重慶市永川區生姜產業發展現狀及對策

摘 要 調查分析重慶市永川區生姜產業發展現狀、問題。提出發展生姜產業的對策建議：明確一個思路；確定一個目標；打造一個品牌；推行“大力調整產業結構、建立健全經營機制、搞好產業全程服務、拓展產品銷售平臺、改善基礎設施、建設生姜標準園、加大政策支持力度”七大舉措。

關鍵詞 生姜；產業發展；現狀；對策；重慶市永川區

中圖分類號：S632.5 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.34.025

知網出版網址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20171129.1622.002.html 網絡出版時間：2017/11/29 16：22：54

蔬菜是重慶市“135”農業發展戰略確立的三大支柱產業之一。永川被規劃為區域中心城市蔬菜保障基地，承擔著保障永川城區和調劑重慶主城及周邊區縣蔬菜供應的重任。生姜作為蔬菜產業特色品種，在永川區發展有較大優勢，發展潛力巨大。為了促進生姜產業健康發展，筆者對永川區生姜產業發展現狀、面臨問題進行了調查分析，并提出對策建議。

1發展現狀

1.1取得的主要成效

自2012年以來，永川區高度重視生姜產業發展，根據自身豐富的自然資源優勢和人們種植習慣，著力推進生姜特色產業建設，取得了明顯成效。

1.1.1 基地建設形成一定規模

按照“集中發展，相對成片”的原則，重點在吉安、南大街、五間、何埂等6個鎮街，大力推進生姜產業基地建設，并形成了一定規模。至2016年全區有生姜種植面積267 hm2，涉及農戶1 000余戶，年產生姜10 000 t，實現產值6 000余萬元。2017年新增種植面積67 hm2。全區規模種植較大的區域主要集中在南大街黃瓜山一帶和五間鎮，面積達133 hm2以上。

1.1.2 產業鏈條得到有效延伸

全區以生姜為原料的調味品企業發展迅速，現有加工企業達12家（市、區級龍頭企業6家），年加工生姜能力6 400 t，實現產值6 000余萬元，帶動農民就業1 000余人。其中，規模較大的有渠渝農業公司、安君食品公司、嘉泰實業公司三家，年加工生姜能力

1 000 t，年銷售收入1 000萬元，釧渝峰、安君、嘉泰系列品牌產品在重慶乃至全國市場具有一定的知名度，占有一定的市場份額。

1.1.3 技術服務體系基本形成

全區以重慶文理學院和永川區經濟作物技術推廣站作為技術支撐，有區、鎮（街）、村各類蔬菜技術人員60名，特別是在6個重點發展區域，均有技術骨干指導生姜生產，初步形成輻射所有種植農戶的技術服務網絡。

1.2采取的主要措施

近年來，永川加大了政策支持力度，從規劃、項目資金、技術等多方面加以扶持，促進生姜產業持續穩定發展。

1.2.1 納入發展規劃

先后將生姜產業分別納入全區“十二五”

“十三五”農業產業發展規劃，明確發展思路、區域范圍及工作措施，實施重點發展。

1.2.2 實行政策傾斜

將生姜納入蔬菜產業市、區財政重點支持范圍，每年積極整合利用各類涉農項目資金300余萬元用于產業發展，對基礎設施建設、技術推廣等進行重點補助，具體標準是：建設鋼架大棚6 000元·667 m-2，連棟大棚50 000元·667 m-2，修建冷藏庫1 000元·m-2，建設彩鋼大棚75元·m-2，簡易蔬菜整理房90元·m-2。

1.2.3 推行技術扶持

依托重慶文理學院的技術優勢，開展戰略合作，實施產、學、研緊密結合，將生姜組培、脫毒繁殖技術運用于生產，收到顯著成效；結合生產定期、不定期邀請專家教授開展技術培訓，深入基地進行技術指導。2016年，在五間、南大街等鎮街分別舉辦了生姜種植技術專題培訓班3期，培訓人員300余人，努力提升農戶種植技術水平。

2主要問題

2.1規模小，產業化程度不高

全區盡管生姜種植規模達到了267 hm2，但多為零星分散，真正達（20×667） m2以上的大戶全區不足50戶，而（50×667） m2以上的大戶幾乎沒有，規模小，產業化水平較低。

2.2單產低，種植效益不高

由于規模化、產業化程度不高，部分農戶掌握技術水平能力有限，管理粗放，技術貫徹不到位，導致種植單產低，經濟效益不高。生姜種植好了，667 m2產量一般可達3 500～4 000 kg，而多數農戶因種植不好，667 m2產量不到2 500 kg。南大街黃瓜山片區，是永川區生姜的主產區，2016年部分農戶由于技術管理不善，姜瘟病嚴重，造成近1/3的農戶虧損，沒有較好的經濟效益。

