莎車縣蔬菜產銷情況調研報告

張學民

摘 要：我縣蔬菜市場產銷供給特點是“價格高、品種少、季節性供給矛盾突出”， 蔬菜市場價格究竟與周邊縣市差距多少，縣市場蔬菜為什么價格高，蔬菜為什么難以發展起來？帶著一個個問題，農業局組織專門的人員對我縣市場蔬菜產銷情況進行了調研，現將調查情況匯報如下。

關鍵詞：莎車縣；蔬菜產銷；調研報告

一、縣城市場蔬菜產銷和價格情況

1.蔬菜供給情況。據調查，我縣正常生產經營的露地商品蔬菜4.7萬畝，但集中連片種植主要分部在古魯巴格鎮、米夏鄉、托木斯塘鄉、莎車鎮、英吾斯塘鄉、阿熱勒鄉等的1.3萬畝左右，其余鄉鎮露地商品蔬菜2000畝左右。以生產辣椒、番茄、茄子、豇豆、萵筍、洋蔥、胡蘿卜、洋芋、白菜、恰瑪古、結球甘藍、蘿卜、黃瓜、西葫蘆等大宗品種為主，蔬菜產量3.9萬噸左右。縣城周邊有1100～1200戶農戶采取常規方法種植蔬菜，在6～10月夏秋季上市為主，上市量2.6萬噸左右。我縣日光溫室10740座，春提早3600座、秋延遲3700座、越冬茬4200座，日光溫室蔬菜上市量3萬噸左右，因此，我縣全年縣城市場上市蔬菜總量大約7萬噸左右。

2.市場銷售情況。以縣城常駐人口13萬、人均日需菜量0.5公斤計算，每一天需要消耗75噸蔬菜，全年需菜量2.7萬余噸，農村人口70萬，人均日需菜量0.2公斤計算，每一天需要消耗150噸蔬菜，全年需菜量5.4萬余噸，我縣全年需菜量8.1萬噸，蔬菜缺口達到1.1萬余噸，本地蔬菜上市旺季缺口32%左右，淡季可能達到65%以上，全年平均缺口率達43.8%。

3.蔬菜價格情況。據縣物價局對蔬菜農貿市場、超市及縣城周邊蔬菜市場價格監測，我縣14個蔬菜品種全年平均零售價4.29元/公斤，其中蔬菜大量上市的旺季（6-10月）14個品種平均每公斤4.804元，但蔬菜淡季（11月-次年5月）縣城和蔬菜價格基本持平，都在4.61-4.65元/公斤。縣城蔬菜旺季和淡季價格也相差較大，14個品種平均價格相差6.1%。如：青椒最低價格在7月份5元/公斤左右，春節前后高達20元/公斤。就縣城3個農貿市場蔬菜價格相比價格也相差較大。

二、縣城蔬菜價格高數量少的原因

1.生產環境缺乏吸引力。一是我縣是典型的人多地少的縣，不利于規模種植。二是受生產技術、生活習慣、習俗等因素的影響，農民只會種植一些便于管理的葉菜類如；大白菜、恰瑪古等。

2.市場容量缺乏吸引力。縣城按5萬人，每天人均0.5公斤蔬菜，也才2.5萬公斤。按每天30個品種，每個品種平均才需要800公斤的市場需求，對于規模蔬菜基地，不可能種很多品種，一個品種往往種幾十畝，所以除了少量銷售外，大量的蔬菜要銷往周邊的市場。據調查了解，我縣蔬菜運輸成本要比等周邊縣高出0.2元/公斤。

3.投入大、風險大，技術要求高。一是一次性投入大。如種5畝蔬菜，其中2畝大棚，一次性投入就要近10萬元左右，一般人是不敢涉足的；二是技術要求高。蔬菜生產環節多，病蟲防治難度大，管理要求精細，茬口安排十分關鍵，每一環節做不好直接影響產量和上市蔬菜價格，趕不上高價季節，弄不好就要虧本；三是蔬菜自然災害風險大，遇上早春的霜凍或陰雨低溫天氣影響延遲上市時間，錯過價高季節，有量無價，今年的天氣就是典型的例子；四是蔬菜市場價格波動大，生產成本高，如果趕不上好的市場價格，就可能嚴重虧本。如生產一公斤辣椒、番茄或茄子，土地租金按600元/畝年，每畝產量3500公斤，成本0.17元/公斤；日光溫室鋼架大棚50000元/畝，五年折舊，生產辣椒、番茄或茄子3500公斤/畝，成本1.1元/公斤；種植一畝薦辣椒每畝需勞力50個工，每個60元，3000元工資，產量3500公斤/畝，成本0.8～0.9元/公斤；生產每畝辣椒的肥料、種子等物資投入1000元，成本0.3元/公斤。僅上面四項生產每公斤辣椒成本就要2.37元，如果市場低于3元/公斤還能種嗎？

