貴州茶葉：確保舌尖上的安全

文-孟祥帥

在中國，茶之意義，非同小可。與百姓生活息息相關，既位列開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一；又在文人墨客筆下逸興遄飛。茶入道則羽化升仙，入佛則禪茶一味。裊裊絲竹，一盞清茗，正忘卻塵囂、神通蒼冥，忽聽耳畔傳來“小心，茶葉不安全！”該是何等尷尬？

隨著時代的發展，人們越來越注重茶葉的安全問題。目前，貴州茶園有700萬畝，位列全國茶園之最，茶葉的安全更是一條不可跨越的紅線，是打造品牌的生命線。圍繞著茶葉安全，貴州推出了一系列政策和制度，以茶葉安全為底線，將安全干凈的貴州茶業推向全國，獻給世界。

綠色發展造就茶葉安全

“天無三日晴，地無三里平。”這是貴州環境的寫照。地處北緯24度至29度之間的貴州，全年太陽輻射充裕，季節分配比較均勻，是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧的省份。冬無嚴寒，夏無酷暑，空氣濕度大，散射光較多，垂直差異明顯的立體氣候特征，符合茶樹喜溫、喜濕、喜漫射光的生長要求。

獨一無二的產地環境，使得貴州絕大部分茶園建在生態環境良好、生態植被豐富的山坡地上，形成了茶中有林、林中有茶，茶林相間的茶園格局。貴州省堅持綠色化、生態化、有機化的農業發展方向，打好綠色生態牌，走特色之路，推動綠色發展提質增效，堅持生態產業化、產業生態化。

清潔化生產

在發出“多彩貴州拒絕污染”的時代強音之后,貴州大力實施綠色建設行動計劃,全省森林覆蓋率達到52%。既要“綠水青山”也要“金山銀山”，是歷屆貴州省委省政府堅定不移的決心。近年來，貴州省在綠化美化荒山，開展河道荒灘石漠化治理上下功夫，全力實施天然林保護，推進封山育林、植樹造林和退耕還林、還茶、還草等，改善天然水域生態環境，保持水生物種的多樣性，促進漁業資源可持續發展。

重視生態建設，樹立綠色發展理念，是貴州生態環境發展的主旋律，更是貴州茶葉安全的保障。

新技術讓茶葉安全大放異彩

在貴州遵義、都勻、畢節等地，一片片山頭被茶葉鋪滿，在一道道如翠的茶壟之間，點綴著一行行的黃色殺蟲板，他們如一根根黃色的玉帶，守護著貴州茶葉的質量安全。當地茶農還用太陽能殺蟲燈一起配合除蟲。

為了死守茶葉質量安全，做干凈茶、放心茶，夯實茶產業的核心競爭力。茶園禁用農藥，茶葉檢測參照歐盟及日本標準，在國家標準基礎上多出63種，在全國率先禁用水溶性農藥及草甘膦。全面開展病蟲害綠色防控，大力推廣茶中有林、林中有茶的生態建園模式，大面積推廣黃板、藍板、太陽能殺蟲燈及生物農藥。

貴州大力推廣茶葉專用物資，在萬畝鄉鎮全面推廣茶園管護機械化綜合配套技術，根據地勢地形自主研發的茶園除草機已投入使用；省內多家公司研制成功茶葉專用肥。自2015年12月開始，貴州省茶葉質量安全服務云平臺建成投入使用，該平臺包括了茶葉投入品掛管理系統、茶葉檢測檢驗系統、茶葉追溯系統、茶葉質量安全網等，既實現了對茶葉生產、流通領域的全覆蓋、可追溯管理，又實現了茶葉質量安全信息公開透明，并易于查詢。

做中國最生態、最安全、最干凈的茶葉

2007年，貴州省出臺促進茶產業發展的意見，明確要把貴州建成中國高品質綠茶的原料基地和加工中心，綠色食品茶、有機茶的重要生產基地，使茶產業成為貴州重要的特色優勢產業。

2014年貴州省出臺《2014-2016貴州茶產業提升三年行動計劃》，該計劃明確提出，要不斷提升貴州茶葉規模、質量和品牌影響力，為把貴州建成在規模、品質、品牌上引領全國的茶葉強省打下堅實基礎。

中國工程院院士、貴州大學副校長宋寶安認為，病蟲害防治是茶葉生產的重要組成部分，直接影響到茶葉的內在品質和農藥殘留量。

隨著茶產業規模的迅速擴大，茶葉生產上面臨的病蟲害防治難題越來越突出。一方面，由于貴州特殊的地理氣候條件和種植結構、耕作制度、栽培方式的變化，茶樹病蟲危害日益加重。如假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶餅病等重大病蟲害常年發生流行，年均發生面積超過400萬畝次。另一方面，單產水平比較低、產品質量安全水平不穩定，特別是茶樹病蟲害綜合防治配套技術的滯后，已成為影響提高茶葉單產的關鍵因素之一，防治過程中農藥的使用不當更是對茶葉質量安全造成致命打擊。為此，迫切需要增強茶樹病蟲害監測預警和防控能力，提高綜合防治和科學用藥水平，有效控制茶樹病蟲災害的發生，確保茶葉生產安全。

“綠色防控的前期成本較高，卻是未來發展的方向。”宋寶安說，貴州就是要打好這場生態戰、質量戰，走出一條區別于其他省份的新路子。

貴州省農委、省茶辦常務副主任胡繼承說：“貴州茶園林中有茶、茶中有林，同時貴州省的空氣、生態都是其他省份不可復制的，貴州要做的就是中國最生態、最安全、最干凈的茶葉。很多人來貴州投資茶產業看中的就是貴州茶生態、安全、干凈。很多官員頂著壓力大力扶持茶產業，那么多礦業老板、房地產老板投資茶產業，都是因為貴州茶安全、干凈?，F在大家最擔心就是農殘，所以質量安全一刻也不能松懈，我們的理念就是‘寧要草，也不要草甘膦’。”

今天的貴州，已經成為中國面積最大的茶原料產地，從終年云霧繚繞的雷公山到黔北的婁山關，從武陵山脈到梵凈山腹地，從烏蒙山脈到黔中腹地，一片片茶園成為現代山地特色高效農業的典范，遵循著貴州茶產業新標準，成長為最美的生態茶園。讓天下人喝上干凈茶、健康茶，實現中國茶葉的貴州原料、貴州制造、貴州品牌、貴州創造、貴州沖泡，這是貴州一直堅持的目標。有綠色，有生態，就一定有未來。

采茶女