86歲詩人的養胃糊糊

時　健

作家流沙河是享譽中國的文化名人。因拼命創作而落下的較嚴重的胃病，讓他苦不堪言。為了養胃，流沙河自創了特色早餐，名叫“三合一”營養玉米糊。

他曾在接受媒體采訪時介紹，自己的早餐都是親自烹飪的。

“三合一”營養玉米糊

先將適量的玉米粉熬成糊狀，要點是用筷子不停地在鍋中攪拌，避免煳鍋；熬熟后，添加一小勺芝麻醬和一小勺蜂蜜，最后將三者均勻攪拌。一道營養豐富且風味獨特的“三合一”玉米糊便擺上了餐桌。

流沙河食用了20多年這道自創的早餐，獲得了較均衡的營養，雖然已八十多歲，但精神矍鑠，就連長期困擾他的十二指腸潰瘍和氣管炎等頑疾，現在也得到了穩定，或許就和這養胃玉米糊有關。

這款糊糊是“黃金早餐”

玉米在所有主食中，玉米被稱為“黃金作物”。玉米除了富含胡蘿卜素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒等營養物質。這些物質有延緩衰老的作用。

《本草推陳》里稱玉米為“健胃劑，煎服亦有利尿之功”。中醫認為，玉米性平味甘，入胃、脾經，有利尿消腫、健脾滲濕、調中開胃等功效。

芝麻醬據測定，每100克純芝麻醬中含有鈣2239毫克，和其他食物相比，含鈣量較高。

芝麻醬含有油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E等，這些物質都是保護心血管的好幫手。

蜂蜜蜂蜜有“大自然中最完美的營養食品”的美譽。《本經》將其列為上品，其味甘，性平，具有補中緩急、潤肺止咳、滑腸通便的功效。

三者強強聯合，的確是營養全面的“黃金早餐”。

胃不好還可以這樣做

1.早晚喝點養胃粥

老胃病犯了，不妨讓胃休息一下，主要是減少飲食量，早晚可喝些養胃粥。玉米粥、小米粥、大米粥都是養胃佳品。米粥中可放些紅棗、山藥等溫胃的食材。

2.離山楂遠一點兒

酸甜可口的山楂不是能健胃消食嗎，咋會給胃惹麻煩呢？一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結石發作的誘因。所以，這些人要離山楂遠一些。

3.別亂服止痛藥

出現胃痛時，應先明確診斷再用藥。對一些老胃病患者，出現胃痛時，不要光憑經驗自行服藥，尤其是出現和往常不一樣的癥狀時更要注意，最好去醫院定期檢查，防止病情惡化。

4.吃點養胃食物

藕粉胃病大多是胃黏膜損傷的疾病。藕粉有保護胃黏膜、促進潰瘍恢復的作用。