藍莓種植技術及產業發展前景

楊再能

摘 要：作為一種水果，藍莓果實具有非常顯著的保健功能。通過研究表明，藍莓中含有大量的化合物，包括類黃酮、花色素苷、葉酸、糠花單寧、熊果酸、細菌生長抑制劑以及抗氧化劑等等，有利于清除人體內的自由基，促使人體衰老實現逆轉。現階段，藍莓受到了很多行業領域的熱捧，正在深刻的影響著人們的生活。對此，本文將對藍莓種植技術以及產業發展前景進行詳細探究。

關鍵詞：藍莓；種植技術；發展前景

一、引言

藍莓作為健康食品，在國際市場上受到廣泛歡迎。我國的地理條件對于藍莓生長優勢明顯，近年來，國內藍莓種植規模逐漸擴大，但是藍莓果實價格較高，并且普及程度比較低，因此，必須對藍莓種植進行深入研究，并對藍莓產業發展進行詳細探究，促進藍莓在國內市場的流通。

二、藍莓主要價值概述

藍莓被國際糧農組織認證為人類五大健康食品之一，也是著名的“漿果之王”。具有較高的營養價值、食用價值、藥用價值。相關研究結果表明，藍莓的果實中富多種具有較高營養機制的微量元素，比如維生素A、B、C、E，以及鋅、鈣、鐵等。藍莓富含豐富的蛋白質、花青苷和氨基酸，對人體十分有益。另外，藍莓中富含豐富的花青素，它具有良好的抗氧化作用，可以作為一種抗衰老性營養補充劑。藍莓中的花青素含量存在著藍莓種類方面的細微差異，但是含量普遍偏高，此外，藍莓中富含豐富的有機酸，因此使用藍莓可以起到抗癌、抗腫瘤的作用，具有較高的健康價值。與此同時，藍莓中富含的果膠成分可以有效清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道中的毒害物質。藍莓豐富的營養價值使其具有極高的膳食價值和保健價值。

目前，藍莓主要分為野生藍莓和人工培植藍莓兩種類型。從品種上分類可分為矮叢、半高叢、高叢三種類型。在我國東北地區具有豐富的藍莓資源。目前，人工種植藍莓開始興起，這種藍莓果實碩大，果漿飽滿，具有極高的市場價值。但是藍莓對土壤的性質、生長的環境都比較挑剔。

三、藍莓種植技術

1.園地選擇。依據藍莓喜酸性土壤、喜濕潤、忌干旱的特性，宜選擇在排灌方便、光照條件好、土層深厚（20cm以上）、土質疏松、肥力高（土壤有機質含量>3%）、保水性強、通透性好的平地或緩坡地（坡度10°以下）、土壤pH值4、0～5、5的沙壤土、遠離污染源且能避晚霜的地塊建園。

2.深翻整地。藍莓定植后的生長壽命50年以上，定植前的整地非常重要，應提前一年深翻，深度40～50cm，深翻時按3萬kg/hm2用量施入腐熟的有機肥，有利于藍莓以后根系發育。對于土壤PH值大于6、5的地塊，深翻時需要加入適量硫磺粉來調整土壤酸性；土壤PH值小于4、5地塊，加入適量石灰。硫磺粉和石灰用量要根據土壤結構狀況和實際PH值，經過測算后適量加入。深翻后清除石塊、草根、硬木塊等雜物，再把地塊耙平。

3.種植密度。高叢藍莓定植密度一般為1、0～1、5m×2、0～3、0m，半高叢藍莓選擇0、6～1、2m×2、0m。在國外，實際栽培密度常根據機械化程度而定。

4.做畦。定植前，做寬120cm、高20～30cm的栽培畦，畦間作業道寬80cm。

5.定植技術。藍莓定植分為秋栽和春栽，秋栽在樹體進入休眠后進行，一般在十月中下旬；春栽必須在樹苗萌動前完成。定植時，在定植畦上挖定植穴，定植穴規格為長50cm、寬50cm、深40cm，穴距100cm。在土壤粘性大的地塊，定植穴內放入四分之三的腐熟有機物，有機物可以是松針、木屑、稻殼等。每穴放入有機肥1kg、氮磷鉀復合肥30～50g。把定植穴內各種填充物和原土混拌均勻，之后把藍莓苗放到定植穴內，培土定植，踏實表土，并做好樹盤。栽后要澆透定根水。定植密度是4950株/hm2左右。

6.配置授粉樹。藍莓是自花授粉植物，但有些品種自花授粉結實率比較低，配置授粉樹后能夠有效提高產量和品質。授粉樹應該盡量選擇豐產性好、口感好，而且與主栽品種花期相近或略早的藍莓品種。主栽品種與授粉樹品種的配置比例一般為3～5：1，定植時授粉樹在栽培園內要均勻分布。

