歐洲的果醬市場將持續增長

油梨沙拉醬是產自油梨的一種消耗產品。美國集市是一個在墨西哥生產油梨的德國公司，加工油梨后出口到歐洲。公司主要生產冷凍油梨和油梨沙拉，但也會在未來銷售新鮮油梨。“油梨是一種很難處理的果實，人們不知道如何確定它是否已經成熟，”美國的市場經理Nicolaus Vorwerk說。此外，南美洲需要早早收獲油梨，以阻止他們成熟得太快，但他們到達歐洲還沒有安全成熟。這就是為什么在正確的時間收獲油梨并提供給準備吃的客戶是特別重要。

在2013年，成立油梨醬生產公司生產量提高很多，而且它肯定會持續增長。美國市場目前每年航運30個集裝箱果醬到德國、土耳其、挪威和荷蘭。在墨西哥，公司與油梨種植者合作，他們還擁有必要的機械來延長其保質期和處理油梨，所以，油梨到達歐洲后還可保留其風味。

受厄爾尼諾現象影響，油梨處理不需要滿足像其他鮮食水果的質量標準，進口商確保油梨質量高，風味好。今年，墨西哥遭受的冰雹嚴重影響了油梨種植，導致油梨供應量減少，價格上升。據交易員說，油梨價格也受到匯率的影響，因為歐元現在的價值低于美元。

（金琰摘譯自www.agoraamerica.com，2016-09-28）