青椒炒肉絲

王彬彬

每隔幾天，我都要媽媽為我做一盤青椒炒肉絲，因為它的美味總是讓我在心里惦念。從小到大，我也徹底成了青椒炒肉絲的頭號粉絲。

每每得知媽媽要做這道菜，心急的我總要在廚房等候，由于經常如此，現在我對它的做法也了如指掌。首先挑選紅綠兩色的青椒洗凈，掰成小塊，去除青椒籽后，放在盤子里備用。隨后將鍋微熱，舀兩勺花生油入鍋，注意不要將油放多哦，否則會膩的。油熱后將切好的肉絲入鍋炒熟，隨后倒入青椒，加入佐料爆炒，等青椒的體積縮水，就證明火候已到，可以出鍋了。

青椒炒肉絲完成后，滿屋都是濃而不膩的香氣，真的會讓你急不可待地想要大吃一頓。你瞧那鮮艷的顏色：紅綠的青椒，配上暗紅的肉絲，那鮮艷的色調已經讓人垂涎三尺了。不過，先別著急，由于我積累了多年的經驗，所以我習慣這樣的吃法：用筷子夾起一塊綠色青椒，輕輕一咬，甜而香醇的汁水立即濺開。那味道，一定會激活嘴巴里的所有味蕾。再輕輕咀嚼，清脆的“咯吱”聲仿佛喚醒了沉睡千年的食欲，讓你更想再來一塊，再說，吃一塊又怎么能夠呢！于是，我又開始細細品嘗紅色青椒。它和綠色青椒的味道截然不同哦，紅色青椒香濃的汁水中還帶些酸酸的味道，更是讓人難忘。好了，現在開始吃肉了。當沾滿湯汁的肉絲被你咬碎之時，你終于可以感受到，原來肉絲飽含了青椒和肉香，再讓你無法停下嘴巴了。當然，現在也終于到了可以大快朵頤之時，那就吃個痛快吧！

放下碗筷，我仍然嘖嘖贊嘆不已：“真是人間美味呀！”

（指導教師：臧永國）