社會主義新農村背景下農家樂模式發展現狀研究

(石河子大學 新疆 石河子 832000)

社會主義新農村背景下農家樂模式發展現狀研究

程鵬飛張曉

(石河子大學新疆石河子832000)

農家樂經營模式興起于上世紀末，并迅速成為促進農村經濟發展，增加農民收入和加速社會主義新農村建設的嶄新途徑。但農家樂經濟快速發展的同時也帶來了越來越多的掣肘。本文以選取安徽滁州市的幾處典型農村休閑莊園為研究對象，通過查閱2016年的資料和對滁州市農家樂經營者以及消費者的訪談，從農村休閑莊園的經營管理，營業狀況和社會體制等方面分析滁州市農村休閑莊園的發展現狀，希望為滁州市休閑莊園經營者們提出有效建議。

農家樂；農村經濟；經營模式；滁州市

一、研究背景簡述

安徽省滁州市，地處長江三角洲西端、蘇皖交匯地區，是南京都市圈、合肥都市圈核心圈層城市，是國家級皖江示范區北翼城市，皖東區域中心城市。滁州市包含瑯琊區、南譙區兩個市轄區和全椒、來安、定遠、鳳陽4個縣，代管天長、明光2個縣級市。滁州名勝首推素有“蓬萊之后無別山”美譽的瑯琊山，也因歐陽修筆下的《醉翁亭記》聞名全國，同時皇甫山國家森林公園，小崗村旅游區、皇陵等景點也是馳名省內外。

本文通過借鑒國外對農家樂模式已有的研究成果，結合對滁州市休閑農莊發展現狀的調查，結合老師上課的知識點通過個人的分析和研究，為以后滁州市休閑莊園的發展模式與發展方向提供一定的思路和建議。

二、安徽省滁州市典型農村休閑莊園的發展現狀

(一)調查目標選取。通過假期反復查閱資料，細致斟酌，本文擬選定“定遠縣南陽村休閑農莊”、“滁州景華文化生態園”、“大墅龍山鄉村旅游度區”、“小崗村當年農家”等幾個滁州市不同區域最為典型的農村休閑莊園作為研究目標，對滁州市農家樂企業的基本情況進行調查。

(二)對于農家樂消費者的調查統計描述。消費者中，男士居多占到了被調查消費者的65%，女士占到了35%，而年齡主要分布在35～50的年齡段，占40%，緊隨其后的是20～35歲年齡段占30%。暑假期間的客源調查中發現65%的消費者來自于南京市區，25%的游客是長江中下游等地的散客，因為滁州市地理位置優越，高速暢通，這也為農家樂帶來了更大的機遇。有40%的消費者第一次來滁州市農家樂是通過朋友介紹過來，50%的游客是前來旅游觀光看到滁州市農家樂的廣告牌而前來入住消費的。當前滁州市及周邊景區建設是滁州市農家樂所依賴的重要途徑。

三、滁州市農家樂發展存在的問題

(一)缺乏本土文化挖掘。瑯琊山醉翁亭是全國著名的風景名勝，年復一年的吸引著省內外各地的游客前來欣賞觀光，經過多年的發展，逐漸出現農家樂片面追求規模化和設施的現代化現象，滁州市農家樂經營者也漸漸忽略了自身農的特色，更是忽略了滁州市旅游文化的優勢，并且隨著經營規模的擴大，部分淳樸的民俗民風、農村特有的生活習慣也逐漸消失，市民對農家樂的期望值逐漸降低，游客滿意度降低，農家樂經濟進入不景氣階段，現在急需做更合理規劃，挽救滁州市農家樂的進一步發展。

(二)宣傳力度不足。根據調查所得數據可以看出，尚有很多滁州市農家樂經營者不能開拓宣傳面，僅能進行小范圍宣傳，但是宣傳力度仍存在不足，政府支持也不到位。下了滁州市高速一路上看到的都是鼓樓風景區，牡丹園等等旅游區的宣傳板塊，根本看不見農家樂的宣傳板塊，路邊還有很多不加裝飾的零零散散的農家樂，無法給人留下深刻印象。這并不利于中間段農家樂的經濟發展，只更多的帶動了首尾兩端經濟的有效增長。

(三)經濟生態發展不均衡。調查中得知，滁州市農家樂有經營野山貨項目，滁州市農家樂一大特色就是在山區，有很多野山貨，農戶根據消費者需求開發山貨，一邊培養一邊到山里尋求，另外為了滿足消費者需求，農家樂提供的各種野外活動，例如摘野果、野外篝火和燃放煙花爆竹等，也一直吸引大量游客前來體驗，如此盲目開發山上資源，生態隱患漸漸凸顯，不利于景區農家樂經濟和生態的可持續發展。

