意外的驚喜

故事起源：一封來(lái)自深山溝農(nóng)場(chǎng)的信

（2017.02.16）一早保安爺爺給我們班送來(lái)了一個(gè)大大的快遞箱，打開(kāi)一看里面裝著一箱綠油油的蔬菜和一封粉色的信。原來(lái)這是我們班上學(xué)期在溧陽(yáng)深山溝農(nóng)場(chǎng)玩的時(shí)候種下的青菜。我們把青菜放在晨檢牌旁的墻角，這里是孩子入園的必經(jīng)地。

入園時(shí)孩子們看到了青菜之后議論紛紛。

聰聰拎著青菜問(wèn)：“老師，這里怎么有這么多的青菜??？”

萌萌：“這里哪來(lái)的青菜??？”

張譯文一邊插晨檢牌一邊看著青菜……

面對(duì)這份突如其來(lái)的驚喜，孩子們都很好奇：“青菜從哪里來(lái)，有什么用？”孩子們的興趣、探索的欲望得以萌發(fā)，于是圍繞青菜的課程故事由此展開(kāi)！活動(dòng)前期思考：面對(duì)意外的青菜，該如何處理

當(dāng)教室里未了一箱青菜，我們可以選擇讓孩子一人一棵帶回家，青菜僅僅作為資源的客觀存在。如果我們站在課程角度來(lái)看，一箱意外的驚喜可以作為我們實(shí)施隨機(jī)教育的重要資源。青菜能和孩子之間發(fā)生關(guān)系、和孩子的成長(zhǎng)發(fā)生關(guān)系，那么青菜就變成了課程資源，擁有更多的教育價(jià)值。

要想充分發(fā)揮青菜的課程資源價(jià)值，需要我們教師前期思考、預(yù)設(shè)課程發(fā)展價(jià)值與計(jì)劃框架；然后在落實(shí)幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的課程價(jià)值前，對(duì)孩子進(jìn)行觀察分析，讓孩子參與課程計(jì)劃的優(yōu)化調(diào)整。因此在帶孩子進(jìn)行活動(dòng)之前，我們前期對(duì)青菜資源做了熟悉了解和價(jià)值的預(yù)設(shè)，根據(jù)通識(shí)性知識(shí)、孩子的已有經(jīng)驗(yàn)等，我們嘗試基于《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）的發(fā)展目標(biāo)，從孩子的興趣出發(fā)，進(jìn)行以下預(yù)設(shè)：

來(lái)自溧陽(yáng)深山溝農(nóng)場(chǎng)的青菜尊敬的老師、親愛(ài)的小朋友們：

大家好！

還記得去年11月份在深山溝里你們提起鋤頭種下的青菜嗎？農(nóng)場(chǎng)的小王阿姨答應(yīng)幫你們照看好你們的小青菜的哦！如今小青菜已經(jīng)長(zhǎng)成可以吃的大青菜啦！我們特意采摘裝箱給你們寄來(lái)！希望你們可以品嘗到自己的勞動(dòng)成果！也能體會(huì)到勞動(dòng)必有所得的樂(lè)趣！同時(shí)也感謝老師和家長(zhǎng)們的良苦用心！感謝生命里有你們一起同行！

溧陽(yáng)深山溝家庭農(nóng)場(chǎng)

小王阿姨

2017年2月14日

預(yù)設(shè)課程價(jià)值點(diǎn)與生成活動(dòng)：

一份意外的驚喜：生成活動(dòng)課程

一、通過(guò)談話喚起幼兒在農(nóng)場(chǎng)種植青菜的回憶

師：你們還記得去年我們—起去農(nóng)場(chǎng)玩的事嗎？我們—起趕小豬、磨豆?jié){，還種了小青菜。現(xiàn)在小青菜長(zhǎng)大了，農(nóng)場(chǎng)的阿姨把它們寄給了我們。還給我們寫(xiě)了—封信，我們一起來(lái)讀一讀。

