烤煙不同品種的烘烤技術(shù)探討

□羅云方 徐成龍 蘇家恩

(大理州煙草公司祥云縣分公司 云南 大理 672100)

烤煙不同品種的烘烤技術(shù)探討

□羅云方 徐成龍 蘇家恩

(大理州煙草公司祥云縣分公司 云南 大理 672100)

本文對K326及紅花大金元這一烤煙品種的煙葉烘烤技術(shù)進(jìn)行了分析，包括煙葉成熟的特點、不同部位中煙葉成熟的特點及煙葉的烘烤技術(shù)，以此全面研究煙葉的生產(chǎn)技術(shù)，從而能夠為品種煙葉種植戶提供參考依據(jù)。

烤煙；不同品種；烘烤技術(shù)

1 K326煙葉的烘烤技術(shù)

根據(jù)“三段式”的烘烤技術(shù)烘烤，一共經(jīng)歷三個階段，分別為變黃、定色、干筋。

1.1 變黃

變黃階段的主要目的就是使煙葉變黃及變軟，避免出現(xiàn)青黃及硬黃現(xiàn)象。在將煙葉裝炕之后，將烤房門、天地窗及觀察窗進(jìn)行密封，開火使溫度逐漸上升到32℃之后封火保濕，直到地層煙葉的葉尖逐漸變黃。每隔2h升溫1℃，干濕的差在1.5℃～2℃之間。在底層煙葉基本都變黃及變軟4～5成的時候，每隔4個小時使溫度上升1℃，直到溫度到達(dá)37℃～39℃，干濕的溫差為2℃～3℃。在底層煙葉的主筋全部變軟，鉤尖全部變黃9～10成的階段是煙葉全部變黃的重要階段，如果沒有達(dá)到變黃就不要繼續(xù)升溫，每隔4～5h逐漸將溫度升高1℃～42℃進(jìn)行保濕，干濕的溫差為3℃～4℃，底層的煙葉全部變黃并且鉤尖成為卷邊的時候，兩層煙葉變黃并且青筋，支脈全部變白，主筋全部變軟，綠色逐漸消退，逐漸進(jìn)入到定色階段。下部葉的變黃程度逐漸降低，上部葉的變黃程度逐漸提高，對干濕差的排控要嚴(yán)格掌控，因為烘烤對煙葉的變黃程度具有密切的影響，所以就要以新鮮煙葉的質(zhì)量為基礎(chǔ)靈活的掌握烘烤[2]。……