廚房動線設計合理 才算一個完美的家

廚房是住宅生活設施密度和使用頻率較高的空間部位，也是家庭活動的重要場所。好的廚房首要考慮的是應規(guī)劃出合理且方便的動態(tài)流線，即做飯時的走動線路。雖然很多廚房空間并不大，但動線不合理，即使是做一頓家常便飯也會很累。廚房動線是什冱一如何設置合理的廚房動線呢？怎樣才能在做飯時避免手忙腳亂，做到得心應手呢？看看正確的廚房動線規(guī)劃吧。

廚房動線怎樣才合理

廚房主要的工作就在水槽、爐子、冰箱三個點上，將這三點連接而成的三角形就稱為工作三角形，最理想的動線安排是將工作三角形規(guī)劃成正三角形，工作起來十分便利，只有這三個點的連線規(guī)劃的好，在廚房忙碌起來才不會手忙腳亂。廚房的通道最好不要穿越這個工作三角形，以免影響廚房的工作流程，影響工作效率。

從烹飪前的準備到飯菜上桌，人在整個流程的運動線路就是動線。就拿做頓晚餐舉例，流程是拿食材、處理食材、食材備用、烹飪、食材備用，而在這個過程中涉及到的空間則是冰箱儲物柜、水池加工臺面、備餐臺、調味品區(qū)備灶臺、裝盤臺。流程可分三大塊，儲物、備餐和烹制。按照合理的順序布置所需空間，就可以有效提升做飯效率。

不同布局的廚房，動線如何設計才能更加合理

一、一字型廚房

戶型雖然不大，但也五臟俱全，多小的廚房都必須滿足做飯的基本配備。從左到又依次是冷藏儲物的冰箱，從冰箱拿出來的食物直接到右邊的臺面清洗干凈，之后來到中間的平臺上切放食物以備烹飪，接著就能將準備好的食材拿到右邊的爐灶進行烹飪了，整個流線下來十分流暢方便。

廚房布局

廚房工作區(qū)靠一面墻布置，空間需求小，工作區(qū)組合簡單，動線清晰，適合瘦長型廚房。儲物區(qū)-備餐區(qū)-烹制區(qū)一字排開，一條動線貫穿做飯整個流程。

注意：由于工作區(qū)一字排開，所有操作的走位在一條直線上，缺乏圍合式的靈活性。若做飯流程規(guī)劃清晰，各區(qū)域依次使用，可極大減少走動距離；若流程混亂，運動量則大大增加。

二、L型廚房

L型的戶型也是要在遵從了‘洗”、“切”、“煮”的基本流線和路線暢通無阻的情況下進行桓體的擺放設計，星盤擺放在窗口處有利于水汽流通到室外，再和爐灶柜用錯位的設計擺放避免水火沖突。頂柜設計多用透明的玻璃柜，有利于使用的主人能清晰看見所需要的物品處于何處，且讓空間整體達到上輕下穩(wěn)的畫面感，不會顯得壓抑沉重。

廚房布局

以小博大的典型，空間利用最好，可形成圍合式操作區(qū)。工作區(qū)以墻角為原點，雙向展開成L型，這種布局經(jīng)濟型極佳，是各種廚房布局中最節(jié)省空間的設計。

注意：避免一條邊過長，否則會壓縮操作面積，降低做飯效率。另外拐角處空間利用也很重要，可參考u型廚房拐角處的處理方法。

三、u型廚房

u型的廚房充分應用人體工效學，將星盤、冰箱、與灶具呈三角形布置，三者間的操作動線控制在比較短的距離之間。同時烹飪區(qū)操作臺面呈L形布置，合理安排洗、切、炒，操作方便，也避免了操作動線短則局促、長則疲勞的弊病。爐灶柜靠近柱子能讓吸油煙機盡量靠近抽風管道，避免引起管道過長而不美觀不方便。

廚房布局

功能區(qū)環(huán)繞三面墻布置，儲物區(qū)-備餐區(qū)-烹制區(qū)u型排列，形成圍合式操作區(qū)，空間整體感強，可放置更多廚房電器，各功能區(qū)銜接到位，適合大廚房選擇。

注意：兩個拐角空間使用較困難，此處櫥柜建議使用L型或旋轉式抽屜，也可根據(jù)需要在拐角處臺面上擺放置物架，提高空間利用率。如果你家廚房面積不大，又想體驗圍合式布局提供的高效性。選擇L型布局，感受“小空間，大廚房”。