巧克力：補能量最強

巧克力：補能量最強

巧克力是進行大強度的戶外運動時最理想的能量和營養補充劑。我們經常能看到在各種球類比賽中，運動員全神貫注，揮汗如雨。如果仔細觀察，還會發現，在中場休息時，有些運動員會吃點巧克力補充體力。

巧克力是短時間內補充能量的絕佳食品，當運動員在賽場上長時間拼殺以后，體力消耗過大，機體的能量在一點點下降。這個時候，就是巧克力閃亮登場的最好時刻。巧克力里含有碳水化合物、脂肪、蛋白質，人體必需的微量元素——鋅、鎂、鐵、鈣、銅、錳、鉀、氟，以及維生素等高營養物質。

當進行了大量或者劇烈運動后，需要適時補充能量，而這些能量大多是由血糖和糖原的分解產生的。其中，血糖分解的方式分為兩種：有氧分解和無氧分解。在多數時候，我們一般不會大批量地動用無氧分解。而運動員在比賽中不僅有腦力消耗，更有大量體力的付出，會消耗過多的能量。這就需要機體分解血糖的速度越快越好，以產生更多的能量。但是，我們身體吸入氧氣的速度已經遠遠趕不上血糖進行有氧分解的速度。為了盡快給疲憊的身體“充電”，機體就會大量動用無氧酵解過程，從而產生大量的乳酸。

大量乳酸突然冒出來，可不是一件好事情。乳酸的堆積會給我們的身體帶來負擔，它讓我們的肌肉感覺到酸痛，身體也會無比疲勞，陷入昏昏欲睡的狀態。而經過長時間的運動，血液中的葡萄糖被過量分解掉了，血糖濃度急劇下降。這時候，應該盡快補充糖分，提高血糖濃度。

作為提升能量的“神器”，巧克力的好處多多。首先，巧克力進到胃里后，會被迅速分解，釋放出大量葡萄糖，而葡萄糖增多是提升血糖水平的捷徑，為機體運動快速提供動力支持。其次，在眾多的食品里，巧克力是為數不多的低血糖指數的食物。而且巧克力慢慢地、一步步地釋放血糖，使我們體內的血糖水平在一段時間內保持在正常值范圍，從而達到緩解疲勞、補充體力的作用。

巧克力里還有可可堿、咖啡因等刺激性強的物質。它們能提高人的注意力，使人在運動的過程中變得更加敏捷、機智。

此外，醫學研究發現，巧克力中的多酚屬于很強的抗氧化劑，它可以延長人體內其他抗氧化劑如維生素E、維生素C的作用時間，還能促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊的形成，從而預防心血管病的發生。

（劉貴芳/文）