“為禮貌標價”的咖啡館

張達明

在法國，品嘗咖啡不僅僅是一種消遣，更被視為一種高雅的享受，而所有經營咖啡館的老板，無一例外地都歡迎言談舉止文明的顧客。而現實情況是，因工作和生活壓力的不斷增大，來咖啡館的顧客以釋放情緒為目的者居多。他們進店后，往往頤指氣使、高聲嚷嚷，對服務生使用的話語很不客氣，有時雙方還會因言語沖撞不歡而散。

佩皮諾和妻子雷尼三年前在尼斯市蔚藍海岸開了一家名為“嬌小的西拉”的咖啡館。開始時，客人對服務生都還比較尊重，但隨著熟客的慢慢增多，人們似乎忘記了應有的禮貌，剛進來還未坐穩，就沖著服務生大聲叫嚷：“來一杯咖啡，動作快點！”“我有急事，先給我來一杯咖啡。”“我要的咖啡怎么還不上來，能不能再快點兒？”……每個人的都急不可耐，似乎隨時都有可能情緒失控。

為減少客人等待的時間，盡量滿足每位客人的不同需求，佩皮諾夫婦又多招了一些服務生，但還是難以從根本上緩解客人焦躁的情緒。這讓佩皮諾夫婦好長時間都不知如何做才好。

不久前的一天晚上收工后，夫婦倆聊起了這些窩心事，佩皮諾嘆氣道：“全世界都認為我們國家的人談吐文雅，禮貌熱情，現在怎么變得粗魯起來了？有什么辦法能讓傳統的禮貌回歸呢？哎，禮貌、禮貌啊！”聽到丈夫連連呼喚著“禮貌”，妻子雷尼也不由得陷入了深思。不一會兒，她忽然驚喜地說道：“要讓傳統的禮貌回歸，我倒想起一個辦法來。”便將自己的想法和盤托出，佩皮諾高興得一蹦老高：“這個辦法確實值得一試，我們明天就干起來。”

第二天，來咖啡館的客人在門口看到了一塊小黑板，小黑板上醒目地寫道：“即日起，本咖啡館實行‘為禮貌標價’有獎銷售活動，一杯咖啡原價7歐元，如果顧客沖服務生大喊：‘一杯咖啡。’那么7歐元售價不變；如果客人對服務生彬彬有禮地說：‘請給我一杯咖啡。’則只需付4.25歐元；如果換種更客氣的語氣：‘您好，請給我一杯咖啡。’那么，同樣的一杯咖啡僅需1.4歐元。”

起初，顧客對這一“為禮貌標價”有獎銷售活動半信半疑。然而，當有人試著對一個服務生使用了“您好”的文明用語后，不僅馬上得到了一杯香氣繚繞的咖啡，而且在付費上也得到了相應的優惠；一些暫時還舊習難改的客人，則需要為自己的不禮貌言談舉止而埋單。

當地一名記者將這一別出心裁的有獎銷售活動發布到互聯網上后，立即引起網友的廣泛關注，大家紛紛表示要大力支持。

自“為禮貌標價”有獎銷售活動推出以來，客人的微笑不僅比以前多了，說起話來也比以前溫柔禮貌了許多。

看著客人在禮貌細節上一天天悄悄發生著變化，佩皮諾高興地說：“如果‘為禮貌標價’有獎銷售活動能夠喚回人們的紳士風度，即使賠錢經營也值得。但從目前的銷售情況看，‘為禮貌標價’有獎銷售活動不僅為顧客帶來了實惠，也緩解了他們焦躁的情緒，還讓我們薄利多銷增加了收入，這真是件一舉多得的好事，何樂而不為呢？”