河北省滄州市金絲小棗市場(chǎng)之波特五力淺析

(滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 滄州 061001)

河北省滄州市金絲小棗市場(chǎng)之波特五力淺析

黃春霞姚磊牛大山

(滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院河北滄州061001)

河北省滄州市因“金絲小棗”而遠(yuǎn)近聞名，金絲小棗不僅在國(guó)內(nèi)有很廣泛的市場(chǎng)，而且是較早走向國(guó)際市場(chǎng)的棗果產(chǎn)品。然而，近年來(lái)，滄州棗民生產(chǎn)積極性明顯下降，甚至將棗樹(shù)作為木材銷往建材市場(chǎng)。本文力圖通過(guò)波特五力分析，尋求該市場(chǎng)的有效推進(jìn)措施。

金絲小棗；波特五力；競(jìng)爭(zhēng)力；品牌

源于“金絲小棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，讓更多人對(duì)河北省滄州市產(chǎn)生了濃厚的興趣。金絲小棗又名西河紅棗，因干棗剝開(kāi)時(shí)有金黃絲相連，入口甜如蜜，外形如珠似璣，稱之為金絲小棗，是暢銷于國(guó)內(nèi)外的名貴果品。然而,滄州金絲小棗近年來(lái)的市場(chǎng)銷量及棗民的尷尬收入與它的國(guó)內(nèi)外知名度相比較顯著失衡，究其原因一定是多方面的。我們可以通過(guò)哪些戰(zhàn)略措施來(lái)提高滄州市金絲小棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，下面我們用邁克爾·波特的五力分析方法來(lái)研究一下。

一、波特“五力”分析模型

邁克爾·波特(Michael Porter)于80年代初提出五力分析模型，包括供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力、購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)能力、潛在進(jìn)入者的威脅、替代品的威脅、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)能力。使用該模型制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)企業(yè)發(fā)展的決策方案制定起到事半功倍的效果。該模型有助于分析行業(yè)、企業(yè)或公司的競(jìng)爭(zhēng)力，五種力量的不同組合變化最終影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)潛力變化。本文運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，提出河北省滄州金絲小棗市場(chǎng)中的缺陷，并對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行定性分析，以有效提升河北省滄州市金絲小棗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、河北省滄州市金絲小棗市場(chǎng)的波特五力分析：

1、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

在本文的闡述中，棗果供應(yīng)商可以是棗農(nóng)、批發(fā)商或者是通過(guò)各種途徑設(shè)立的公司等。當(dāng)然，其中應(yīng)避免過(guò)多的謀取利潤(rùn)的中間環(huán)節(jié)的出現(xiàn)，以保障供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)目的，同時(shí)這樣才能維系整個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈良好的開(kāi)端。

棗果屬于鮮果，儲(chǔ)存起來(lái)比較困難，需要冷藏以保證它的鮮脆，如果常溫放置，效果很差，所以作為本產(chǎn)品的供應(yīng)商，往往為了控制產(chǎn)品成本會(huì)選擇當(dāng)?shù)兀颢@得貨源比較便捷的臨市。在不同的市場(chǎng)供應(yīng)商提供同類棗果，價(jià)位浮動(dòng)也很大，突顯出供應(yīng)商的不穩(wěn)定性。滄州地區(qū)供應(yīng)商面對(duì)百萬(wàn)棗農(nóng)，收購(gòu)范圍廣泛，但也恰恰由于棗農(nóng)數(shù)量的龐大，使得棗農(nóng)迫切希望自己的棗果更早的銷售出去，以避免囤積造成損失，這時(shí)就很容易被供應(yīng)商抓住時(shí)機(jī)，壓低價(jià)位。

2、購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力

與供應(yīng)商一樣，購(gòu)買者也能夠成為行業(yè)盈利性造成威脅。購(gòu)買者能夠強(qiáng)行壓低價(jià)格，或要求更高的質(zhì)量或更多的服務(wù)。為達(dá)到這一點(diǎn)，他們可能使生產(chǎn)者互相競(jìng)爭(zhēng)，或者不從任何單個(gè)生產(chǎn)者那里購(gòu)買商品。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度、集體購(gòu)買、替代品的替代程度等影響購(gòu)買者集團(tuán)的議價(jià)能力。在這樣一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的棗果市場(chǎng)上，購(gòu)買者為了降低產(chǎn)品在后續(xù)加工成本中所占的比例，盡可能壓低價(jià)格，事實(shí)也證明大批量購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力更強(qiáng)。由于棗果替代品很多，一些具有同樣養(yǎng)分的水果或者蔬菜，甚至是一些擁有同樣成分的保養(yǎng)品都是棗果的“敵人”，所以需求彈性很大，在議價(jià)能力上，給了消費(fèi)者更多的發(fā)揮空間。

