革策略

（一）增加可理解的語言輸入

中職酒店的學生很大部分是從初中畢業的，他們深受應試教育的影響，沒有養成良好的學習習慣。在學習上過于依賴老師，沒有養成自主學習的習慣，對語言習得缺乏自覺、主動的意識。如果中職酒店的英語教學不改變傳統的教學方式的話，教學方式還是以知識的灌輸為主的話，學生就不會有自主學習，主動進行語言習得的意識，就會缺少可理解性語言輸入，實際運用語言的能力也難以提高。所以中職英語教學根據克拉申理論進行教學首先要做到的就是增加可理解語言的輸入。

1.通過多種方式向學生提供感興趣的話題

教師要改變傳統的以教師講解為主的教學模式，在教學中通過多媒體、圖片、網絡、幻燈片等途徑搜集學生熟悉、感興趣的語言學習材料，向他們提供感興趣的話題，如新聞、電影、網絡游戲等，用這些話題吸引學生的注意力。此外教師還可以通過鼓勵學生參加英語演講比賽，觀看英文電影等方式接觸課外的語言學習資料，讓學生的可理解語言輸入增加。此外教師還可以給學生觀看一些包含酒店場景的，表現了酒店工作人員服務語言的視頻，這種視頻可以是酒店英語教學專門拍攝模擬酒店場景的教學視頻，也可以是相關的電影、美劇，筆者認為電影和美劇更能引起學生的興趣，里面人物的對話更符合生活實際，更加自然，學生才能感受到更真實、生活化的場景，從而對其中涉及到的酒店服務語言就會潛移默化的掌握。如《大飯店》、《這就是生活》、《風月俏佳人》等包含大量酒店場景的影視作品，這些影視作品可以在課堂完成教學任務后的空余時間給學生觀看，也可以鼓勵學生利用課余時間觀看，學生通過觀看英語影視作品，提高了學習酒店英語興趣，掌握酒店工作中常用的英語服務語言，提高了英語的聽說能力，在以后的酒店英語教學中會感到輕松。

2.結合中職酒店的專業特色來開發適合學生學習的教材

教材的開發與選擇應該考慮酒店業的發展趨勢及對人才的要求，符合學生實際，有利于語言應用能力的培養。此外，教材的設計要注重理論知識與實踐知識相結合，能滿足酒店行業對從業人員的知識、能力的要求，注重對學生職業技能的訓練。適當的減少酒店英語教學中的理論知識如單詞的用法、語法等，而應適量增添一些實用內容，如增加酒店情景對話，讓學生掌握更多的酒店英語。注意插圖的應用，通過生動有趣的插圖營造出酒店情景，做到圖文并茂，引起學生的興趣。此外酒店英語教材還可以加入一些有關酒店英語的情境短劇以供學生練習，在課堂作業方面，可以多一些實用性、活動性的練習題，如讓學生根據所學內容設計一個酒店英語的情景對話或場景短劇；總結同樣的服務用語可以有幾種說法等，向學生推薦有意思的含有酒店情景的小視頻。教材的這些改進有利于學生認識到酒店英語的實用性，把所學知識應用于實際中加以練習，促進了學生對酒店英語的掌握與運用。

（二）降低學生的情感過濾

克拉申理論提出語言輸入只有借助情感過濾才能變成語言吸收，才能使學生更好的掌握語言。情緒會影響人的學習狀態和知識接收的能力，中職學生大多英語基礎薄弱，在學習英語時有很大的壓力，在遇到學習困難時，會產生情緒反應，這種情緒反應會影響他們解決問題的思維，產生消極情緒，從而難以克服學習困難。因此教師應該注意教學過程中情感因素的重要作用，注重營造良好的學習環境，培養學生良好的學習心理素質。

1.構建融洽的師生關系，改變對學生的評價方式。

融洽的師生關系，可以讓學生在酒店英語的學習的過程中保持愉悅的情緒狀態，能夠讓學生積極的投入到學習中，減少學習過程中出現的焦慮。教師應該改變傳統的評價方式，傳統的評價方式過于重視學生的學習成績，給學生帶來了不小的學習壓力，我們應該善于發現學生身上的“閃光點”，對學生的評價以鼓勵、贊賞為主。讓學生在取得進步時能體驗學習的快樂，在學習中出現困難和錯誤時，教師寬容的態度，會減少他們的焦慮情緒，對英語學習充滿信心。

2.采用情景教學法

采用情景教學法可以運用現代科學技術來進行。酒店英語是一種有專門用途的英語，可以在特定的環境中使用，與學生以后的職業生涯有著緊密聯系。因此教師在進行英語教學時可以根據專業特點和教學實際創設合適的情境進行教學。情境可以通過現代信息技術的應用來創設，信息技術把音樂、視頻、圖片等引入教學中，這些生動直觀具有趣味性的教學素材可以激發學生的學習興趣，讓學生在創設的情境中訓練學習，在練習中促進學生熟練掌握英語的使用。此外教師還可以根據教學內容，讓學生根據具體的酒店場景設計情景對話或者場景短劇，因為學生都是針對同一主題來設計情景對話或場景短劇的，有些語句難免會重復，這會促使學生探索同樣的話還可以怎么說，這種訓練不僅可以使學生把課堂上學到的酒店英語牢固掌握并運用，還會引起學生對英語的興趣，自主的去探索更多的酒店英語。

結束語：

克拉申理論在英語教學中的應用使教師注重教學中的教學內容、教學素材，注重語言的輸入，并關注學生的情緒變化。這種方法促進了教師科學的安排教學內容，選擇合適的教學素材，能夠在英語課堂中有效地組織教學，提高英語教學的效率和質量。此外，我們不僅應該認真學習、分析、運用克拉申理論，還應該結合教學實踐對克拉申理論有所發展，使其能適合酒店英語教學，促進學生英語水平的提高。

參考文獻：

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