生津潤肺秋梨膏

蔣 晨

據《本草求原》記載，唐武宗李炎得了一場病，終日感覺口干舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武心急尤甚，卻苦于無良方。正在人們焦慮不安之時，從青城山下來了一位道士，他用梨、蜂蜜及一些中草藥配伍熬制的蜜膏治好了李炎的病。據說，這就是最早的秋梨膏。

什么是秋梨膏？

秋梨膏也叫“雪梨膏”，是以精選的秋梨為主要原料，根據不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、潤肺功效的中草藥，如紅棗、生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、老姜、貝母、蜂蜜等，精心熬制而成的藥膳飲品。

秋梨味酸甜，性寒涼，有生津止渴、潤肺清心、利腸解毒的功效。其余的幾味材料中，紅棗補血，老姜暖胃，蜂蜜養神，藕汁、葛根等生津。搭配在一起熬制成的秋梨膏，具有潤肺止咳、生津利咽的功效，用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎黏稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞，對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

秋天為什么要食秋梨膏？

秋天是萬物成熟、收獲的季節。秋氣與肺緊密相關，要讓身體與秋天的氣候相適應，使肺氣不受秋燥的損害，就要調理養肺，來適應秋天干燥的氣候。

秋梨膏應該怎么吃？

秋梨膏是潤肺止咳的佳品，但即使秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證服用。秋梨膏所含成分多是防燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、貝母等，因此對陰虛肺熱之燥咳特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。……