國外開發休閑農業的7種創意模式（附農場案例）

1 德國度假型農場

在德國，度假并不只是住賓館的房、吃餐廳的飯，而是希望能像在家一樣的平常生活，因此，德國的農場更多的考慮是否有裝備齊全的廚房、周圍環境是否貼近大自然，是否能夠讓孩子體驗農場生活（圖1）。

最受歡迎的是巴伐利亞的農場，田園美景、巴伐利亞國王留下的童話般的宮殿和城堡、傳統的騎士表演吸引著眾多游客前往。

1.1 借鑒之處：

設在戶外的項目更能體現農場的味道：一塊農家花園，里面長著各種蔬菜和草藥；一片坡地，放養著壯實的奶牛；一個空中閣樓，里面是蜂房；一座鋪著鋪蓋卷兒的棚子是牧人的棲息地……帶上孩子盡享天倫之樂。

2 歐洲鄉野農莊型

歐洲國家休閑農業發展最早，并形成多元化的鄉村旅游形態，在這之中，民宿農莊、度假農莊尤為典型。這種形態的旅游或以度假為主的民宿農莊、露營農場、或以美食品嘗為主的農場飯店開展，也有以適應歐洲居民習俗的騎馬農場、教學農場、探索農場和狩獵農場等形式發展起來。例如在法國、奧地利、英國農村，將旅游住宿附加球場、賽馬場、釣魚場、園林等設施，休閑旅游者需求（圖2）。

2.1 借鑒之處：

增加休閑農業的參與性項目，歐洲國家這種休閑農業的發展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚等實際參與性活動的催生而形成的，可見對于休閑農業的發展其參與性項目的重要性，民俗、露營、美食品嘗等進行當地特色化也是鄉村旅游發展的重點之一。

3 澳洲葡萄酒莊園

澳洲鄉村葡萄酒莊園已成為澳洲本地及世界旅游市場的熱門度假項目之一。最具特色的當然還屬其葡萄酒釀造業，澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內外，以口感好、甜味適中、價格實惠著稱。

葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開展了豐富的旅游活動，如：葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓學校等，完美地結合了鄉村產業與鄉村旅游（圖3）。

3.1 借鑒之處：

游客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀而來，這是鄉村產業與鄉村旅游的完美結合。

4 法國鮮花主題型

法國南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國國內最美麗的鄉村度假勝地，更吸引來自世界各地的度假人群。

普羅旺斯的特色植物——薰衣草幾乎成為普羅旺斯的代名詞，其充足燦爛的陽光最適合薰衣草的生長，因此，不僅可以讓游客欣賞花海，還帶動了一系列各式薰衣草產品的銷售。除了游覽，其特色美食——橄欖油、葡萄酒、松露也是享譽世界，另外，還有持續不斷的旅游節慶活動（圖4）。

4.1 借鑒之處：

以營造濃厚的節日氛圍和藝術氛圍，不斷吸引來自全球的度假游客，鮮花主題型的普羅旺斯帶動了一系列產品的銷售。

5 韓國周末農場型

韓國發展休閑農業的經典形式為“周末農場”和“觀光農園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝地由和尚與大提琴家共同經營，利用當地原生材料采用韓國傳統手藝制作養生食品的方式制造大醬，既符合現代人的養生學，還可以讓游客親臨原初生活狀態下的大醬村，同時節省資本、傳承民俗文化特色。

此外休閑農業的經營者還特別準備了以三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，綠茶冥想體驗，赤腳漫步樹林及美昧健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗性，體現了鄉村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時滿足了修身養性的市場需求，成功地吸引了大量客源（圖5）。

5.1 借鑒之處：

以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經營是創意的奇特，配合這樣的理念，開展三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，是實踐的奇特，再者，將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉土氣息也是鄉村旅游發展的靈魂。

6 日本生態交流型

相對于歐美，休閑農業起步較晚的亞洲發達國家發展速度卻極其迅速。以體驗農村生活為主題的電視節目、雜志和報紙在當今城市居民對農業、農村需要高漲的背景下人氣非常旺盛，因此生態交流型的鄉村旅游在該地區受到歡迎。

典型代表是日本的大王山葵農場，該農場以黑澤明導演的電影《夢》拍攝地點而聞名日本全國，每年吸引約120萬訪客旅游。這種以農場為依托，以媒體傳播為宣傳手段也是鄉村旅游發展的方向之一（圖6）。

6.1 借鑒之處：

宣傳手段，通過影視作品來促進休閑農業的發展，提升品牌一直是行之有效的宣傳手段，所以在條件允許的情況下，可以通過這樣的方式來宣傳鄉村旅游目的地，更重要的是提示休閑農業經營者宣傳促銷的重要性。

7 南非依托當地資源型

在南非奧茨霍恩郊區有很多很受歡迎的鴕鳥農莊，而奧茨霍恩是全世界有名的鴕鳥之都。游客們到了奧茨霍恩參觀鴕鳥農場是不可錯過的精彩節目。在奧茨霍恩周邊，有大大小小一百多個鴕鳥農場，汽車沿著公路走過時，游客們看到的不是成群的牛羊，取而代之的是黑色、褐色的鴕鳥，這是南非獨有的田園景色，這也是奧茨霍恩郊區的特色型農莊。

（摘自http：//mt.sohu.com/20160810/n463568131.shtml，2016-08-10）