吃不完的金針菇！

不知道小朋友們發現沒有，我們喜歡安排一些食物小實驗，希望大家可以從生活中發現有趣的科學現象，跟隨我們就地取材、低門檻地做實驗。這些實驗不但能讓小朋友們對廚房里的油鹽醬醋產生興趣，還能在生活中開展科學探究活動。本期我們要做的是“金針菇的重生”小實驗。

實驗材料

操作步驟

1. 往玻璃碗中加入約150毫升清水及少許小蘇打，攪拌至溶解。

2. 將紙巾墊在玻璃碗底部，將金針菇根部稍硬的部分（若帶小根須更好）切下來，根部放在濕紙巾上面。

3. 用塑料袋（不透光的黑塑料袋最好）將玻璃碗包裹起來，并在頂部戳幾個小孔，用于透氣。

4. 將包好的玻璃碗放置在陰暗處，靜置一兩周。此時，我們會發現玻璃碗中又長出一茬新的金針菇出來。

知識拓展

金針菇具有很強的再生能力，只要環境適宜（光照、溫度、營養、水分等），就可以多次繁殖，割完一茬，會再生長出一茬。

實驗提示

金針菇屬低溫型食用菌，適宜秋冬和早春栽培。大家在開展這個實驗時，需要注意以下幾點：

1. 控制好溫度。適宜子實體生長的溫度為8℃—12℃。若溫度高于12℃，則菌柄細長，蓋小。

2. 務必在塑料袋上戳若干個小孔。子實體形成期需要消耗大量的氧氣，并且二氧化碳的濃度對金針菇生長發育的影響遠遠超過對其他菌類的影響。

3. 提供微弱的散射光。子實體雖能在完全黑暗的條件下生長，但菌蓋生長得慢而小。微弱的散射光可刺激菌蓋的生長，但過強的光線會使菌柄的生長受到抑制。