打造貴州的綠色名片
——貴州茶以“工匠精神”饋贈世界

文-綜合整理

綠色是貴州的底色，茶葉是貴州的珍寶。

一葉黔茶，從育苗到種植、從管護到采摘、從加工到銷售，都以高標準做好每一個環節，有機種植、標準化生產，致力為世界奉上一杯干凈茶。

有茶人曾評價到，貴州茶人十年的堅守，以工匠精神鑄就黔茶飄香世界。黔茶，堪稱工匠之茶，有茶人對茶葉的沉靜與專注，更有對制茶細節的關注和對品質的追求。他們細心打磨，不至極致必不輕付于人。他們繼承傳統而不泥古，融會貫通推陳出新。

貴州省領導指出，要把大力發展茶產業作為守住發展和生態兩條底線、發揮后發優勢的重要舉措,堅持創新發展、融合發展,延長產業鏈、提升附加值,做深做透做足茶文章,以茶興業、以茶惠民、以茶養文,將茶產業發展進行到底,使茶文化成為貴州新優勢?！?/p>

茶，是貴州五張名片之一。黔茶出山，是貴州優質農產品風行天下的綠色代言人。發展茶產業，是一項匯集扶貧、產業、民生于一體的朝陽產業。而工匠精神，正是黔茶一步一步漂洋過海，風行天下的“尚方寶劍”。

一絲不茍，讓天下人都喝上干凈茶

貴州，只做老百姓都喝得起的健康茶，

十年來，貴州茶葉聚焦安全，提出干凈人、干凈茶、干凈錢，讓天下人喝上干凈茶的理念并努力踐行，鑄造貴州茶產業的核心競爭力。

2015年，貴州頒布《貴州茶葉標準技術規程》，為10個茶葉品牌制定了27項省級地方標準,把標準的確定作為打造貴州制造、貴州品牌的核心內容,提出了最終實現拼配數據化的方向。由此創造了中國茶葉走向標準化的全新路徑,這是改變中國茶葉業態的重大舉措。

目前，貴州茶葉還在全國率先創建了全程可追溯的貴州省茶葉質量安全云服務平臺，目前已經有一大批企業和核心基地，可在線對從茶園到產品全程進行動態觀測和質量追溯。產業的透明度得到明顯提升。湄潭、鳳岡、雷山、思南4個縣成為“國家級出口茶葉質量安全示范區”。

貴州茶園禁用農藥參照歐盟及日本標準,在國標基礎上多出63項,在全國率先禁用水溶性農藥及草甘膦。在179個種植面積萬畝、125個5000至1萬畝鄉鎮實行茶園用農藥專營店(專柜)制度,從源頭上強化農藥等投入品監管。并全面開展病蟲害綠色防控,大力推廣林中有茶、茶中有林的生態建園模式,大面積推廣黃板、藍板、殺蟲燈以及生物農藥。在全國率先制訂并發布《貴州省茶園間作樹木及技術要點》。在全國率先創建全程可追溯的貴州省茶葉質量安全云服務平臺。一項項堅實有力的舉措捍衛著貴州茶的品質與美好:每年農業部對我省例行檢測茶樣300多個,合格率100%。

貴州生態的生態優勢，奠定了做干凈茶的基礎,也是近年來國內出口規模企業云集貴州的重要條件,一些出口企業甚至來貴州自建5000畝、上萬畝的出口基地。未來10年、20年、30年，中國茶葉的業態板塊將發生改變，貴州將力爭實現中國茶的貴州原料、貴州制造，確保干凈和健康。

貴州省農委、省茶辦常務副主任胡繼承認為，貴州提出讓天下人喝上干凈茶，首先要確保貴州700萬畝茶山的茶葉的干凈，農殘在符合國家標準的同時，還需要符合地方標準。歐盟的標準十分嚴格，其農殘的標準有470多項。貴州茶產業的發展目標就是實現茶葉大面積歐標，讓外國人和國內老百姓都能按照統一的高標準，享用貴州的干凈茶。

讓天下人喝上干凈茶，這是中國茶界的夢想，也是貴州作為后來者的夢想。讓老百姓喝上干凈的茶，就一定要有非常好的生態。貴州茶園林中有茶、茶中有林，維持了生物的多樣性，并在茶園中采用生物防控、物理防控。貴州茶堅持標準化、專業化，茶葉加工廠的機械化、清潔化、自動化、現代化水平處于全國領先地位。

精益求精，讓每一杯黔茶都有尊嚴

貴州對于茶葉的加工工藝追求完美，精益求精。

1982年，都勻毛尖榮獲世界十大名茶。2016年，貴州綠茶榮獲國家首個地理標志產品。2017年，都勻毛尖榮登中國十大茶葉區域公共品牌。在貴州，還有諸如鳳岡鋅硒茶、湄潭翠芽、石阡苔茶、綠寶石等茶葉品牌享譽全國。

