茶多酚功能性面膜的制備及其穩定性研究

倪志華，李云鳳， 徐陞梅， 陳文婷

(福建生物工程職業技術學院，福建 福州 350002)

茶多酚功能性面膜的制備及其穩定性研究

倪志華，李云鳳， 徐陞梅， 陳文婷

(福建生物工程職業技術學院，福建 福州 350002)

將茶多酚應用于面貼膜(成型面膜)液的配方中，并研究茶多酚在其中的穩定性，結果表明，將茶多酚應用于面貼膜中應獨立包裝，在使用前加入，才能使茶多酚有較好的穩定性。

面膜；茶多酚；穩定性

茶多酚是指茶葉中一大類組成復雜、分子量和結構差異很大的多酚類及其衍生物的混合物，主要由兒茶素、花色素、黃酮醇、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物[1]。國內外對茶多酚進行了大量研究，證實其具有清除自由基、抗氧化、防衰老、降血脂、降血壓、防輻射、防癌治癌等多種生物活性，是一類安全、無毒、多功能的天然抗氧化劑[2-5]。在美容護膚方面，茶多酚具有抗皮膚衰老、消炎殺菌、防曬消斑、促進皮膚微循環等功效，是一種良好的化妝品功能性添加劑[1]。茶多酚作為一種新型的添加劑越來越廣泛地應用于化妝品產品中，但是，對于茶多酚抗氧化能力的持久性方面的研究卻鮮有報道[6]。而茶多酚抗氧化能力的持久性即茶多酚在配方中的穩定性是產品功能性能否實現的關鍵指標。本文通過將將茶多酚應用于面貼膜液的配方中，并對其穩定性進行初步探討，希望能為茶多酚在化妝品中應用提供參考。

1 實驗部分

1.1 材料與儀器

1.1.1 材料

茶多酚(99%)、維生素C乙基醚、漢生膠、甘油、透明質酸、香精、杰馬BP、福林酚、碳酸鈉等。

1.1.2 儀器

均質機、電動攪拌器、電子天平、溫度計、pH計、721分光光度計等。

1.2 方法

配方1：透明漢生膠0.3g，透明質酸0.05g，甘油3.0g，香精0.005g，RH-40 0.1g，杰馬BP 0.2g，去離子水96.35g。

制備：(1)將去離子水加熱至90℃，維持20min，取5g備用；(2)將透明質酸、漢生膠加入去離子水中，攪拌溶解，降溫至40℃；(3)將香精、RH-40攪勻，加入5g冷卻的備用去離子水，攪拌溶解，加入體系，攪拌均勻；(4)加入甘油、杰馬BP，攪拌均勻，出料。

質量檢測：將面膜液罐裝于裝有無紡布面膜紙的鋁膜袋中，根據國家推薦標準[7]對樣品進行感官、理化、衛生指標的檢測。

配方2：在配方1的基礎上添加茶多酚 0.3g。

制備：在配方1制備過程的最后加入茶多酚，攪拌溶解。

配方3：在配方1的基礎上添加維生素C乙基醚 0.1g。

制備：在配方1制備過程的最后加入維生素C乙基醚，攪拌溶解。

配方4：在配方1的基礎上添加茶多酚 0.3g、維生素C乙基醚 0.1g。

制備：在配方1制備過程的最后加入茶多酚、維生素C乙基醚，攪拌溶解。

配方5：配方1液體25ml，配備獨立鋁膜袋密封包裝的茶多酚粉末0.075g，在使用前將茶多酚粉末倒入面膜液中，攪拌溶解。

配方2中的茶多酚穩定性研究：參考國家推薦標準[8]，以儲藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標準工作曲線，以面貼膜液配方1液體為對照，檢測在室溫條件下面貼膜液配方2中的茶多酚在出料時及2、4、6、8天后的含量。

配方4中的茶多酚穩定性研究：參考國家推薦標準[8]，以儲藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標準工作曲線，以面貼膜液配方3液體為對照，檢測在室溫條件下面貼膜液配方4中的茶多酚在出料時及2、4、6、8天后的含量。

配方5中的茶多酚穩定性研究：參考國家推薦標準[8]，以儲藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標準工作曲線，以面貼膜液配方1液體為對照，檢測在室溫條件下面貼膜液配方5中的茶多酚在出料時及1、2、3、4、5、6個月后的含量。

質量檢測：將面膜液罐裝于裝有無紡布面膜紙的鋁膜袋中，根據國家標準[7]對配方5樣品進行感官、理化、衛生指標的檢測。

2 結果與討論

配方1感官指標：濕潤的纖維貼膜，香氣符合所用香型。

理化指標：pH值=6.0。

衛生指標：符合《化妝品衛生規范》規定。

感官、理化、衛生指標均符合國家推薦標準，配方穩定。

配方2中的茶多酚穩定性研究：在室溫條件下,茶多酚在出料時及2、4、6、8天后的含量分別為0.292%、0.272%、0.253%、0.241%、0.213%，8天后茶多酚降解率即大于20%，說明茶多酚在該配方中穩定性差。

