梨果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量對(duì)果實(shí)大小及可溶性固形物的影響

王榮敏

（河北省辛集市林業(yè)局052360）

梨果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量對(duì)果實(shí)大小及可溶性固形物的影響

王榮敏

（河北省辛集市林業(yè)局052360）

為了更準(zhǔn)確地了解梨種子情況對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，2016年秋季果實(shí)采摘期，對(duì)大量梨果實(shí)進(jìn)行了詳細(xì)觀測。結(jié)果證明：梨果實(shí)內(nèi)種子的位置與數(shù)量影響果實(shí)的形狀和大小，種子數(shù)量的多少與果實(shí)大小及可溶性固形物含量成正相關(guān)。

梨；果實(shí)；種子；單果質(zhì)量；可溶性固形物

梨花經(jīng)過授粉受精等過程，落花后發(fā)育成幼果，幼果受正在發(fā)育中的種子形成的各種激素的促進(jìn)作用而逐漸膨大，果實(shí)生長直接受種子的影響。為了準(zhǔn)確地了解梨果實(shí)內(nèi)種子情況對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，2016年秋季果實(shí)采摘期對(duì)大量梨果實(shí)進(jìn)行了詳細(xì)觀測。

1 材料與方法

黃金梨果實(shí)取自辛集市馬莊果園。砂壤土，株行距4 m×5 m，667 m2產(chǎn)量2 000 kg，樹齡20年，2000年春季由鴨梨高接換頭為黃金梨。授粉方法為人工點(diǎn)授，授粉品種為鴨梨、綠寶石梨、黃冠梨的混合花粉，果實(shí)未用膨大素及其它激素類藥物。

鴨梨取自辛集市楊方碑果園，果園面積6 hm2，中壤土，株行距3 m×5 m，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，樹齡30年，授粉品種為雪花梨，果實(shí)也未用膨大素及其它激素類藥物。

2016年8月30日上午在馬莊果園剛采摘的果實(shí)堆上隨即抽取黃金梨若干個(gè)帶回室內(nèi)，8月31日逐個(gè)測量其單果質(zhì)量、可溶性固形物含量，并觀測果核內(nèi)種子數(shù)以及果實(shí)形狀與種子位置的關(guān)系。可溶性固形物含量的測量方法：在果面上取不在同一直線的上、中、下3個(gè)點(diǎn)分別測量，然后計(jì)算其平均值作為該果實(shí)的可溶性固形物含量。

2016年9月15日上午在楊方碑果園剛采摘的果實(shí)堆上隨即抽取鴨梨若干個(gè)帶回室內(nèi)，9月16日逐個(gè)測量其單果質(zhì)量、可溶性固形物含量，并觀測果核內(nèi)種子數(shù)以及果實(shí)形狀與種子位置的關(guān)系。可溶性固形物含量測量方法與黃金梨相同。

2 結(jié)果與分析

黃金梨，平均單果質(zhì)量243 g，平均可溶性固形物11.0%，平均種子數(shù)4.7個(gè)；最大單果質(zhì)量347 g，種子數(shù)6個(gè)，可溶性固形物13.3%；最小單果質(zhì)量135 g，種子數(shù)1個(gè)，可溶性固形物10%。鴨梨，平均單果質(zhì)量190 g，平均可溶性固形物9.8%，平均種子數(shù)6.8個(gè)；最大單果質(zhì)量320 g，種子數(shù)8個(gè)，可溶性固形物11.5%；最小單果質(zhì)量115 g，種子數(shù)2個(gè)，可溶性固形物量8.2%。從單個(gè)果實(shí)看，種子數(shù)量與果實(shí)大小、可溶性固形物含量沒有相關(guān)性。將全部測量結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理后得到表1。從表1可以看出：鴨梨果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量與果實(shí)大小成正相關(guān)，并通過影響果實(shí)的大小，進(jìn)而影響果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)(可溶性固形物)。即果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量越多，單果質(zhì)量越大，可溶性固形物含量越高；反之，果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量越少，單果質(zhì)量越小，可溶性固形物含量越低。黃金梨果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量與果實(shí)大小及平均可溶性固形物也呈正相關(guān)，但是黃金梨單果質(zhì)量201～250 g和251～300 g兩組平均可溶性固形物差距不明顯。

表1 梨果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量與果實(shí)大小及可溶性固形物的關(guān)系

在觀察中還發(fā)現(xiàn)，果實(shí)的形狀與種子的數(shù)量、位置有關(guān)系，種子數(shù)量多的果實(shí)，果型端正、飽滿；種子數(shù)量少的果實(shí)，果型不端正，種子不飽滿或沒有種子的一面對(duì)應(yīng)的果面發(fā)育不良，因而形成歪斜果。

將鴨梨和黃金梨兩個(gè)品種相比較得到表2。從表2可以看出：鴨梨果實(shí)小，可溶性固形物含量低，種子數(shù)量多；黃金梨果實(shí)大，可溶性固形物含量高，種子數(shù)量少。

表2 果實(shí)大小與可溶性固形物和種子數(shù)量的關(guān)系

3 結(jié)論與討論

果實(shí)的大小、形狀、可溶性固形物含量都是評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)。

從試驗(yàn)結(jié)果看出，梨果實(shí)內(nèi)的種子數(shù)量和質(zhì)量對(duì)果實(shí)的大小、形狀等外觀品質(zhì)有很大影響，并通過影響果實(shí)的大小進(jìn)而影響果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)（可溶性固形物含量）。

所以在生產(chǎn)中，要搞好授粉，使之形成盡量多的飽滿的種子，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的梨果品打下良好的基礎(chǔ)。

S661.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.005

2017-01-04

作者郵箱：eryatou_2005@qq.com