貴州特色茶具一瞥

文-綜合整理

國家級非物：牙舟陶制作技藝--艾 禮攝

一花一世界，一葉一菩提，一個簡單的茶器里面蘊含的是久遠的歷史和滄桑的靈魂。在黔中大地上，一片瓷一塊陶相互交織，在或重或輕的質地里包含的是山與土的記憶，火與水的曼妙聲音。

茶具，作為沏茶之器，與茶有十分相似之處。很多人知道貴州出好茶，卻不知道貴州也出好茶具。在這塊幾十個民族多彩紛呈的土地上，在這個群山綿延茶葉飄香的版圖上，水、火、土三者交織而成的茶器呢喃著，訴說自己的歷史。

茶是半雅半俗，亦雅亦俗，雅俗共好的。貴州茶具以貴州山水為骨，以多彩民族為魂，造就了雅俗共賞獨特的貴州茶具。

牙舟陶，讓世界驚嘆的工藝品

牙舟陶始于明代洪武年間，距今已有六百多年歷史。歷史確定的時間伴隨著奇妙的傳說。上世紀五十年代，當地村民砍伐一棵6人都合抱不過來的大楓香樹，在大樹根下發現了燒陶的古窯遺址，根據樹齡推斷，牙舟制陶工藝應該在600年以前，由此揭開歷史真相。當時明朝為了掃蕩元朝殘余勢力大量屯軍進入貴州。后來屯軍與當地布依族通婚，牙舟的制陶技藝就是那個時期傳入。傳說并沒有就此結束，據說當時砍倒這棵大樹的是一個姓楊的年輕男人，砍到第三斧時，他打了個哈欠，從此就合不攏嘴了，成了面癱。當地人都說這棵樹是牙舟陶的守護神，在懲罰傷害它的人。亞舟古陶的秘密被老樹以這種奇特的方式守護了600年，又以生命年輪記錄著600年牙舟陶的興衰。

牙舟陶的產品以生活為創造元素，多用于生活用具及陳設品，動物玩具和祭祀器皿。它造型自然古樸，線條簡潔明快，色調淡雅和諧，具有濃重的出土文物神韻。牙舟陶瓷色澤鮮艷、晶瑩光潤、神韻別致、富有濃厚的民族特色，在中國陶瓷界獨樹一幟，極具藝術性、觀賞性和收藏價值。

牙舟陶在設計上選擇蠟染、刺繡、桃花等圖案，以浮雕的手法體現，很富于裝飾性，凡魚、獸、蟲、鳥等玩具，均色彩自然，玲瓏剔透。牙舟陶以生產煙斗、鹽辣罐、酸菜壇、茶壺、土碗而著名，其生產的陶器有很高的使用價值，貯存食物不易腐敗，伏天泡茶經久不餿。牙舟陶生產的煙斗，不僅美觀好看，且抽煙還有股清爽感，因此很受人喜愛。

明清貢品大方漆器

“方漆清如油，照見美人頭，蕩起虎斑色，擔起釣魚鉤”是人們對大方漆的稱道。在此基礎上制作的大方漆器具有質地堅實、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤澤生輝的特色。裝飾多以寫實與大膽夸張相結合，形成鮮明地方色彩?，F產品除保留隱花、明花、退光等傳統手法外，還發展了明光、印漆、臺花、金花、銀刻、五彩嵌花等品種。

大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個重要環節。

大方漆器屬于漆器中的上品，明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當時古老的大定府城內幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽稱。

大方漆器具有質地堅實、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤澤生輝的特色。裝飾多以寫實與大膽夸張相結合，形成鮮明地方色彩。比較復雜的是裝飾，工藝都極為精湛，裝飾的技法就有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個類型。

大方漆器既是日用品，又是工藝品，也是理想的旅游紀念品。以其欣賞與實用價值而聞名國內外，外銷花色品種120多種。從50年代起，就遠銷日本、美國、意大利、比利時、新加坡、香港……在23屆洛杉磯奧運會期間，也作為珍貴禮物贈送奧運會工作人員。1991年大方漆器被列為“貴州省旅游重要特色產品”。

漆器茶具表面晶瑩光潔，嵌金填銀，描龍畫鳳，光彩照人；其質輕且堅，散熱緩慢。雖具有實用價值，但人們更多是將其作為工藝品陳設于客廳、書房，為居室增添一分稚趣。

烤茶罐，濃郁民族風

威寧的烤茶歷史,可以上溯到3000年前。2005年,考古學家們在威寧自治縣中水漢墓群雞公山文化遺址發掘的文物陶罐,是2005年度“中國十大考古新發現”之一。經專家研究,這些陶器和威寧現在的烤茶文化有著深厚的淵源。現今,這些古老的茶罐保存在貴州省博物館內。

一個小砂罐、一個小水壺、幾個茶杯，三五人圍坐在柴火盆邊烤茶，閑話家事國事天下事。這就是貴州最具特色的烏撒烤茶。把砂罐放在火爐上烤熱，放入少許茶葉，用手不停搖晃，使茶葉在罐內慢慢膨脹變黃，待茶香略微溢出，立即將開水沖入罐中，頓時水汽沸騰，茶香四溢。不過，當時這種在邊烤邊飲的茶，還沒有一個統一的名字，因為砂罐是主要茶皿，所以被形象的稱為罐罐茶。

大方漆器

罐罐茶

在威寧香爐山下長大的蔡定常的記憶里，罐罐茶是不可或缺的主角：上至耄耋老人，下至三歲孩童，一個火盆，一罐茶，成為家族議事、聚會，維系聯絡親友間感情的重要工具。