趙繼志
口腔潰瘍不可怕,可怕的是一些錯誤的飲食習慣讓這些潰瘍離口腔癌更近一步!通常,口腔潰瘍再加上三個飲食因素,就可能發展成口腔癌。
“重口味”食物
第一個因素就隱藏在一些我們每天都在吃的食物里。
首先是醋。大家都認為醋可以殺菌消毒,但對于口腔潰瘍來說,醋會增大潰瘍面,使口腔潰瘍更加嚴重。
不光是醋,像咖啡、胡椒水、白酒等有刺激性的液體,都是口腔潰瘍的“幫手”。尤其是超過兩周的口腔潰瘍,加上這些食物的不良刺激,都會加重病情。
除了液體,一些粗糙的食物也會因為和口腔黏膜發生摩擦而加重口腔潰瘍,如窩頭等粗纖維食物,以及核桃等堅果類食物。含有苷類物質的水果也能加重口腔潰瘍,如菠蘿、山楂。它們吃起來沙沙的、澀澀的,就是因為它們含有能刺激口腔的苷類物質。當口腔里有創口的時候,吃這些水果容易使口腔潰瘍長時間無法愈合。
“超標”的溫度
重口味的食物對口腔潰瘍已經刺激很大,若再加上第二個因素——溫度,那就會大大增加口腔潰瘍癌變的風險。我們都知道食物過冷或過熱會對胃部造成不良影響,其實,溫度最先影響到的是我們的口舌。
醫學研究表明,最適宜的進食溫度是10℃-340℃,一般口腔和食管耐受的溫度最高為50℃-360℃。當我們感到很熱時,溫度多在70℃左右。如果是經常食用熱食的人,在溫度很高的情況下也不會覺得燙,但“感覺不燙”和“沒有受傷”是兩回事,我們在接觸75℃左右的熱食熱飲時,嬌嫩的口腔、食管黏膜就會發生輕度灼傷,灼傷的黏膜表層通常會及時脫落、更新,肌底的細胞也會迅速增生、更新、補充。若是長期習慣熱食,細胞更新、增生的速度異常加快,就會發生不良病變。
要降到安全溫度以內,炒菜出鍋后用時8分鐘;蒸饅頭在4分半鐘左右;炸紅薯用時約3分半鐘;煮的湯品用時最長,在10分鐘左右。除了熱食,熱水也要放一放再喝。有人得了口腔潰瘍后,會特意去喝特別燙的水,認為這樣可以消毒殺菌,其實,過熱的水不但不能殺滅潰瘍面的細菌,反而會對潰瘍面造成不良刺激。
“不適宜”的位置
口腔潰瘍長的位置也是其是否易發生病變的重要因素之一。在我們口腔內,共有5個“危險地帶”:舌緣、嘴頰兩側、唇內側、舌根兩側、牙齦。
其中,舌緣、嘴頰兩側、牙齦這3個位置的潰瘍是最容易發生癌變的。因為這3個地方最容易出現破口,且易受外來刺激,導致反復潰瘍。另外,有些人長著一副“爛牙殘根”,牙齒錯落不齊,且比較鋒利,會不停地摩擦舌頭或臉頰兩側。
如果口腔里面經常出現潰瘍,但潰瘍每次都在不同的地方,那就不必太擔心。如果潰瘍總出現在相同的地方,就一定要引起普惕!
需要注意的是,即便你本身不是“爛牙殘根”,但若是佩戴的假牙不合適,依然會產生類似的口腔癌風險。而且,由于假牙的掩蓋,患者往往不能及時發現和預防。
(摘自江蘇鳳凰科學技術出版社《我是大醫生:醫生不說你不懂2》)(責編 微子)