黔茶的標準化建設，離不開一大批專注的茶人，更離不開社會各界對貴州的關懷。正是他們精益求精的工匠品質，決定了黔茶前所未有的高度。以平塘縣為例，近年來，為提高茶葉生產，平塘縣和中茶所達成3年的茶葉生產技術合作協議，每年在生產各個環節，由中茶所派專家到平塘進行技術指導，幫助平塘進行茶葉相關研究、宣傳和推廣，并每年專門針對平塘定期開辦一期茶葉相關技能培訓班，每年支持平塘考察一個茶產業發展較好的地區。平塘縣有了中茶所的強力技術支撐，通過“走出去、請進來”的方式，促進平塘茶葉的提質增效，在黔南州近幾年的斗茶大賽中，平塘縣幾乎是大滿貫，這與中茶所的幫扶息息相關。

2017年，我國茶學學科帶頭人、茶園農藥殘留研究的創始者、國內外著名茶學專家陳宗懋院士將其茶研究工作站落戶貴州，助推貴州茶葉邁出了新的步伐，對湄潭乃至整個貴州茶葉經濟轉型升級、跨躍發展產生巨大的推動作用和示范效應。中國工程院陳宗懋院士團隊還與中國農業科學院茶葉研究所簽訂了《共建院士工作站合作協議》。雙方協定，今后將在決策咨詢、提升創新發展能力、“歐標”出口茶葉技術研究、人才培養、引進高端人才等方面進一步加強交流與合作。

貴州茶，品質是基礎,功夫在精制。做大茶葉加工,做強自主品牌。貴州茶企的規模化、機械化、清潔化、自動化水平已走在全國前列。貴州茶葉漂洋過海走進了星巴克，每一杯貴州茶都有了尊嚴。

堅守堅持，那些為茶而生的人

黔茶的名義，凝聚著貴州獨有的專注和專業。

黔茶悄然崛起，已然實現從破繭到蝶變的華麗轉身。黔茶之路，走出了一條后發趕超、增比進位、跨越發展的道路。十年的發展，茶產業已成為凸顯貴州省后發趕超的現代山地特色高效農業，具有較強的市場競爭力，是一項富民產業。

在貴州，有許多專門為茶而生的人，茶緣不知所起，一往而深。貴州茶能夠走向世界，最偉大的莫過于那些堅守一線，堅持做貴州茶的人。

云霧繚繞的貴州茶園

都勻毛尖茶葉有限公司董事長蔡邦紅。他是“茶商”，因為他對茶有著“多情最似波新月，一路相隨伴我歸”的依戀；他是“茶儒”，因為他對茶有著“天未老，情難絕，心似雙絲網，中有千千結”的情懷；他更是“茶

人”和“茶癡”，因為他對茶有著“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”的執著。

“細細毛尖掛金鉤，都勻毛尖傳九州?！币皇浊洗蟮厣喜家雷迨来鄠鞯牡拿裰{，道出了都勻毛尖茶形如金鉤、清香淡雅的特色。在“大眾創業、萬眾創新”的時代浪潮中，都云毛尖茶葉有限公司將不斷提高產品質量，給品牌增添更多的文化內涵，使茶真正地回歸本質，讓消費者喝到純正的都勻毛尖茶；同時，從創新和進步的高度賦予產品新的競爭力，在實現市場化和名牌化的進程中力爭為貴州茶業在國內外同行業中贏得更好的聲譽。

鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機茶業有限公司董事長孫德禮，只為給世界一杯干凈茶，將村里的茶山變成了金山銀山。是“窮則思變”，水路不通走旱路的典型代表。孫德禮通過自己的實踐和冒險，倡導農戶打造生態茶園，助力百姓吃上“茶葉飯”“生態飯”和“旅游飯”。40多年來，孫德禮把自己對這片土地的熱愛，全部傾注在了“茶”上。

像蔡邦紅和孫德禮一樣的人還很多，他們都堅守在貴州茶葉的一線，他們的生命史詩里記載了貴州茶葉的蝶變。沒有他們堅守，就沒有貴州茶葉的今天；沒有他們的堅持，就沒有黔茶飄香。

貴州茶，從第一屆“絲綢之路·黔茶飄香”到現在的第二屆，從內陸到沿海再到一帶一路，都是黔貨出山中一個個跳動的綠色音符。她不僅守住了貴州的生態和發展兩條底線，還為茶農帶來效益，為國人帶去健康和清香。

黔山秀水育佳茗，匠心獨具聚濃情。

貴州，正在為世界獻上一杯健康干凈茶！

茶中仙子