2.3露地多，設施種植較少

永川區現有生姜80%以上為露地種植，只有五間鎮的一部分地方有大棚等設施種植，種植面積占比不到20%，造成鮮姜上市時間短，季節性強，不能保證全年鮮姜市場有效供給。

2.4信息差，銷售渠道單一

大部分種植戶由于市場信息閉塞，只在永川本地及周邊市場銷售，沒有其他銷售渠道，特別是今年銷售價格較低，嚴重影響農戶生姜種植利益。

3對策建議

3.1明確一個思路

今后永川區生姜產業發展，應堅持“重點發展，相對集中”的原則，走“規模化、基地化、專業化、產業化”之路。采取“培育業主，政策支撐，加大投入，形成合力”的辦法，適當擴大種植規模，重在提升種植效益，全力打造生姜特色產業生產基地。

3.2確定一個目標

繼續在吉安、南大街、五間、何埂等6個鎮街實施重點發展，到2020年，種植面積達到667 hm2。

3.3打造一個品牌

依托永川黃瓜山脈獨特的土壤、氣候條件，生姜生育期長，生姜纖維不高的特點，著力打造“黃瓜山脆姜”品牌。

3.4推行七大舉措

3.4.1 大力調整產業結構

在生姜發展重點區域，通過多種形式流轉土地，實現“三個轉移”，即：由原來零星分散為主，逐步向集中成片、形成較大規模轉移；由原來以露地種植為主，逐步向以設施種植為主轉移；由低產、低效向高產、高效轉移，努力實現專業化生產、產業化經營，真正形成蔬菜產業的特色品種。

3.4.2 建立健全經營機制

加大招商引資力度，通過給予補助、獎勵，提供貸款，引導土地流轉，加強技術服務，整合項目資金，加快農田水利為重點的基礎設施建設等，合理引導企業、專業合作社、種植大戶投入生姜產業，避免“單打獨斗”的生產經營模式，大力推行“公司+專業合作社+大戶+基地”的產業化經營模式，積極引進龍頭企業，組建農民專業合作社，集中培育種植大戶，抓好產業基地建設，提升生產組織化水平，實現企業與農戶利益的有效聯結。

3.4.3 搞好產業全程服務

以生姜專業合作社為紐帶，以重慶文理學院、永川經作站和農村土專家為依托，積極搞好從原料組織、品種引進、生產經營到產品銷售全過程的社會化服務，加大科技推廣力度，廣泛開展生姜專業技術人才培訓，全面推廣生姜脫毒繁殖等新技術，努力提高農戶種植適用技術水平，確保農戶種植效益穩步提高。

3.4.4 拓展產品銷售平臺

充分發揮重慶市農副產品批發市場和重慶盤溪等蔬菜批發市場的合作平臺，開辟生姜基地直銷點，實現生姜基地與銷售市場的有效鏈接，提高蔬菜采后的商品化處理率、貯藏銷售率和加工轉化率，延伸產業加工鏈條，大力推行生姜設施種植，強化生姜品牌建設，擴大生姜銷售渠道。一方面，搞好深加工企業建設，提高生姜原材料需求。另一方面，在現有銷售渠道的基礎上，加強產品直銷店和電子商務平臺建設，擴大本地市場需求和外地市場銷售空間，形成多種形式、多個平臺的產品銷售網絡。

3.4.5 改善基礎設施條件

以路系、水系及電力等基礎設施建設為重點，努力改善生姜生產基地的生產條件；以設施栽培為重點，配套完善種植大棚、灌溉等生產設施。實現生姜基地排灌自動化、道路網格化、設施標準化、耕種機械化，逐步增強抗御自然災害的能力，建設穩定規范的蔬菜基地。

3.4.6 建設生姜標準園

圍繞重慶蔬菜“百村百園”目標，按照一個標準化基地、一個育苗場、一個檢測室或速測點、一處集散地、一處放心農資銷售點、一個專業合作社、有一名技術指導員、一處培訓點、一間科技書屋、一個信息采集發布平臺等“十個一”內容，在圣水湖現代農業園區建設“渠相通、路相連、旱能灌、澇能排、漬能降、機能進、物能運、土肥沃、產出高”的生姜標準園。

3.4.7 加大政策支持力度

繼續整合利用市、區兩級財政各類涉農項目資金，加大對生姜產業基地建設、品牌建設、技術推廣等方面的投入，確保每年投入資金不低于400萬元，進一步做大做強永川生姜產業。

（責任編輯：丁志祥）