特別的水果魚

○文 圖/羅蔡梅

財富故事

特別的水果魚

○文 圖/羅蔡梅

近年來，內江市東興區依托境內幾條河流的優質水資源，全力開發水產養殖業，為農民增收致富尋找更好的路子。去年，一家生態循環水產養殖戶落戶東興區，其養殖的“水果魚”成為今年內江市場的搶手貨。

水果魚，顧名思義，就是用水果養殖的魚，并輔以蚯蚓、糧食，放棄了傳統魚飼料，養殖出的成魚不僅肉質好，而且色澤鮮艷，吃起來少有魚腥味。

新鮮出爐 水果魚大受追捧

“這家店賣的是水果魚雖然價格比普通魚稍貴一些，但是味道更加巴適……”，在內江市東興區東興大道的水果魚直銷店里，水槽里“四大家魚”鮮活可愛。“我要這條花鰱。”“幫我逮兩斤鯽魚。”“這條鯉魚看起來還不錯。”一個營業員同時應對著好幾撥顧客，抓魚、上稱、收錢、找零，忙得是腳不沾地。

“魚銷路不愁，因為我們現在有幾個直銷店和幾個生態魚館，天天都會賣出不少的魚。”看著絡繹不絕的顧客，李安潮笑得合不攏嘴。去年底，他們的水果魚開始上市，價格定得比同類魚高出4-8元不等，本來以為銷量可能有限，沒想到一到市場就被搶空了，這讓他們很受鼓舞。

“現在人的生活水平提高了，更加注重營養，如果可以選擇，他們當然愿意吃更健康更營養的生態食品。我們的水果魚一點兒飼料都不喂，吃的是水果、蚯蚓和糧食，特別的生態環保。再加上肉質比普通魚更鮮美、口感更好，已受到越來越多的人喜歡。”魚塘管理員夏學文對水果魚前景很有信心。

變廢為寶 特別喂養效果好

在內江市東興區石子鎮新屋村一組的沙壩養殖專業合作社，“水果魚”魚塘曬在春日里的暖陽下，水面一片平靜。但是，當魚塘管理員夏學文推著小車一來到這里，立馬就打破了這里的寧靜，隨著他拋灑切碎的水果的動作，魚兒們爭先恐后的躍出了水面，迫不及待的在半空中來迎接食料。

“這些水果都是附近水果批發市場收集來的滯銷水果，雖然它們因為失水、擠壓等原因顯得特別難看，但是營養價值依舊同樣的高，以前都是大量的被清理倒掉，浪費不說，還造成極大的污染。去年3月，我們合作社就開始有意識的收集了一些來喂魚，沒想到魚兒還挺愛吃，吃后還長得特別好，后來我們就開始大規模喂養水果魚了。” 沙壩養殖合作社負責人李安潮說，養殖“水果魚”的思路最初緣于對廢棄水果的回收利用。但是讓人意外的是，用水果養魚，魚肉質鮮美，口味更是獨特。

夏學文告訴筆者，用水果養魚更加需要技術，如果水果喂多了或是切太細了，都要引起水質變差；晴天和陰天喂養的次數還不一樣，這些都需要經驗的積累。用廢棄水果喂魚除了運輸和收集的成本外，幾乎不用額外花錢，養殖成本相應更加低廉，養魚就更加有賺頭。

豐盛的西瓜大餐

魚吃各種水果

高效循環 生態養殖受青睞

回到合作社管理處的辦公室，夏學文驕傲地向我們展示一條巨大的白鰱。這條重達12斤的白鰱，在夏學文眼中卻只能夠算是中等大小的，特別是鱗片與市場上賣的魚不一樣，閃閃發光，整個魚顯得特別的白皙亮麗。

夏學文說，今年養殖了八十萬斤左右的水果魚，除了草魚、鯽魚、鯉魚、花白鰱這“四大家魚”外，還有三萬只甲魚和數量不菲的蝦、螺。這種混合飼養的方式能提高空間的使用率和餌料的利用率。用滯銷的水果飼養螺蝦和“四大家魚”，再用甲魚消滅老弱病殘的螺蝦和“四大家魚”，如此循環，組成了一個高效的生態系統，不僅能增加魚的產量，而且在飼養過程中還可以不用其他任何飼料和藥品。

“我們在城市里面生活，食品安全是一個很嚴重的問題，很多人是拿著錢買不到健康安全的食品。我就想回到我們家鄉，探索一條發展農村事業的新道路，為大家提供一些健康的安全食品。”一談起返鄉創業的初衷，李安潮如是說。在養殖“水果魚”的過程中，他也把這個理念貫徹到了實踐中去，通過規范設計，打造出一個高效循環的養殖體系，保障了自己生產的農產品的安全。

借力東風 水產走出新高度

內江市東興區石子鎮地處大清流河和小清流河的交匯處，境內還有9條小溪流過，環境優美、水資源極其豐富。早在2010年，石子鎮就開始依托境內的優質水資源，發展稻田養魚2800畝，為老百姓增收致富開辟了新路徑。多年來，為了增加群眾收入，石子鎮全力以赴推進特色產業發展，努力實現“一村一品”，積極引導群眾發展以水產、生豬、蔬菜等為重點的種殖業和養殖業，全力打造“內江市優質水產基地”。

2012年，石子鎮依托“盛豐水產”、“龍濤水產”兩個專業合作社，發展特種水產1000畝，年生產量達400噸，盛豐水產成為川南片區聚養繁育一體的泥鰍養殖基地。兩個合作社帶動周邊農戶發展水產200畝，被市水務局評為漁業發展先進鄉鎮。現在整個石子鎮單水產養殖業的年產值可達1000多萬元，正在挑起石子鎮特色農業經濟的大梁。

2014年，在外打工的李安潮返鄉創業，在經過多方考察后，看中了石子鎮水產發展優勢，先后投入資金600萬元，成立內江市東興區沙壩生態循環種植養殖示范基地，在小清流河的中上游段采取立體種植養殖、循環結合的方式，打造生態循環生物鏈和觀光休閑度假農莊。建立起了“畜草—肉牛—蚯蚓—土雞——水果魚”為一體的循環產業基地，發展生態循環產業。

通過近一年的探索實踐，水果魚養殖終于獲得成功。目前，合作社的養殖水域面積已經達到100余畝，為新農村建設探索出了一條新道路，為市民提供健康安全的綠色食品和建設現代化的生態循環農業做出了示范效應。

責任編輯：馬蘇烜