新知

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飯前看藝術品，可以吃更少

瑞士一項研究發現，在飯前觀賞藝術品，尤其是纖細的藝術品，能夠幫助人們吃得更少。

瑞士伯爾尼大學的研究人員征集了114名志愿者參與試驗。試驗中，志愿者被分為兩組，在不同環境中吃下藍莓和巧克力。其中一組的進餐室投影儀屏幕上放著各種藝術品圖片，而另一組只能看到一片藍色的投影儀屏幕。研究人員發現，比起只能看到一片藍色投影儀屏幕的志愿者，那些看到藝術作品的志愿者吃掉的巧克力和藍莓更少。

研究人員認為藝術品都有較為勻稱的分割線，這是一種與體重有關的暗示，這種暗示能夠幫助進食者吃得更少，從而達到減肥或者維持現有體重的目的。

睡眠影響性格

不管是喜歡早睡早起的人，還是喜歡熬夜的人，睡眠習慣都會影響其個性與生活品質，西班牙巴塞隆納大學最新公布的研究，指出這兩種人的差異。

這項研究調查了西班牙兩所大學共700 名心理學系的學生，結果顯示，喜歡早睡早起的人對于疲勞、沮喪與困難較能抵抗，遇到困境時較能調適，不會轉變為焦慮或消沉的情緒，對于生活滿意度較高，藥物濫用的機會也較小；習慣半夜活動的人往往較沖動，喜歡新奇的事物與探索未知的世界，但他們更容易失眠，容易有成癮行為。

做善事可減壓

美國一項研究指出，做出一些微小的善事能夠改變個體看待事物的方式，并讓人們更好地應對壓力。

研究人員讓77名志愿者在兩周內，每天報告自己經歷的壓力事件與做出的善事，以及自己的情緒狀態。研究發現，這些志愿者每天平均會做出一到兩件援助行為，其中做出援助行為次數高于平均值的個體報告稱幸福感得到了提升，受到壓力所帶來的影響也較少。

睡覺時也能學習

最近瑞士的研究人員發現，人在睡眠時，大腦一樣可以進行學習活動。

瑞士蘇黎世大學的研究人員發現，睡眠有助人們學外語。心理學家博迪·凱特帶領研究小組，對60名學習德語的學生進行試驗。一半學生被要求在晚上10點后學習從未見過的一些荷蘭語詞匯，然后睡覺；而另一半學生睡前學習一些荷蘭語單詞，然后在他們睡著后播放這些單詞。第二天上午的測試結果顯示，“睡覺學習組”成績更好。研究人員認為，這是因為睡眠有助記憶，但這只對學過的單詞有效。

同事懶散，你也會變懶

俗話說“近朱者赤，近墨者黑”，最近哈佛商學院進行的一項研究顯示，員工之間會互相影響，坐在身旁的同事懶散，你也會變懶。

研究人員針對科技公司的兩千名員工進行兩年的追蹤，結果發現，若是與生產力高的員工坐在一起，生產力、工作效率、工作質量，都會一起提高。相反，若是與總是違規的同事坐在一起，壞影響也會擴散，不過這個影響的范圍有限，有效范圍只有七米，超過這個距離，影響力就會減退。

長期照藍色會變胖

美國一項新研究表明，在晚餐前和晚餐時接受藍光的照射，可能會影響人的食量。相較于暴露在自然光或普通光源下，長期在藍光的照射下的人們會被刺激產生更高的饑餓水平，而且這種饑餓水平可持續到餐后近兩小時。

美國伊利諾伊州芝加哥西北大學神經科學教授歐文表示，藍光照射會對人體自然產生的睡眠荷爾蒙褪黑素起到破壞作用，睡眠時間的減少會增加饑餓感及卡路里的消耗。

戴運動手環，減肥效果更差

最近，日本一項研究發現，佩戴智能手環的人，減肥效果反而沒不戴的人好。

日本早稻田大學的研究人員招募了471名肥胖體型的志愿者參與為期兩年的跟蹤試驗，志愿者被分成兩組，其中一組志愿者佩戴智能運動手環，而另一組參與者則通過陪練者手寫記錄。試驗結果發現，佩戴智能運動手環的志愿者減掉的體重竟遠比手動記錄者少，他們平均只減掉了3.6公斤，而手動記錄的參與者平均減掉5.9公斤。

此項研究的負責人山本博士認為，正是智能運動手環的數顯功能降低了鍛煉本身的樂趣，從而使得鍛煉很難持續下去。

雙黃蛋是激素催出來的嗎？

最近有網帖說雙黃蛋是不法商販用激素催出來的，兒童和老年人吃了百害無益，這是真的嗎？

一般來說，發育健康的母雞，每天產生一個卵黃，產生一個正常的雞蛋。但是，有些剛剛開始下蛋的母雞激素分泌不穩定，就可能出現異常。比如，產生了一個卵黃之后，大腦的腦垂體沒有收到反饋，于是又產生一個卵黃。兩個卵黃同時被培育出來，并被蛋白包裹、成型，就形成了雙黃蛋。

既然雙黃蛋的產生是由于激素異常導致的，那么使用激素，是不是可以讓母雞產生雙黃蛋呢？理論上說，不能排除這樣的可能，但現實中可能性微乎其微。

“不法商販”要做非法生意，總是為了牟利，而“用激素產生雙黃蛋”能否為他們帶來非法利潤呢？一方面，雙黃蛋并不比普通雞蛋貴多少，賣的時候也就是當作大個的雞蛋來賣。雖然民間有些地方把雙黃蛋當作吉祥的象征，但打破之前并不能判斷出來，也就無法靠“雙黃”來賣出高價。另一方面，目前世界各國都禁止在養雞中使用激素，所以既沒人研究，更沒有商業化生產。即使存在那樣的激素，也必定是價格高，效率低。用這樣的激素來生產雙黃蛋，賠本的可能性比獲利的可能性要更大。

其實，即便是真的有人用激素“催生”了雙黃蛋，激素影響的也是母雞的腦垂體，并不意味著激素就會進入到雞蛋中。

根據對雙黃蛋和單黃蛋的成分分

析，二者并沒有值得注意的差異。雖然某些成分的比例稍有不同，但差異并不大，至少對于營養而言，那點差異完全可以忽略。

編輯鐘健12497681@qq.com