做好糧食質檢工作 保障群眾放心用糧

湯欣

摘要：糧食是國家發展的根本，糧食安全更是促進國家發展的基礎。作為糧油質檢檢測部門要進一步提高認識，認真履行職責，切實加強糧食收購和糧油市場的監督檢查工作，維護消費者利益及正常的糧食流通秩序，確保糧食質量安全。

關鍵詞：糧食質檢；工作要素；措施

中圖分類號： S2 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.001

糧食安全作為國家發展的基礎，使得糧食質量檢驗工作越來越被重視。近些年來，糧食檢驗隊伍逐步壯大，有關糧食質量管理的規章制度、質量標準、檢測方法等也逐步得到完善。

1 糧食質量檢測工作面臨的新形勢

當前糧食質量安全存在隱患。一是糧食生產方面受氣候、資源、環境、技術等因素影響，特別是由于環境污染、農民用藥施肥不規范、糧食儲藏手段和技術水平低等，導致部分糧食農藥殘留、真菌毒素、重金屬污染超標問題比較突出；二是糧食流通環節多、時間長，在收獲、收購、儲藏、運輸、加工等環節受客觀條件的制約，如農戶露天儲糧和馬路曬糧現象、裝具和運輸工具對糧食的污染、防霉抑蟲措施不當、加工工藝落后等都會影響糧食質量安全；三是個別糧食加工企業違法經營，在生產經營中摻雜使假、以次充好、濫用添加劑等，導致不符合衛生標準的糧油食品流入市場的現象時有發生。因此這些現象都需要運用質量檢測手段對糧食質量進行嚴格監管。

2提高糧食質檢工作水平

2.1加強對糧食質量各環節的檢驗工作

不斷提高檢驗隊伍的業務水平，做好糧食質檢工作。對檢驗機構的儀器設備進行及時更新，購置先進的儀器設備以滿足新形勢下糧油檢驗工作的需要，技術力量和檢驗手段壯大，各經營環節的糧食質量安全才能得到保證。為了加強市場糧油的監管，糧食檢驗機構應積極配合工商和質量技術監督部門，多部門合作，共同做好市場糧油質量的監管工作。充分發揮糧食質檢部門的檢驗技術、設備、人員等優勢，對市場糧油的質量進行定期或不定期抽樣檢驗，防止以假亂真、以次充好等假冒偽劣產品流入糧油市場，糧油檢驗工作為穩定糧油市場的正常秩序發揮重要作用。

2.2加強執行糧食出入庫質量檢驗制度的監督檢查

重點檢查糧食收購、儲存企業及其他糧食經營者是否按照國家糧食質量標準對出入庫糧食進行質量檢驗，同時檢查出入庫糧食是否有糧食質量檢驗報告隨貨同行。對每批次糧食質量檢驗報告的有效性（質量檢驗報告在3個月的有效期內）、相符性（報告內容與對應實物的品種、等級等性質要相符）、完整性等情況進行嚴格檢查。同時，督促企業認真做好每批次糧食的出庫登記備案工作，明確記錄出庫糧食的流向、品種及等級等相關指標情況，為糧食質量追溯工作奠定基礎。

2.3對政策性糧食供應執行情況的監督檢查

糧食出入庫必須進行嚴格的質量檢驗，如無法準確判斷糧食質量狀況，應立即通知市糧油產品質量監督檢驗站進行現場抽樣檢測。檢查中發現存在質量問題的糧油要及時協調相關部門妥善處理，不得繼續供應，已經發出的，要及時追回并查找原因。

2.4加強庫存糧油保管的監督檢查

儲備糧是各級政府實施糧食宏觀調控政策的重要物質基礎，為保證庫存糧食的質量安全，市、縣（區）糧食局嚴格督促國有糧食企業落實儲備糧定期抽檢制度和出入庫質量檢驗制度，對每批次出庫原糧做到100%抽樣送檢；督促企業定期對各倉糧食的糧溫、糧情進行檢查，如實記錄檢查情況，嚴防糧食出現蟲害、霉變等質量隱患；切實加強儲糧化學藥劑在購進、保管、領取和使用過程中的管理工作，指導國有糧食企業盡量使用自然通風、綠色儲糧等手段，減少藥物熏蒸的數量和頻率，延緩糧食品質變化；加強庫區和儲糧倉內衛生環境整治，督促企業嚴格執行國家糧食運輸技術規范，不使用煤炭、化肥等受污染車輛和包裝物進行運輸和包裝，并采取遮蓋、防潮等措施與外界物理隔絕，嚴防運輸過程中的二次污染；督促國有糧食企業完善糧食質量檔案，嚴格執行儲備糧購進索取、銷售出具糧食質量檢驗報告制度。

3結語

隨著糧食流通體制改革的深入開展，糧食的質量管理需要不斷地強化專業標準、充實更新檢驗和倉儲知識、提高和完善糧食檢驗工作。加大糧食行政管理部門的執法力度，穩定糧食市場的正常秩序，保證老百姓放心用糧，保障群眾身體健康。

參考文獻

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