飼料霉變引發豬中毒的危害及防治

李景欣

在管理不當的豬場，飼料發霉經常發生，而當豬采食了發霉飼料后，常會引起中毒和死亡.各種品種和年齡段的豬均可發病，尤以仔豬和妊娠母豬最為敏感.主要從豬霉飼料中毒的毒理、癥狀和防治等進行闡述，以期為科學防治該病提供參考.

一、主要病原及其危害

目前已知的霉菌毒素有百種以上，主要有黃曲霉毒素、麥角毒素、玉米赤霉烯酮等。其中黃曲霉毒素是對養豬生產危害最嚴重的毒素。黃曲霉毒素是一種肝毒素，豬食入被黃曲霉毒素污染的飼料，會使肝功能下降，造成膽汁分泌減少，同時胰臟分泌的蛋白酶和脂肪酶活性降低，影響飼料中蛋白質和脂肪的吸收利用；它也是較強的凝血因子抑制劑，可造成組織器官淤血、出血；還可造成免疫系統正常功能的發揮受到干擾，使機體抵抗力下降，疫苗不能正常發揮作用，易發生或繼發多種疫病。

玉米赤霉烯酮（F-2）毒素中毒為采食了含玉米赤霉烯酮的玉米、大麥、高梁等而發生的中毒。本病多發于3～5月齡的仔豬。由禾谷鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、串珠鐮刀菌、木賊鐮刀菌、黃色鐮刀菌和霉菌，污染玉米、大麥、豆類以及青貯飼料等，產生玉米赤霉烯酮而使家畜中毒。玉米赤霉烯酮對切除卵巢的母豬有雌激素樣作用，可使豬表現雌激素亢進癥，可使陰道黏膜呈現霉菌性炎癥反應，懷孕母豬在妊娠的最后1月，每天注射玉米赤霉烯酮5mg，產出死亡仔豬。

麥角毒素的有毒成分為麥角生物堿，麥角中毒可分為兩類，即壞疽性麥角中毒和痙攣型麥角中毒.壞疽性麥角中毒的癥狀包括劇烈疼痛，肢端感染和肢體出現灼焦和發黑等壞疽癥狀，嚴重時可出現斷肢.痙攣性麥角中毒的癥狀是神經失調，出現麻木，失明，癱瘓和痙攣等癥狀.中毒癥狀主要為采食少，精神沉郁，有的可發生跛行，嚴重者尾巴、耳朵壞死。妊娠母豬常發生無乳癥。

二、臨床癥狀

在臨床診斷中發霉飼料中毒癥狀和一些傳染病相似，出血、壞死、流產等易造成誤診。母豬和仔豬發病癥狀更為明顯，外陰部明顯腫脹、堅實、緊張、向后方突出呈發情狀，由于外陰腫脹，波及到陰道黏膜，使其腫脹并進一步引發陰道脫垂。公仔豬則表現為包皮水腫。霉菌毒素慢性中毒的患豬一般體溫正常，初期食欲減退，后期停食，被毛粗亂，生長遲緩等等。急性型除上述癥狀外，還可見神經癥狀，興奮不安、精神沉郁或麻痹，在數日內死亡。

三、治療

對慢性中毒引起陰戶腫脹、食欲減退、生長緩慢的豬，可用保肝藥，如葡萄糖、維生素C等藥物治療。出現神經癥狀的應用鎮靜劑，內服洗腸止酵藥，剪耳放血，靜脈注射20%～50%葡萄糖、安鈉咖、維生素C、烏洛托品等藥物。為預防并發癥，可用青鏈霉素和磺胺類抗菌劑。對大群發病食欲減退、廢絕但精神尚好的豬飼喂青綠飼料并大量飲用葡萄糖和烏洛托品，也能收到很好的治療效果。立即停喂發霉飼料，用多汁易消化的青綠飼料替代霉飼料喂食，用葡萄糖粉、烏洛托品注射液適量倒入盆中，放在豬舍內，讓豬自由飲服，一般2～3天康復。該病的治療關鍵在于保肝、利尿、解毒，做到早防早治。一旦發現中毒，應立即停喂原來霉變的飼料，更換新鮮優質飼料或在飼料中添加足夠、有效的毒素吸附劑納蒙脫素，然后按中毒病的治療原則實施治療。（1）排毒：中毒初期階段，盡快進行排毒，可用30-50g硫酸鈉、液體石臘50-100ml，加水500-1000ml灌服，排出腸內毒素，保護腸粘膜。（2）對癥治療。出現腦水腫（神經癥狀時），用20%甘露醇按1-2g/kg靜注，每日2次；出現陰道脫垂或直腸脫出時，常規消毒后還須施行外科縫合（一針內翻縫合）固定，并注射抗菌消炎藥物。（3）補液保肝護腎，減少毒素危害當出現腹水、肺水腫、出血、拉稀衰竭時，應及對靜注10%葡萄糖生理鹽水 300-500ml+Vc10-20ml+10%烏洛托品20ml，適當加入肌苷，也可以單獨肌注超量VC，以保肝護腎，減少毒素對機體的危害。還可以同時皮下注射安鈉咖10ml，強心利尿。（4）進行全身治療，防止繼發感染。對癥狀嚴重的病豬進行廣譜抗菌素的治療，防止繼發感染。

防霉應從飼料原料的采購、貯存、運輸和加工配制等環節加以注意，不能采購霉變、濕潤和蟲蛀的原料。據測定，作物子實水分含量在15-32%時（尤其是17%左右時），黃曲霉最易生長并持續產生毒素。采購大宗玉米時，其水分含量應控制在12%左右為宜。加強飼料原料及成品飼料的保管，嚴防受潮霉變；搞好飼料倉庫殺蟲滅鼠工作，防止蟲蛀和鼠害，減少霉菌傳播，避免毒素危害。嚴禁使用霉變的原料加工飼料，不得用霉變的飼料喂豬。對輕微霉變的玉米可用1.5%燒堿水溶液浸泡至少12小時后，再用清水漂洗多次，直至漂洗液澄清為止，但由于處理后玉米中仍存留一定毒素，應限量飼喂，并添加霉菌毒素吸附劑。對輕微霉變的原料用輻射或暴曬的辦法處理，也可破壞其中50-90%的黃曲霉毒素。添加200-250g/T大蒜素，能有效減輕霉菌毒素的毒害，且具保健作用。選擇有效的防霉劑及毒素吸附劑。