3、潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入的能力

隨著中國(guó)人民收入的提高，生活水平得以改善，從溫飽到富裕，更多的家庭和人群開(kāi)始提倡健康生活。養(yǎng)生成為人們關(guān)注的話題，棗也成為很多家庭的必備品，需求量逐年增加。

一個(gè)行業(yè)的新進(jìn)入者通常帶來(lái)大量的資源和額外的生產(chǎn)能力，并且要求獲得市場(chǎng)份額，這樣它才有存在下去的坑內(nèi)。除了完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)以外，行業(yè)的新進(jìn)入者可能使整個(gè)市場(chǎng)發(fā)生動(dòng)搖，尤其是當(dāng)有步驟、有目的地進(jìn)入某一行業(yè)時(shí)，情況更是如此。新進(jìn)入者威脅的嚴(yán)峻性取決于一家新的企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)的可能性、進(jìn)入壁壘、以及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)目的。潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入的壁壘和限制手段很有限，尤其當(dāng)今物流的發(fā)達(dá)，地域已不能阻礙商品的流通，這就給當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，潛在競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入對(duì)完善滄州市棗果市場(chǎng)也是一種有效渠道。

4、替代品的替代能力

如果提到滄州棗市場(chǎng)的替代品，河南“好想你”棗是一個(gè)典型。實(shí)際上，棗茶、棗干、棗片等產(chǎn)品，本地已有悠久的加工歷史，然而加工的粗糙和包裝的隨性，并沒(méi)有給自己的產(chǎn)品和市場(chǎng)創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。反而，“好想你”棗形成了較為規(guī)范產(chǎn)品，比如棗片紙裝、盒裝或者便捷裝，紅棗真空包裝、小包裝，產(chǎn)品分門別類，養(yǎng)顏的、美容的或者養(yǎng)生的等等，讓消費(fèi)者感覺(jué)到貼心的產(chǎn)品服務(wù)，消費(fèi)者自然趨向于“好想你”棗的購(gòu)買，對(duì)于當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品而言，替代能力和盈利能力很強(qiáng)，且發(fā)展很快。

由于消費(fèi)者對(duì)商品的消費(fèi)也有偏好或者關(guān)心，當(dāng)習(xí)慣了某產(chǎn)品的消費(fèi)之后，由于對(duì)該商品積累的一定的經(jīng)驗(yàn)，消費(fèi)者會(huì)繼續(xù)沿用該產(chǎn)品的購(gòu)買慣性，從而造成市場(chǎng)流失。

5、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)能力

棗果行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈，具體原因總結(jié)如下：行業(yè)進(jìn)入障礙較低，勢(shì)均力敵競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較多，競(jìng)爭(zhēng)參與者范圍廣泛；市場(chǎng)趨于成熟，產(chǎn)品需求增長(zhǎng)緩慢；競(jìng)爭(zhēng)者提供幾乎相同的產(chǎn)品或服務(wù)，用戶轉(zhuǎn)換成本很低；行業(yè)外部實(shí)力強(qiáng)大的公司在接收了行業(yè)中實(shí)力薄弱企業(yè)后，發(fā)起進(jìn)攻性行動(dòng)，結(jié)果使得剛被接收的企業(yè)成為市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者等等。諸多原因使得在棗行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，競(jìng)爭(zhēng)者要絞盡腦汁搶奪市場(chǎng)，占有更大的市場(chǎng)份額，穩(wěn)固自己市場(chǎng)地位。

三、提高滄州金絲小棗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略措施

1、提高棗農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)意識(shí)

