論原子吸收光譜法在嬰幼兒食品檢測中的應(yīng)用

□翁紅亮

(蚌埠市食品藥品檢驗(yàn)中心安徽蚌埠233000)

論原子吸收光譜法在嬰幼兒食品檢測中的應(yīng)用

□翁紅亮

(蚌埠市食品藥品檢驗(yàn)中心安徽蚌埠233000)

近年來，嬰幼兒食品安全問題被人們廣泛關(guān)注。因?yàn)閶胗變旱纳眢w比較弱小，為了保證嬰幼兒的身體健康，人們對(duì)嬰幼兒的食品質(zhì)量有著更加嚴(yán)格的要求。因此，本文通過使用原子吸收光譜法，對(duì)嬰幼兒食品中的某些金屬元素進(jìn)行研究，以此來幫助消費(fèi)者起到一定的指導(dǎo)作用，具有重要意義。

原子吸收光譜法；嬰幼兒食品；金屬元素

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，嬰幼兒食品的安全問題得到了人們的廣泛關(guān)注。嬰幼兒的食品質(zhì)量會(huì)影響嬰幼兒的身體健康成長，人們越來越重視嬰幼兒食品質(zhì)量中的金屬元素的含量。為了保證嬰幼兒的健康成長，人們通常會(huì)選擇一些含有微量元素的嬰幼兒食品配方，來促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育。因此，本文通過原子吸收光譜法對(duì)嬰幼兒食品中的金屬元素含量進(jìn)行分析。當(dāng)前，嬰幼兒食品中含有的元素種類多達(dá)幾十種，其中主要的元素是H、C、Na、S、Ca等。另外，實(shí)驗(yàn)人員可以通過AAS法測定食品中的Mg、Mo、B、Si、Ca、Zn、Fe等元素。因此，檢測人員都可以使用AAS法對(duì)嬰幼兒食品的元素進(jìn)行測定。

1 分析樣品的制備

當(dāng)前測試人員在測定嬰幼兒食品里的金屬元素的時(shí)候，需要通過高溫干灰法、濕法灰化法、微波消解法等將食品樣品的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行破壞，然后測定樣品中的元素。

1.1 高溫干灰法

測試人員使用灰化溫度法測試嬰幼兒食品的時(shí)候，需要注意保證灰化溫度達(dá)到450℃-500℃范圍內(nèi)，以此保證食品樣品的徹底灰化。……