配方4中的茶多酚穩定性研究：在室溫條件下,茶多酚在出料時及2、4、6、8天后的含量分別為0.290%、0.276%、0.252%、0.242%、0.215%，8天后茶多酚降解率也大于20%，茶多酚在該配方中穩定性也差，且與配方2相比較，添加了0.1%的維生素C乙基醚對減緩茶多酚的降解無明顯作用。其可能原因是茶多酚是比維生素C乙基醚更強的抗氧化劑，當遇到氧化的條件時，茶多酚先于維生素C乙基醚被氧化。

配方5中的茶多酚穩定性研究：室溫條件下，茶多酚在出料時及1、2、3、4、5、6個月后的含量分別為0.292%、0.291%、0.291%、0.290%、0.290%、0.287%、0.286%，降解率小于5%，說明將茶多酚獨立密封包裝，使用前再加入面膜液配方1液體中，可以使茶多酚有較好的穩定性。

配方5感官指標：濕潤的纖維貼膜，香氣符合所用香型。

理化指標：pH值=5.7。

衛生指標：符合《化妝品衛生規范》規定。

感官、理化、衛生指標均符合國家推薦標準，配方穩定。

另外，在茶多酚含量檢測中，由于茶多酚(99%)在-20℃條件下在六個月內的保留率在99%以上[10]，為簡化檢測方法，用茶多酚代替沒食子酸做標準工作曲線。

3 結論

茶多酚應用于面貼膜液配方時，若直接加入體系中，茶多酚穩定性差，不能滿足面膜產品的要求；而應采取獨立密封包裝，使用前加入面膜液中，即"現配現用"，才能使茶多酚保持良好的穩定性。

[1] 羅曉明，周春山，鐘世安，等．茶多酚的制備及在化妝品中的應用[J]．湖南輕工業高等專科學校學報，2001，3(3)：3-7.

[2] Okabe Sachiko，Ochiai Y ，Aida M , et a1．Mechanistic aspects of green tea as a cancer preventive：effect of components on human stomachcancer cell lines[J]．Jpn J Cancer Res，1999，90(7)：733-739.

[3] Kondo K， Kurihara M， Miyata N．Scavenging mechanisms of(-)-epigallocatechin gallate and(-) -epicatechin gallate on peroxyl radicals and fommtion of superoxide during the inhibitory action[J]．Free Radical Bio1 Med，1999，27(7/8)：855-863.

[4] 劉波靜．茶多酚對動物血清血脂和載脂蛋白水平的影響和抗氧化作用[J] ．茶葉科學，2000，20(1)：67-70.

[5] 沈生榮，趙玉芳，趙保路．鐵存在下兒茶素的抗自由基效應[J]．茶葉科學，1997，17：119-123.

[6] 付曉風．鮮綠茶葉中茶多酚的提取和純化研究[D]．江西：南昌大學，2012：45-46.

[7] 全國香料香精化妝品標準化技術委員會 .QB/T 2872-2007 面膜[S].北京： 中國輕工業出版社，2008.

[8] 中華全國供銷合作總社.QB/T 8313-2008，茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法[S].北京：中國標準出版社，2008.

[9] 蘆榮華，韓 磊．茶多酚濃度對綠茶飲料穩定性的影響研究[J]．現代食品，2016(6)：53-54.

[10] 毛志方，吳永福．茶多酚的穩定性試驗研究[C]．中國社科院茶葉發展研究中心,安徽農業大學,蕪湖市人民政府,中國(蕪湖)茶產業發展國際論壇論文集,2001：155-165.

(本文文獻格式：倪志華，李云鳳，徐陞梅，等.茶多酚功能性面膜的制備及其穩定性研究[J].山東化工，2017，46(20)：12-13.)

PreparationofFunctionalMaskofTeaPolyphenolsandStudyonItsStability

NiZhihua,LiYunfeng,XuShengmei,ChenWenting

(Fujian Vocational College of Bioengeering, Fuzhou 350002, China)

Tea Polyphenols was applied in the formula of mask and its stability was studied.The result showed that tea polyphenols packed independently and adding into the mask liquid before using, could be maintained its good stability.

mask；tea polyphenols；stability

2017-08-23

福建省中青年教師教育科研項目(JB14168)資助

倪志華(1979—)，福建福州人，碩士，講師，研究方向為功能性化妝品。

TS974

A

1008-021X(2017)20-0012-02