6招向素食者轉變

6招向素食者轉變

轉變為素食者其實比你想象得更容易，關鍵在于實踐和堅持。請遵從以下6方面建議：

不打無準備之仗 提前用知識武裝自己，有助于贏得向素食者轉變這場戰役。除了閱讀相關著作并觀看視頻，你還應當和其他素食者交流。另外，還要了解他們為何喜歡這種新的飲食風格。

將當前的菜譜素食化 選擇平時最喜歡的菜肴，首先將它們素食化。比如，把咖喱雞肉變成咖喱鷹嘴豆，或者把漢堡變成烤蘑菇，配上西紅柿和洋蔥。你多半會發現，自己的舌頭和腸胃很樂意接受它們。

尋找新的素食烹調法 每周翻閱一次素食菜譜。通過這種方式，你將發現許多新奇菜式，大大豐富餐桌上的花色。瀏覽一些能激發靈感的網站，訓練自己的大腦，讓它將美味與素食自動聯系起來。

參加學習班 要轉變為素食者，你需要升級自己的烹飪和采購技巧。為此參加學習班會讓你少走彎路。而且，參加學習班是品嘗新食物、認識志同道合者，同時感受到意外之喜的絕佳方式。

儲存健康小吃 在抽屜里、汽車內、提包中放些健康小吃，包括水果、堅果、爆米花、烤土豆條等各種非動物類食品，來不及烹飪素菜時，你可以通過這種方式維持營養均衡。

享受轉變的過程 要為自己開始轉變而高興——朝成為素食者這個目標行動起來，本身就是一項成就。

（摘自《青年參考》）