(四)政府扶持政策不完善。政府為了促進農村經濟的發展，大力提倡農家樂的建設，但是政府管理力度較弱，滁州市鎮相關部門沒有設定管理部門，滁州市對于農家樂這一方面的規定也不夠明確完善，沒有直接監管部門，使得滁州市農家樂一條街問題越來越多，不當經營行為和不平衡發展也漸漸體現出來，如今出現矛盾之后又緊急遏制農家樂規模，再回頭管理建設，重新規劃，工作就難以進行，經濟效益、生態效益與社會效益的平衡也是政府面臨的一個重要問題。

四、結論

本文以安徽省滁州市農家樂為研究對象，通過查閱資料和訪談研究法，分析總結目前滁州市農家樂發展現狀得出如下結論：(1)滁州市農家樂一條街經營者整體素質比較低，經營理念落后。(2)滁州市農家樂的發展內容單一，缺乏本土文化挖掘。(3)一味注重經濟效益，忽略生態效益和社會效益。(4)滁州市農家樂一條街客源尚具有較強依賴性，農家樂宣傳力度偏低。(5)政府部門監管不足，機制不夠健全。

滁州市農家樂的發展應該根據各戶本身特色，結合滁州市的地理優勢與旅游文化優勢，創建滁州市農家樂的自身特色，做好發展規劃。經營者應提升自身素質，合理開辦農家樂，并通過相關保障體制，維護自身權益，并在發展過程中注重經濟效益與生態效益、社會效益的平衡與協調。

五、對策建議

(一)經營者積極學習先進經營理念，注重素質提升。經濟繁榮發展的今天，經營理念融入了越來越多元素，經營者思想傳統守舊就會阻礙農家樂與當今經濟社會完美接軌。積極學習，提高自身經營素質，對農家樂旅游產生更深刻的認識，并有一個更合理的規劃，不盲目，不跟隨，懂得推陳出新，進一步提升農村經濟發展。

(二)充分利用地域優勢，合理綜合自身“農味”。緊鄰著滁州風景區的農家樂，應以“農”作為賣點，將紅旅游文化與農村傳統文化緊密結合，將滁州市的傳統風情、傳統民居、傳統工藝、農耕文化的精神傳揚出去，讓農家樂變得有內容，更有意義。并在這基礎上加上自家特色魅力，同時增強滁州市景區農家樂的競爭力，促進鄉村魅力地不斷挖掘。

(三)開拓宣傳方法，加大宣傳力度。通過數據可以得出只有6%的經營者開始用網絡來宣傳自己農家樂，尚有大部分經營者對于宣傳方法沒有創新意識，不管是經營者還是政府，都應重視滁州市農家樂宣傳的創新加大宣傳力度，選擇自己合適的方法，并將自己的特色列入宣傳中，讓消費者一目了然，消費者選擇起來也會更加便捷。政府在推廣景區的時候也應該向游客推廣滁州市風味的農家樂。

(四)注重生態與經濟的協調發展。在發展過程中不能只看見自身的利益，只注重農家樂之間的競爭，更要注重這片養育了世世代代居民的山地生態，和農家樂周邊的社會圈。在經濟發展過程中，農家樂經營者要配合政府規定，與政府做法統一，注重基礎設施的改善，及時清理垃圾，有節制的使用滁州市的野味，打造和諧的經濟生態環境。

(五)完善部門監管，切實保護參與者權益。政府部門監管尚有缺失，政府應認識到在農家樂管理監管不足問題，完善部門建設，很多方面都需要政府機制的改進。在交通方面保證農家樂區進得去、停得住、出得來，提高農家樂區的通便利性，并有效的維持交通秩序，保證正常通行，并設立清晰路標；衛生方面，改善衛生條件，加強基礎設施，鎮政府部門強入管理，設立更高標準，徹底改變臟、亂、差的狀況。

[1]吳文智,張薇,莊志民.利益驅動下的村落式農家樂集群經營模式研究——以蘇州明月灣古村落為例[J].農業經濟問題,2015,36(06):44-51+111.

[2]黃平芳,朱美蘭.鄉村旅游社區的民生需求及建設實證研究[J].農林經濟管理學報,2014,13(5):558-563.

程鵬飛(1992-)，男，漢，安徽淮南人，石河子大學在讀碩士研究生，主要研究方向農業經濟理論與政策；張曉(1990-)，男，漢，河南駐馬店，石河子大學在讀碩士研究生，主要研究方向農業經濟理論與政策。