茶觀集萃

要堅持不懈全產業鏈統籌抓茶產業，統籌兼顧種植、加工、市場等主要環節，茶農、茶企、茶葉合作社、中介組織等經營主體，茶產業協調發展，才能跑出加速度。

——王富玉 對貴州茶產業發展提出期望

古茶樹資源要保護優先，合理利用。古茶園規劃要切合實際，要有利古茶樹品牌的提升、茶文化的挖掘、茶旅互動的推進，促進農民增收致富，使茶產業持續健康發展。

——傅傳耀 對貴州古茶樹保護提出建議

真正的品牌之路,最終要靠誠信、過硬的產品、性價比、農殘重金屬不超標來堅固；靠生態、工業化、規模化、標準化、生態化來實現。

——胡繼承 談茶葉品牌

中國茶業的海量產能怎么消化？每年至少一季的茶葉產出，猶如大水漫灌，淹沒所有茶企、茶商、茶店，還包括茶葉“藏家”和消費者家里，但是，“喝茶”才是茶業產能的最終消化口。大到整個中國茶業，小到一個區域茶類，都必須把重心轉移到怎么打通和擴大“最終消化口”，這就是所謂的茶業可持續發展問題之根本。

——歐陽道坤 談茶業可持續發展

營銷型茶藝沒有套路，但是難度很大，關鍵是一方面要應用精湛的泡茶技巧，最充分地展示出所泡茶葉的內在美，并且盡可能掩飾茶的缺點和不足；另一方面，要善于和客人溝通，禮貌而巧妙地引導客人去領略茶的色、香、味、韻、滋、氣、形之美。同時更難的是要在深刻了解所泡茶葉的品質特點和文化內涵的基礎上，向客人展示這泡茶的魅力因素。

——林治 談營銷型茶藝

到底星巴克與茶館之間，有什么區別？現在我覺得，是在吸管上出現了問題。人類最初和最后都是依賴吸管的，而端杯子是一種成熟行為。還有，抱著紙杯子，咂著吸管，有著很強的占有欲，也比拿著瓷器，把水倒進嘴里去更符合人性一些。我們從公道杯分茶到個人，與個人從習慣里吸食，都有各自的儀式感。

——周重林 談星巴克與茶館

工、法、精、心……工，有沒有工藝可言；法，有無造物法度；精，是否兢兢業業精制；心，外師造化中得心源。有沒有唯一性和不可復制性，紫砂藝術應如此而言。

——毛大步 談紫砂藝術

以茶為師，在泡茶、品茶的過程里我們學會了內斂含蓄、內觀靜守，因此恭敬之心便自然生發，全心全意地愿意并相信因為對一片葉子的恭敬，可接天地，可通情達理，可利益他人，可慧施于己！

——王瓊 談茶

中國是茶的故鄉，全球三分之二的人口都喝茶，這三分之二人口正是和諧哲學的實踐者，是中國茶文化更為廣泛地在世界交流共通、在全球找到知音的基礎。中國茶道，即以“中和”為核心的關于茶的人文精神及相應的教化規范。茶與人類和平、茶與社會和諧、茶與人性自我之間，就如此構成深刻的本質關系。

——王旭烽 談中國茶文化

明前茶可能更多的能體現鮮爽，而雨前茶的口感可能會更豐富和耐泡，價格當然也會更可愛一些，性價比更高了。無論你選擇的是明前茶，還是雨前茶，其實都沒有問題，關鍵是：這里有沒有盛放著你的歡喜！