7.肥水管理。藍莓對于肥的要求不高，所以過量施肥對其反而是種傷害。一般情況下，除了在介質中添加適量腐葉土之外，還可以施加藍莓最喜愛的肥料施氮磷鉀復合肥，且三者比例最好為1：1：1。施肥的最佳時期是每年的萌芽前和漿果成熟期，每年最好施肥兩次，且施肥不可過量，因為過量容易導致藍莓植株受傷甚至死亡。藍莓喜愛濕潤環境，要經常澆水避免植株干枯，但是不能有積水，若是夏季雨量大出現積水不及時排除會導致藍莓爛根。

8.修剪。通常情況下，高叢藍莓幼樹修剪應該以去花芽為主，同時還需要疏除弱小枝條，擴大樹冠，并且增加枝量，促進根系發育。成年樹修剪的主要任務是控制樹高，改善光照條件，一般以疏枝為主。另外，矮叢藍莓修剪有兩種方法，即火剪和平茬，其中，火剪指的是在休眠期將地上部全部燒掉，重新萌發枝條，當年形成花芽，第2年開花結果；而平茬指的是早春萌芽前，從植株基部將地上部全部鋸掉。修剪完成后，當年沒有產量，但第2年產量可比剪前提高1倍。

9.病蟲害。我國藍莓種植過程中常見性病害有莖稈腐爛病、僵果病、霜霉病以及白粉病；常見性蟲害有枝梢食心蟲、椿象、天牛、金龜子、大蠶蛾、刺蛾、毒蛾、果蠅、螨類以及蚜蟲等。要想有效防治這些病蟲害，種植人員應在土壤休眠期時，采取有效的措施進行清園處理，確保園內不存在枯枝落葉，然后對土壤進行翻新處理，徹底清除土壤中的蟲卵以及病葉等，減少土壤中病蟲的越冬基數。在藍莓生長期時，定時定量的噴灑殺蟲劑以及殺菌劑，以此防控病蟲害。

10.采收。一般進入7月份藍莓就陸續開始采收。采下的藍莓鮮果，要放到陰涼處，并及時進行分檢。果實直徑1、8cm以上的為特級果、1、5～1、7cm的為一級果、1、2～1、4cm之間的為二級果，小果及破損果為級外果，級外果不做鮮果銷售。分級后的藍莓果實就可以裝箱銷售或放入0～1℃的儲藏室進行暫時保存。

四、藍莓種植產業發展前景

藍毒中富含花青素，該種物質對視網膜細胞中視紫質的再生成具有較大的作用，可以幫助恢復視力，預防重度近視。藍毒作為一種高纖維食物，可以有效提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。藍毒富含的極高的抗氧化劑能夠有效增進腦力，也會減少老性癡呆癥，藍毒化合物對腦細胞的增長作用會提高記憶力。另外，藍毒具有活躍人體機能、加快血液循環的作用，有利于降低血栓及心臟病的發生幾率。由此可見，藍莓營養價值很高，受到人們的廣泛歡迎。

隨著現代化需求以及市場環境的不斷變化，技術人員必須加強對于藍莓種植技術的研究，并總結工作經驗，充分利用我國豐富的勞動力以及土地資源，提升藍莓種植技術水平，增加市場供應。藍莓在我國種植前景廣闊，我國酸性土壤分布廣泛，能夠為藍莓生長提供適宜環境。與此同時，藍莓種植屬于勞動密集型產業，而我國農村勞動力豐富，因此符合勞動密集型產業需求。推廣藍莓種植，能夠有效帶動農村經濟發展。另外，國內對于藍莓的消費程度不高，因此，政府還需要加大宣傳力度，積極拓展藍莓產業鏈，發展國內市場，開拓國際市場，使得藍莓成為國內主流水果。

五、結語

綜上所述，藍莓在我國種植有著廣闊的發展空間，藍莓種植屬于勞動密集型產業，我國農村勞動力剩余多，符合勞動密集型產業需求。作為健康生態水果，藍莓的市場價值越來越大，可以用其帶動農村經濟發展。目前國內對于藍莓的普及與消費程度不高，對此，政府應該加強宣傳，在藍莓種植方面，必須堅持因地制宜，形成特色產業，另外，還需要加強藍莓種植技術研究，全面提升藍莓果品質量，除此以外，還需要充分發揮龍頭企業帶頭作業，并促進多產業結合，全面提升藍莓種植綜合效益。

參考文獻：

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