巧用藥膳降血脂

廣　蘭

高血脂是指人體血漿內的膽固醇或三酰甘油高于正常值。

高脂血癥除了可通過服用降脂藥物治療外，合理科學的膳食也可以產生調脂療效。中醫自古就有“藥食同源”之說，日常飲食中的許多普通食物，其實就是降血脂的良藥。現介紹幾款降血脂的藥膳，供您選用。

木耳山楂粥取黑木耳10克，山楂30克，粳米100克。將木耳浸泡發透后洗凈，與山楂、粳米同放砂鍋內，加水適量，煮粥，當早餐空腹服食。

黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用。山楂有強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量，改善血循環和降低血脂的作用。粳米益胃。常食此粥可防治高脂血癥和動脈粥樣硬化。

香菇粥取香菇25克，粳米100克。將香菇洗凈掰碎，與粳米入鍋，加水適量，文火煮為稀粥，當早餐服食。

香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，防止動脈硬化和血管變脆。常食香菇粥有助于降血脂。

荷葉粥鮮荷葉1張，粳米100克。先將鮮荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣。粳米入鍋，加水適量，將荷葉蓋于水面上，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，揭去荷葉，放入白糖適量調味，當早餐服食。

荷葉有清熱化濁、減肥消脂之功。常服此粥對防治動脈粥樣硬化和冠心病有顯著效果。

山楂冬瓜湯鮮山楂50克，冬瓜150克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮，沸后15分鐘，取出汁液，加少量白糖飲服，每日1劑。

山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排泄作用，能降低血壓、血脂。冬瓜有防止體內脂肪堆積、血脂增高作用。常飲此湯有顯著降血脂效果。