分光光度法測蓮子人參中總皂苷的含量

張海娟+劉瑩

摘要：本文測定了蓮子人參中總皂苷的含量。以香草醛-高氯酸為顯色劑，以人參皂苷Re為對照品，采用分光光度法。結果：供試品中總皂苷的含量為28.18毫克/克，因此，將人參用蓮子作為輔料炮制后，對總皂苷含量影響不大，為輔料人參產品開發提供有力依據。

關鍵詞：人參；蓮子；總皂苷

中圖分類號： R284 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.023

五加科人參屬植物人參（Panax ginseng C.A.Meyer）主要以根入藥，號稱“百草之王”[1]。有大補元氣、固脫、補脾益肺、生津、安神益智的功能。蓮子（Semen Nelumbinis.）睡蓮科植物蓮 （Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥成熟種子，是我國廣泛栽培的一種特種水生蔬菜，也是一種傳統的營養滋補佳品，近些年應用廣泛[2]。蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。人參以蓮子作為輔料進行炮制，是很好的補脾益肺、交通心腎、安神意志、補而不燥的保健產品，有增強體質，提高免疫力的作用。

1 材料與方法

1.1試驗材料

稱取洗凈去須的鮮參317.61克，將人參切片（1～2毫米厚）備用。取蓮子粉末63.522克，用70%乙醇溶液超聲提取30分鐘，過濾，收集濾液，在旋轉蒸發器上濃縮至原體積的1/3，將已處理好的鮮參切片用濃縮液悶潤24小時，烘干備用。

1.2試驗方法

取蓮子人參10.0克，粉碎，氯仿超聲（功率250w，頻率50KHz）30分鐘，棄掉氯仿液，揮去藥渣的氯仿液，加正丁醇50毫升，超聲提取30分鐘，過濾，另取25毫升蒸干，然后用蒸餾水將圓底燒瓶壁上的有效成分洗去。洗去含有效成分的溶液待用，用處理好的大孔樹脂柱，先以水50毫升洗脫，棄去水液，加藥液，再用70%乙醇50毫升洗脫，收集洗脫液，將用樹脂洗脫下的溶液在旋轉蒸發儀中再次濃縮，蒸干，用甲醇溶解，再用甲醇洗瓶并轉移至10毫升比重瓶中，加甲醇定容至刻度，搖勻即得。

2 結果與分析

2.1標準曲線的制作

以吸光度為縱坐標，人參皂苷Re含量為橫坐標，繪制標準曲線，線性方程為y=0.0102x+0.0038，R2=0.998。

2.2精密度試驗

取樣品溶液，相同點樣量，點在六塊板上，分別展開后測得其峰面積，用RSD作為衡量定量分析結果精密度的指標，結果RSD為1.15%，說明精密度良好。

2.3穩定性試驗

取樣品溶液60μL，三份，放置，分別在0、1、2、3、4小時后，分別顯色后再測定吸光度，計算樣品含量結果4小時內RSD為1.25%，結果表明溶液非常穩定。

2.4重復性試驗

依法對樣品溶液進行6次獨立的吸光度測定，RSD為2.15%。

2.5供試品中總皂苷含量的測定[3]

精密量取供試品溶液1毫升，用甲醇定容至1000毫升的容量瓶中，從中取1毫升于5毫升容量瓶中，用甲醇進行定容，從中取1毫升，3份，加入干燥具塞的試管中，水浴揮干，各加入50毫升/升香草醛-冰醋酸溶液0.2毫升、高氯酸0.8毫升，于60℃恒溫熱水浴中加熱15分鐘，取出，流水冷卻2分鐘，加冰醋酸5毫升，搖勻，隨行試劑空白，在562nm波長處測定吸光度。結果如下：

表1 供試品中總皂苷含量

3 小結與討論

從試驗結果可以看出，該方法測定蓮子人參中總皂苷含量方法簡單，精密度、重現性、穩定性和標準曲線線性等條件良好。實驗中，用蓮子炮制后的人參，其皂苷含量與其他資料中顯示生曬參中總皂苷含量相比略低。本文以蓮子為輔料炮制人參，由于人參性溫，蓮子性平，能緩解人參產品由于長期食用導致的溫燥之性。而且蓮子具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。人參以蓮子作為輔料進行炮制是很好的補脾益肺、交通心腎、安神意志、補而不燥的保健產品，有增強體質，提高免疫力的作用，本研究也為其他藥材輔料炮制人參提供理論參考。

參考文獻

[1]劉志洋，等.薄層掃描法測定薏苡仁人參中人參皂苷Re的含量[J].人參研究，2013，（04）：23.

[2]周鳴謙，劉春泉，等.不同干燥方式對蓮子品質的影響[J].食品科學，2016，37（09）：98.

[3]曲正義，劉宏群，等.人參香皂中人參總皂苷含量的測定[J].日用化學工業，2014：44（02）：105.