師：你們還記得種菜的事情嗎？那時(shí)我們種的青菜是什么樣的？

多多：細(xì)細(xì)的，小小的。

萌萌：把土挖開(kāi)，把青菜插進(jìn)去就好了。

多多：把下面一半用土埋起來(lái)，上面不要埋。

……

師：我們種了好多青菜，現(xiàn)在青菜長(zhǎng)大了。你們打算用青菜做些什么呢？

二、交流討論：青菜可以做什么

師：現(xiàn)在青菜長(zhǎng)大了。你們打算用青菜做些什么呢？

師：請(qǐng)你們投票選出用青菜制作哪種美食。通過(guò)投票，我們決定用青菜包餃子。

師：包餃子需要哪些材料？孩子通過(guò)繪畫(huà)表達(dá)自己的想法，并向其他孩子介紹。

萌萌：我想做青菜餃子，要青菜、筷子、餡兒、鍋和涼水。

營(yíng)鑫：我做的是餃子，要餃子餡兒、搟面杖，包好餃子放鍋里煮，煮好放盤(pán)子里，餃子就煮好了。

在孩子介紹之后，我們對(duì)《做餃子需要什么？》進(jìn)行了集體記錄。

制作餡兒：青菜、肉、香菇、調(diào)料、刀。

制作餃子：餃子皮、刀、砧板、盆。

煮餃子：鍋、電磁爐。

吃餃子：筷子、餐盒。

材料分工：電磁爐和食材由家委會(huì)提供，餐盒和筷子孩子家長(zhǎng)準(zhǔn)備。

三、集體動(dòng)手包餃子

第二天，我們開(kāi)始包餃子啦！擇菜、洗菜、焯水、脫水、和餡兒，忙到10：30。在午餐前，我們每人包了一只餃子，嘗了嘗咸淡，萌萌和多多邊吃邊說(shuō)：“原來(lái)做個(gè)餃子不容易啊，忙了一上午才能吃得到！”

1.擇菜

萌萌拎起菜，嘟囔起來(lái)：“怎么弄??？”看著老師一片一片地往下剝，萌萌就學(xué)了起來(lái)。多多湊過(guò)來(lái)發(fā)現(xiàn)了好玩的東西，每一片大葉子里面都有一棵小青菜，原來(lái)那是菜苔，最上面還有菜花呢1

2.洗菜

要做吃的美食，一定要注意衛(wèi)生，我們一定要把菜葉洗得干干凈凈。來(lái)，把袖子卷起來(lái)干活。

3.燙菜

孩子們覺(jué)得很有趣，拿在手上是挺直的菜葉，開(kāi)水一燙就耷拉下來(lái)了，被水燙過(guò)的青菜顏色都變深了呢。

4.切菜

要想把燙過(guò)的菜切成小小的，還真不容易，視頻里阿姨切菜好快呀，嚓嚓嚓、嚓嚓嚓。我也要來(lái)試試。

5.和餡

老師把我們切好的菜包在紗布里擠呀擠呀，變成干干的菜球。然后把雞蛋、蔬菜和肉一起放進(jìn)去，加調(diào)料，一起攪拌，要好大的力氣才能攪起來(lái)呢。

6.包餃子

哇，加了麻油的餡兒好香！欣賞了好多漂亮的餃子，我們也要來(lái)試一試。

真好吃！

四、感謝農(nóng)場(chǎng)阿姨送給我們的青菜，并給阿姨回信

師：我們用青菜做了這么多好吃的餃子，要不要寫(xiě)封信謝謝農(nóng)場(chǎng)阿姨呢？

幼：好！

師：怎么寫(xiě)信呢？想想我們開(kāi)學(xué)時(shí)爸爸媽媽寫(xiě)的信開(kāi)頭是什么？

萌萌：親愛(ài)的寶貝！我們可以說(shuō)親愛(ài)的王阿姨。

多多：可以說(shuō)謝謝阿姨照顧我們的青菜！

柴新琪：我們用青菜做了青菜餃子，很好吃！

小昱：還要祝阿姨身體健康，萬(wàn)事如意……

大家你一言我一語(yǔ)，回信就這樣完成了。

后續(xù)思考：

什么是真正有意思且有意義的活動(dòng)？它一定是教師從孩子的原有經(jīng)驗(yàn)與自然體驗(yàn)中觀察了解到他們的興趣點(diǎn)，并基于此和孩子們一起參與課程計(jì)劃、實(shí)施到評(píng)價(jià)的全過(guò)程，真正讓孩子獲得經(jīng)驗(yàn)、獲得成長(zhǎng)的活動(dòng)經(jīng)歷，而且最終落實(shí)課程質(zhì)量的點(diǎn)也依然是孩子的真實(shí)發(fā)展。因此要把活動(dòng)過(guò)程還給孩子，發(fā)現(xiàn)孩子的興趣、愿望以及學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，真正讓孩子成為課程的主角。