4.蔬菜販運成本高。一是運輸費直接推高蔬菜成本。農業品運輸高速通行費要求車輛容積量（或噸位）達2/3以上，而我縣蔬菜批發容量較小，經常存在湊不足車的情況，需繳納通行費，無形中增加販運成本。二是路途比周邊縣較遠，運費較高，增加販運成本。三是入市短運費、上車費、停車費用等。四是本地蔬菜批發市場一般在零晨起至上午8點以前，整個過程中根據每品種到場時段的數量變化而價格變化很大，較近路程的批菜商可以有時間等待低價批入，而因路遠，必需趕在早上6點前到達本縣，沒有選擇低價位的時間。據調查了解，由于這些原因直接推高蔬菜成本1元/公斤以上，還不包括沒有選擇低價位的時間而推高的蔬菜價格。

5.攤位零售成本高。據調查，我縣蔬菜市場管理機構屬自收自支或私人經營，需對菜場經銷商收取攤位費，蔬菜類收取標準為2～3元/平方米/天，每個蔬菜零售固定攤位面積16.8平方米，需繳納攤位費33.6～50.4元，倆個人的工資200元/天，以每天銷售100～150公斤/天，攤入蔬菜成本0.22～0.5元/公斤，攤入成本1.6～2.5元/公斤，所以蔬菜轉入零售商后，基本上每品種都需加價。

三、促進我縣蔬菜發展的幾點建議

縣蔬菜價格較高，關鍵是種植面積少、販運成本高，要豐富的菜籃子，降低價格，關鍵要發展生產，降低流通環節費用。為此建議：

1.確立發展思路。我縣商品蔬菜近期要以解決蔬菜供給的春淡和秋淡為重點，因此在發展的思路上，以設施蔬菜為主，開展早熟栽培、抗熱栽培、秋延后栽培、越冬栽培緩解春淡和秋淡市場蔬菜供給壓力；以露地菜為主，外面調入一些難以種植的特色菜為輔，進行市場調節，滿足市場供給。

2.探索經營模式。近期蔬菜發展以立足本縣市場為主，重點支持5-20畝（其中大棚占50%以上）的蔬菜種植大戶、家庭農場、蔬菜合作社發展規模蔬菜生產，并積極支持與超市、蔬菜販運戶開展訂單生產、農超對接，實行產供銷一體化經營。

3.加大設施投入。采取返租倒包的形式，建立比較穩定的商品蔬菜生產基地。整合農業項目資金，加大基地水利、公路、機耕道等設施投入，增強抵御自然災害和抗風險能力。提倡生產企業和個人投資興建基礎設施，并對水利等設施實行有償使用。

4.加強資金扶持。建立蔬菜發展專項基金，完善和穩定以獎代補辦法，提高大戶種菜積極性；為種菜大戶擴大產業規模提供資金援助，金融部門放寬蔬菜生產、加工、營銷企業和個人抵押貸款條件，或財政給予貼息；對鄉村支持種植大戶開展土地流轉給予資金獎勵等，切實解決種菜大戶、企業生產資金周轉難、貸款難、土地流轉難的問題。

5.開展科技扶助。以重點大戶、合作社為依托，建立蔬菜新品種、新技術試驗示范基地，并利用試驗基地，進行現場培訓、宣傳、推廣，邀請專家授課，舉辦培訓班等。

6.組建流通公司。積極支持企業開展蔬菜營銷，培育多種形式的蔬菜營銷組織，發展各類農產品組織和合作社，解決蔬菜生產中的信息、技術、品種、銷售等一些難以解決的問題，逐步形成生產、流通與銷售集團化運作。

7.加快市場建設。配套和完善縣城蔬菜農貿市場，建設集蔬菜展銷、檢驗檢疫、儲存配送、信息發布為一體的蔬菜綜合批發市場，形成一個以農產品批發市場為中心、以產地交易為基礎、以農民產銷組織為補充的現代蔬菜物流體系。