孩子吃啥能長高個兒

于荷

專家支持/徐靜（中國營養聯盟理事、高級講師）

吃啥好、怎么吃好，是每個有孩子家庭的頭等大事。對于很多家長關心的飲食問題，我們請來了中國營養聯盟理事、高級講師徐靜，讓她講講孩子吃的問題。

1-3歲是飲食習慣形成重要時期

幼兒期的飲食對孩子影響很大。徐靜說：幼兒期從1歲到3歲，正處于快速生長發育時期，也是飲食習慣形成的重要時期，家長應幫孩子建立良好的飲食習慣，不偏食、挑食，能做到踏踏實實的吃飯，為其一生建立健康膳食模式奠定堅實基礎。

幼兒期膳食要注意什么呢？徐靜表示，幼兒的膳食要注意食品的多樣化，各類食品間調配得當。谷類、豆類、肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果各類食品都要吃。食物攝入比例適當，不偏食，保證營養均衡。每天應吃主食100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。大了還可吃些芝麻、堅果類的食物，但不要整個吃，最好打碎，打碎堅果不但易消化也安全。

少吃高油高糖加工食品

家長最擔心孩子生病，所以很多家長都希望通過食物來提高寶寶的免疫力，對此徐靜表示，沒有哪一種食物單獨食用可增加免疫力，均衡膳食在提升孩子免疫力方面可以起到很大作用，日常膳食中合理營養需做到葷素、粗細搭配，有足夠的主食、蛋、奶、魚、豆類、菌藻類和富含維生素、礦物質的新鮮蔬菜和水果。提升寶寶的免疫力，少吃高油、高糖的精致化加工食品，多吃天然食物，此外，不要讓寶寶因偏食而導致營養失調。

想長高要全面均衡膳食結構

家長也很關心孩子的身高問題，總想著多吃點什么能夠讓孩子長“高個兒”。徐靜說：長高不是某種食物所決定的，是全面均衡膳食結構的結果。影響兒童身高的因素是方方面面的，比如運動、遺傳等多方面，飲食是其中重要的一環，中國營養學會為兒童成長膳食做了科學指南：食物多樣，谷類為主；多吃新鮮蔬菜和水果；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；每天飲奶，常吃大豆及其制品；膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料；食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長；不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣。

孩子口味“重”必須糾正

現如今孩子口味越來越“重”，很多家長雖然著急，但拿孩子沒有辦法。但徐靜表示，對口味重的孩子，必須給予糾正。徐靜說：這需要一個過程，首先，家長應做到改變口重的飲食習慣，從自己做起：少鹽、少油；其次，家長給孩子做飯時應巧妙地利用蔬菜本身的風味來調味，例如將洋蔥、番茄、青椒、雞蛋等味道獨特、清淡的食物一起烹煮，用食物的本味替代鹽的味道。或利用蔥、姜、蒜等調料油爆香后所產生的香味，增加口感；再有，烹調中加醋，醋有減低對鹽需求的作用。最后，采用高鉀低鈉鹽。