風冷指數與奶牛乳頭健康

文/司馬博鋒

（利拉伐）中國

風冷指數與奶牛乳頭健康

文/司馬博鋒

（利拉伐）中國

我國北方冬季氣候寒冷，加上部分奶牛場保溫措施或飼養管理不到位，很容易出現奶牛乳頭凍傷的情況。目前國內對于奶牛乳頭凍傷的研究，特別是對于如何防止乳頭凍傷的報道較少，針對這一問題，引入風冷指數的概念，闡述風冷指數與乳頭凍傷的關系，并對如何防止奶牛乳頭凍傷提出建議。

奶牛；乳頭；凍傷；風冷指數

奶牛乳頭健康對奶牛長壽和飼養價值有很大的影響。冬季的嚴寒和大風對奶牛的乳房，特別是乳頭部分是非常大的挑戰。尤其是當環境濕度較大時，更容易造成奶牛乳頭的凍傷。

在冬季，環境溫度本身未必會對奶牛乳頭造成傷害，但當濕潤的乳頭接觸到大風時，乳頭凍傷的風險就會加大。由于風速、乳頭是否濕潤和環境溫度等變量的存在，很難準確闡述什么樣的環境溫度會引起奶牛乳頭凍傷。但可以綜合環境溫度和風速兩個因素來預估奶牛乳頭發生凍傷的概率大小，并可以用來指導奶牛場在冬季時對乳頭凍傷的預防。

1 風冷指數的定義

風冷指數最早應用在人的身上，是綜合評估外界低溫和風速對人體皮膚熱量散失影響的指標，當風速增加時，熱量從人體體表散失的更快，進而降低體表溫度并最終會使內部體溫降低。體表溫度的急劇降低會引起肢體末端受到凍傷。

2 風冷指數計算公式

風冷指數=35.74+0.6215×T-35.75

×V0.16+0.4275×T×V0.16

其中：T是環境溫度，單位為華氏度（℉），華氏度（℉）=1.8×攝氏度（℃）+32；V是風速，單位為英里/小時（mph），1 英里/小時=0.447 米/秒。

圖1為風冷指數對奶牛乳頭的影響。從圖1可以看出，風冷指數＞0時，乳頭不會受到凍傷；風冷指數在-25～0時，乳頭可能受到凍傷；當風冷指數＜-25，乳頭在環境中暴露時間長時肯定會受到凍傷。

3 影響奶牛乳頭凍傷的因素

圖1 風冷指數對奶牛乳頭的影響

影響奶牛乳頭凍傷最主要的兩個必需因素：風冷指數低和濕潤的乳頭，同時需要注意的是每頭奶牛受到凍傷傷害的可能性是不一樣的，奶牛對于寒冷凍傷的抵抗力取決于以下幾個因素：奶牛本身的健康水平；是否適應寒冷的溫度；是否有陽光；臥床墊料的干燥舒適程度；濕潤的乳頭在空氣中暴露的時間；奶牛的泌乳天數（對于新產牛，特別是頭胎新產牛容易出現乳房水腫，乳頭末端血液循環慢，容易凍傷）等。

4 如何使用風冷指數預防奶牛乳頭凍傷

當奶牛擠完奶離開奶廳，在奶廳到牛舍之間的任何地方風冷指數低于-25時都需要采取措施以預防奶牛乳頭凍傷。主要的預防凍傷的方法有以下幾種。

4.1 回牛通道采用封閉式通道，牛舍采用卷簾

對于北方牛舍，由于氣候寒冷，牛舍與奶廳之間通道最好采用封閉式，帶有窗戶，這樣可以有效避免大風和寒冷的影響，避免牛只在擠完奶后受到冷應激。

4.2 臥床和墊料的管理

牛舍的墊料應保證干燥充足并及時補充。這樣可以避免牛只直接臥在陰冷的墊料上，避免乳房熱量的散失。特別是對于新產牛，乳房充血水腫，血液循環變慢，更容易受到凍傷的影響。

4.3 特殊牛只管理

對于體弱的牛只或乳房有充血水腫的牛只要特別注意照看。由于充血水腫的發生會引起奶牛肢體末端血液循環變慢，容易引起凍傷。因此要特別加強新產牛的管理。

4.4 后藥浴液的選用

在冬季，可以選用潤膚劑含量高的冬季專用的藥浴液，既可以起到殺菌的作用又可以預防凍傷的發生。如“滴寶”加“滴寶護膚液”，該組合可以根據氣溫與奶牛乳頭皮膚的粗糙程度，選擇不同配比濃度，氣候特別寒冷時，可選擇“滴寶”加“潤膚劑”，不加任何水分，最大限度保護乳頭不被凍傷。

4.5 擠奶廳的管理

在特別寒冷的冬季，一方面，要對擠奶設備進行定期維護保養，保證設備功能正常；另一方面，如果牛場硬件環境較差，可以在后藥浴完成后，讓奶牛在奶廳等藥浴液完全干燥后再放回牛舍，避免奶牛乳頭上有滴掛的水分。同時也可以在后藥浴30 s后，使用一次性干凈紙巾將乳頭末端滴掛的水分吸干，預防凍傷的發生。

2016年阿根廷牛奶產量和消費大幅下降

【本刊輯】根據阿根廷媒體2017年2月報道，2016年阿根廷牛奶行業形勢十分不景氣。牛奶產量97.11 億升，同比下降14.17%，這是自1970年以來產量降幅最大的年份。據阿根廷國立阿維拉內達大學公共政策觀察中心發布的報告顯示，牛奶產量下降的主要原因為：國內市場消費減少；阿根廷國內通脹嚴重，使消費者購買力下降；外部需求減少；阿根廷主要牛奶產區圣達菲、科爾多瓦等省年初遭遇嚴重洪澇災害導致減產以及多年來牛奶行業和奶牛場利潤的下降。

2016年阿根廷有460 家奶牛場關閉，為近年來奶牛場平均倒閉率的2 倍。由于燃料價格上漲，導致物流費用上漲，以及現政府大幅征收農業稅而未對奶農進行任何補償，從而造成近年來牛奶行業的蕭條。就人均牛奶消費量而言，已由2015年每人每月44 升下降到2016年的每人每月40 升。就該行業貿易平衡來看，阿根廷牛奶出口量由4.28 億升下降到3.78 億升，下降了13.23 個百分點。出口額由2015年的13.52 億美元下降到2016年的8.97 億美元，降幅達50.72%。

2017-03-06）

司馬博鋒，動物營養學碩士，自2010年畢業后，一直從事動物營養配方設計并提供相應的產品技術支持和問題解決方案。2014年加入利拉伐中國牧場管理與服務團隊，從事牧場管理服務與咨詢工作；現任牛奶質量與動物健康技術支持專員，聚焦于奶牛健康與牛奶質量，負責牧場清洗劑與藥浴液使用的相關培訓、新產品的開發與測試、牧場牛奶質量與動物健康方面的服務與支持工作。