農產品質量檢測與安全控制現狀分析

□左 鳳

（四川省涼山州農牧局農產品質量安全檢測中心 四川 西昌 615000）

農產品質量檢測與安全控制現狀分析

□左 鳳

（四川省涼山州農牧局農產品質量安全檢測中心 四川 西昌 615000）

隨著人們生活質量的提升、綠色、無公害理念的深入，人們尤為重視農產品質量安全。對此，農產品質量檢測與安全控制成為農業發展的重要內容。因為，只有生產高質量、絕對安全的農產品，才能促進我國農業發展，實現社會經濟發展，為食品安全保駕護航。基于此點，本文就農產品質量檢測與安全控制現狀，進行簡要分析。

農產品；質量檢測；安全控制；現狀分析

1 農產品安全控制問題

1.1 化學產品殘留問題

21世紀發展下，科學技術發展迅速，帶動了農業發展。在多數農產品種植中，使用化學物品以此提升產量、防控病蟲害等。在動物性農產品發展下，一些農商為了促進動物生長，注入一些激素化學藥品，并且化學藥品在農產品中無法進行分解，進而殘留在產品中。當人們在食用時，化學產品流入人體內進而引發不必要的疾病，甚至威脅生命健康。

1.2 環境污染問題

農產品長期在不健康的環境下生長被污染；特別是在重金屬污染后，農產品在發育生長時沉淀。在人們食用后重金屬進入人體，對身體健康造成危害。

1.3 產品加工問題

現階段，一些商家為了獲得更多的利潤，在農產品加工階段添加化學制劑。當人們食用后影響身體健康。

2 農產品質量安全監測方法

2.1 設備檢測

當前，在農產品質量安全上，常見的就是儀器檢測形式。例如：色譜檢測形式就是一種常見的形式，其中包含液相與氣相兩種。技術水平的提升，現階段推出了質譜聯用檢測方法，被廣泛應用在農產品質量安全監測中。

2.2 免疫分析方法

隨著科學技術的提升，現如今另一種新型檢測技術，即：快速檢測。快速檢測中常用于農產品質量安全檢測的免疫檢測形式，效果顯著，也是檢測方法中的主要檢測形式之一。

3 加強農產品安全方法

制約生產效率的提升，使得當前農業生產力發展較弱。現階段，我國農產品主要為中小型企業，盡管數量較多，但是農產品生產零散，生產范圍較小，制約著企業經濟效益提升。對此，一些農戶無法支付農產品質量檢測費用。農產品質量安全具有經驗品與信任品特征；并且在市場檢測中對市場發展造成影響。針對這一問題，質量檢測不能一味依靠市場力量，需要政府進行適當干預，制定有關方法確保農產品安全。

3.1 擴大宣傳

現階段，人們普遍缺少對農產品安全認識，造成在農產品購買過程中缺少安全性考慮。一些商戶在農產品中注入化學物品，而影響農產品質量。針對這一問題，還需要國家加大對農產品質量安全教育，完善有關法律制度，出臺相關處罰制度，進而確保農產品質量安全。

3.2 提升檢測人員專業技術

想要確保農產品質量檢測有效性，需要提升產品檢測人員專業技術，這對檢測機制有著重要作用。對此，國家有必要健全有關制度要求；對新進技術人員進行綜合考核，確保審查合格后投入檢測工作中。提升檢測技術，確保農產品檢測有效性作用發揮。

3.3 完善法律法規

盡管在農產品質量檢測方面，我國制定了有關法律法規。但是在某些方面仍然存在不足。因此，有待進一步優化相關質量檢測制度，確保農產品檢測有序落實，實現有法可依。若出現質量問題，人們能夠維護自己的合法權益；同時也對產品安全質量檢測起到約束作用。

3.4 健全監督管理制度

在確保法律法規完善的基礎上，健全監督管理制度，貫徹落實監督管理任務。實現有法可依的同時做好有法必依。因為只有健全監督管理制度，深化落實，才能確保法律法規的有效作用，確保農產品安全質量檢測合格，防止成為紙上談兵。

3.5 健全質量檢測機制

結合我國發展特點，科學規劃，制定有效的檢測標準與形式，加強檢測技術水平，成為具有本地特色的檢測形式。科學建設產品檢測基地，完善相關配套儀器，實現全過程化檢測。從農產品產出--產中--產后實行嚴格檢測，不放過任何一項環節。在檢測過程中出現質量問題，立即進行正確處理。另一方面，提倡區域生產基地與大型企業成立自己的質量檢測指標與企業技術，成立企業農產品檢測基地，進而健全質量檢測體系。

[1]陸天山.農產品質量安全檢測技術現狀及其發展趨勢研究[J].時代農機,2017(01)140-141.

[2]梁健.健全體系強能力控制源頭上水平——茂名市農產品質量安全現狀分析調查與對策 [J].吉林農業, 2017(5):59-60.

1004-7026（2017）06-0034-01

TS207.3

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.06.021