五 汁 飲

◎ 裴學(xué)義 裴勝

五 汁 飲

◎ 裴學(xué)義 裴勝

我在孔老身邊當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候，每到秋天，孔老都會(huì)給我們這些徒弟做一款飲料喝。秋天氣候干燥，我看了一天病人，說(shuō)了一天話，口干舌燥得厲害，整個(gè)人都有些心情煩躁。這樣一杯飲料下肚，入口清清潤(rùn)潤(rùn)、甘甜可口，頓時(shí)感覺整個(gè)人都舒暢了。

喝了一段時(shí)間后，我發(fā)現(xiàn)了它的好處，開始猜測(cè)，孔老這杯飲料里到底放了什么，怎么喝了一段時(shí)間還上癮呢？我發(fā)現(xiàn)孔老不止給我們這些徒弟喝，有時(shí)候恰巧病人過(guò)來(lái)，他也毫不吝嗇，從早就預(yù)備好的那一大盆飲料里給病人盛上一碗。

后來(lái)我逮著機(jī)會(huì)從孔老那里把方子討要了過(guò)來(lái)，之后每次感到口干舌燥或到秋燥季節(jié)，就會(huì)按照這個(gè)方子喝上一陣，沒想到一直堅(jiān)持到了現(xiàn)在。

這就是我在這里要介紹的小方子——五汁飲。

孔老在告訴我方子的時(shí)候，說(shuō)這道五汁飲還是從古方中挑選出來(lái)的，他一直在用?，F(xiàn)在，我也用了快一輩子。這看上去不像藥方，更像一道一直傳承下來(lái)的私房菜，從中足以見其價(jià)值。

那么，五汁飲有什么好處呢？它的作用是保護(hù)我們的肺。

在人體臟腑中，肺的位置最高，所以肺也有“華蓋”之稱，說(shuō)它就像保護(hù)帝王的一把傘。然而，高處不勝寒，當(dāng)外邪這一大敵當(dāng)前，肺就得首當(dāng)其沖，頂在上面。

肺主呼吸，也是唯一和外界相通的器官。它吸進(jìn)清氣和水谷精氣，再負(fù)責(zé)向下輸送，還要清除異物，給呼吸道打掃好衛(wèi)生?？梢哉f(shuō)，肺就像一道窗口，是開放性的，這也導(dǎo)致肺最容易受外邪這一敵人的侵襲，一旦被攻破就會(huì)引發(fā)病變，所以肺也被稱為“嬌臟”。

這個(gè)嬌臟每年都要過(guò)兩道坎——春天和秋天。因?yàn)榇禾鞖夂蛴珊D(zhuǎn)熱，秋天氣候由熱轉(zhuǎn)寒，氣溫差距變化大。在外邪風(fēng)頭正勁的時(shí)候，一旦肺失去防守能力，就容易中招，第一個(gè)遭殃。春天和秋天得呼吸系統(tǒng)疾病的人特別多，癥狀輕的嗓子疼、扁桃體發(fā)炎，之后就可能變成咳嗽、氣管炎、肺炎。要想平安過(guò)這兩道坎，就得加倍呵護(hù)肺，對(duì)肺好一點(diǎn)。

那么，怎樣才算對(duì)肺好呢？

要想討好肺其實(shí)很簡(jiǎn)單。肺的特性是喜清潤(rùn)，惡燥氣。要養(yǎng)肺，就要潤(rùn)肺，給肺足夠的滋潤(rùn)。這時(shí)，五汁飲就能幫上大忙。

五汁飲源自一個(gè)古方，從清代就開始用了。它能夠生津止渴，天氣干燥或者我們感到口干舌燥、鼻子或咽部干燥的時(shí)候，可以多喝點(diǎn)五汁飲。顧名思義，它由五種中藥組成：梨、荸薺、藕、麥冬、鮮蘆根。在這五汁飲里，最主要的是鮮蘆根。從中醫(yī)角度來(lái)講，鮮蘆根味甘、性寒，具有清熱生津、除煩、止嘔的效用。

（摘自《中國(guó)人應(yīng)該這樣用藥》吉林科學(xué)技術(shù)出版社 圖/亓寂）