生物在生活中的應用分析

楊云柯

如今經濟水平不斷提升，百姓的生活條件越來越好，在大家溫飽之余，對于高品質生活也逐漸提出了更高要求。我們高中學生在高中階段所接觸到的生活知識基本上都是和我們的生活息息相關的，如果我們的生活脫離了生物知識，便極易出現諸多問題。同樣，如果生物無法充分運用到生活中，那么也只是紙上談兵，沒有實際意義了。如今生物被廣泛應用到我國的農業和醫學領域，對于環境保護的作用也很大，比如說研究藥物時利用生物原理，可以為人類研發出更多治療的藥物；通過把生物方法和技術運用到農業中，可以使農作物產量顯著增長；利用生物里二氧化碳和氧氣的知識，可以制定出對環境有利的措施等，這些都對于我們的日常生活息息相關，正因為有了生物，令到我們的生活質量提升，社會不停進步。特別是“民以食為天”的食物中，也時常可以看到生物技術的應用，本文對于生活中生物技術的應用途徑進行了探討，特別是在食品相關領域中，沿用生物技術的細節作出了分析，旨在加深我們對生活學科重要性的認識，明悉生物來源于生活，服務于生活的特點。

生物知識和生活二者間的關系

生物知識和生活的關系是密切相關的，二者相互需要，缺一不可。例如“以以食為天”，我們每天都需要吃東西，而我們食物中的瓜果蔬菜和糧食都是植物，而各種蛋類、肉類都來自于動物；我們生存需要氧氣，而氧氣的產生是因為植物進行了光合作用；我們身上所穿的衣物，很多的材質是依靠植物得來，而皮衣、皮草等材質才是來源于動物；我們需要住處，而住房里必備的木材是植物得來；另外，我們的工作也離不開生物，例如農業和工業中的釀造技術、紡織技術、造紙技術中是通過動植物的渠道獲得的原材料；石油資源和煤礦資料也是來自于動植物；就連我們的生命健康都和生物有關，例如各種病毒、細菌等微生物會使人類患病，通過細菌培養可以找到對癥的抗生素來醫治。這種種不勝枚舉的例子均體現出生物對于我們的生物要多么重要，所以，我們應該充分認識到生物學科的重要性。

生物技術在各領域的應用現狀

生物技術的概念界定。相對于其他技術來說，生物技術屬于是高新技術中的一種，被社會各界逐漸關注，各行各業在競爭大潮中，紛紛引入生物技術，來提升企業自身的核心競爭力，以期實現企業的可持續性發展。而生物技術是一門非常實用的學科，其實踐性極強，核心原理為通過加工與改造生命有機體，從而使生命體被更加充分利用起來。

生物技術的應用領域。如今生物技術被廣泛應用到諸多領域，比如說農業、醫療以前“民以食為天”的食品行業中，都離不開生物這門科學，所以生物的發展空間不言而喻。把生物技術運用到農業生產行業中，能夠使農作物的產值顯著得到提升，研發出更多新的品種，使我們農業資源利用最大化，實現可持續性發展。將生物技術運用中食品行業中，可以更為準確的把握生物特性，在處理食品味道以及保質期時運用發酵保鮮技術來處理和保存。將生物技術應用到醫療行業中，可以幫助制藥，不斷對于藥品的生產工藝進行改良，研制出更高效、科學含量更高的藥品，使醫學方面越來越多的頑疾被攻克。將生物技術運用到開發能源和保證保護中，可以更為合理的開發及利用大自然中的各種資源，避免由于工業化進程使大自然環境受到的污染，影響到人類的生存。

生物技術應用困境。雖然上面列舉了很多在我們的生活里由于生物技術的存在所帶來的改變，但是在發展生物技術的過程里還是存在著不少問題亟待解決。比如說生物技術所涉及到的倫理問題，在發展生物技術里若侵犯到人類利益時的解決方法，以前發展我國的生物技術，不但需要優秀的人才，還需要政府及公眾大力協助和支持。生物技術不但給我們的生活帶來了很多方便及利益，同時也伴隨著很大的風險。社會各界是否依賴生物技術，是否理解和了解生物技術，都會直接影響到生物的發展。所以，我國應具備完善的風險評估機制，來將生物技術的風險控制到降低，利益實現最大化。

生物在生活中的應用分析

在改善食品性能方面的應用。大豆近年來在我們的飲食中所占的比例越來越大，人們已經廣泛認可了大豆富含豐富的蛋白質，另外，大蛋還有良好的降低血脂，中和血液粘稠度的作用，從而降低人類患有冠以病的風險，合理的將生物技術運用到大豆制品中，可以有效去除大豆豆腥味，并避免食用大豆后腸胃脹氣的問題。

在均衡飲食方面的應用。我們的一日三餐也離不開生物知識，例如合理的飲食結構可以使我們的身體攝入所需的營養而又避免因營養過剩帶來的肥胖現象。比如說正在長身體的少年兒童應增加對于魚類、蛋類以前豆制品的攝入，將三餐的能量控制為早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例，可以使我們更加健康。我們家庭中的冰箱，之所以可以更好的儲藏新鮮果蔬，原理是果蔬在低溫條件下呼吸作用會降低，以此來減緩果蔬變質糜爛的過程，這也用到了生物知識。

在蔬果培育方面的應用。生物知識在培育果蔬的運用中非常廣泛，比如大棚種植技術，利用的就是對蔬果進行保溫和透光的原理來提高產量，通過對于室內溫度和光照進行平衡調節使植物可以良好的進行光合作用，從而使果蔬的品質更佳。培育果蔬時運用染色體知識，可以把果蔬細胞里的染色體加倍入大，從而有數量更多的育體材料來培育，這樣結出的果實就會更多更壯，植物的根莖也會更粗，而且利用這種方法培育出的果蔬比普通果蔬更加能夠適應環境，提升抗蟲害效果。

微生物酶制劑在食品加工中的運用。食品加工中所需要的果脯糖漿、淀粉糖漿、葡萄糖等均是通過相關微生物酶形成的制劑，在食品中廣泛被應用。例如加工果汁時需要用到果膠酶，也可以使葡萄酒的收得率更高，澄清效果更佳。有很多嬰兒由于腸胃嬌嫩容易產生乳糖不耐受，而通過添加乳糖酶，可有效使牛奶中的乳糖得以分解，從而更易于嬰兒的消化及吸收，避免產生腹瀉；在改進食品風味方面，脂肪酶發揮了很大的作用，人造黃油的奶香味可以通過添加脂肪酶增加奶香味，提升口感；在生產通心粉、糕點、面包時添加蛋白發泡劑，可以縮短揉面時間，使面團的延伸性更強。

此外，將檸檬、苦瓜中的提取物作為純天然的防腐劑應用到食品加工中也更為安全，具有廣闊的發展前景和經濟價值。

生物是由生活演變而來，人類的生活也離不開生物這門學科。在我們的生活里，隨處可見與生物相關的知識，因此，作為一名高中學生學好生物是十分必要的，但是在我們學習生物時，如果只是依靠課本知識是不夠的，同時要把在課堂上學到的知識通過充分實踐，運用到生活里，這樣才能夠幫助我們學以致用，通過所學到的知識，來使我們的生活得到改變。endprint