要培養(yǎng)棗農(nóng)現(xiàn)代生產(chǎn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意識(shí)，推翻靠天吃飯的老思想，生產(chǎn)地切實(shí)做好產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，從源頭上確保食品安全性。政府需大力扶持科技入戶到民，從棗果的科學(xué)栽培到棗果的科學(xué)加工，甚至是棗果的合理銷售及棗果的品牌包裝。對(duì)于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式要取其精華去其糟粕，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)性，讓科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)入戶到人，變繁瑣為簡(jiǎn)單，變理論為實(shí)踐，鼓勵(lì)棗農(nóng)多多接觸并學(xué)習(xí)新的銷售模式。滄州金絲小棗市場(chǎng)需整合完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯平臺(tái)，開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證試點(diǎn)工作，加快完善追溯體系建設(shè)，加大產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)力度，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品自檢制度和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度。讓棗果的生產(chǎn)與市場(chǎng)銷售相對(duì)接，從而恢復(fù)滄州市棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

2、大力推進(jìn)棗果的綠化生產(chǎn)

推進(jìn)綠化生產(chǎn)離不開(kāi)綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式和節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥等綠色技術(shù)。深入開(kāi)展綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，選擇重點(diǎn)縣、區(qū)開(kāi)展整建制創(chuàng)建，集成組裝一批節(jié)本增效、綠色發(fā)展、循環(huán)利用的技術(shù)模式，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，推廣應(yīng)用化肥農(nóng)藥減量控害綠色防控技術(shù)，也可以采用生物綠色防控，利用科學(xué)轉(zhuǎn)化手段促進(jìn)“變廢為寶”的生態(tài)鏈，從而實(shí)現(xiàn)滄州金絲小棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3、加強(qiáng)科技投入，為滄州棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐

充分運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)工業(yè)裝備和先進(jìn)管理理念，促進(jìn)產(chǎn)品安全、生態(tài)安全、資源安全和提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一為目標(biāo)，以倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化為手段，推動(dòng)人類社會(huì)和經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。積極引進(jìn)技術(shù)和人才，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)附加值、拓展產(chǎn)品的市場(chǎng)銷路、實(shí)現(xiàn)棗農(nóng)增收，實(shí)體促進(jìn)棗產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。建立現(xiàn)代棗業(yè)科技示范園區(qū)，促進(jìn)滄州棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，集中資金、產(chǎn)品、技術(shù)、人才及信息，形成現(xiàn)代化的多元化產(chǎn)業(yè)。使滄州的金絲小棗必定真正成為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，市場(chǎng)得以保障方可持續(xù)發(fā)展。

4、實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，提高滄州金絲小棗產(chǎn)業(yè)的知名度和市場(chǎng)占有率

推進(jìn)滄州市金絲小棗品牌戰(zhàn)略，加大對(duì)滄州棗產(chǎn)業(yè)的扶持力度，支持和鼓勵(lì)新產(chǎn)品、新功能、新價(jià)值的挖掘創(chuàng)新，提高產(chǎn)能和單位附加值，創(chuàng)新生產(chǎn)技能，增加技術(shù)含量。充分發(fā)揮各級(jí)政府相關(guān)部門的職能作用，在做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃的同時(shí)，最大限度地調(diào)動(dòng)農(nóng)林科技直至產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的主觀能動(dòng)性。強(qiáng)化行業(yè)規(guī)范，細(xì)化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品上等級(jí)，技術(shù)上水平，質(zhì)量上臺(tái)階為突破口，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，著力開(kāi)發(fā)拳頭產(chǎn)品，最大限度發(fā)掘產(chǎn)業(yè)潛能。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，要注重品牌宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知程度，并保障食品的安全。對(duì)安全品牌的宣傳，不僅是產(chǎn)品本身效用的最大化，也是地區(qū)文化擴(kuò)散的有效途徑。

綜上所述，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)能力是獲得市場(chǎng)的硬道理，從產(chǎn)品本身到產(chǎn)品服務(wù)，從產(chǎn)品服務(wù)到產(chǎn)品價(jià)值要全方位“包裝”，用品牌征服市場(chǎng)，用價(jià)值吸引消費(fèi)者。充分利用自身的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高管理素質(zhì)，創(chuàng)造彈性供給，再創(chuàng)河北省滄州市金絲小棗市場(chǎng)的輝煌。

[1]曹方.紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展要走多元化良性循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展之路[J].新農(nóng)村，2011，(9)：23-24.

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滄州市社會(huì)科學(xué)發(fā)展研究課題《基于農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的滄州金絲小棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑研究》研究成果。課題編號(hào)2017022

黃春霞(1982.1-)，女，河北滄州人，滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士學(xué)位，主要研究方向?yàn)閰^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論。