早酥紅梨在張掖市的栽培技術

苗毓鑫

(1.甘肅農業大學林學院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅張掖生態科學研究院，甘肅省祁連山生態科技創新服務平臺，甘肅省祁連山水源涵養林研究院，甘肅 張掖 734000)

早酥紅梨在張掖市的栽培技術

苗毓鑫1，2

(1.甘肅農業大學林學院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅張掖生態科學研究院，甘肅省祁連山生態科技創新服務平臺，甘肅省祁連山水源涵養林研究院，甘肅 張掖 734000)

針對早酥紅梨品種特點，結合張掖氣候及地域環境特點，通過對早酥紅梨肥水管理、花果管理、整形修剪提出一套安全化、節約化、標準化生產的技術規程，這項技術不僅降低了勞動力成本，提高生產率，改善了土壤理化性狀，提高土壤的保墑蓄水能力，減少地表徑流、降低了土壤板結，更重要的是提高了早酥紅梨的抗性，使其產量、品質得到大幅度改善，果品商品價值提高，為栽培者帶來了可觀的經濟收入，同時，為干旱冷涼區紅梨栽培提供借鑒。

早酥紅梨；生長習性；栽培技術，張掖市

自2007年張掖市引進西洋紅梨“早考密斯、考密斯、紅安久”3個品種，“新西蘭紅梨、紅香酥、紅酥脆、美人酥”4個品種，以及梨芽變品種“早酥紅”進行高接換種，經過4年的引種歷程，張掖市現有紅梨接穗5 600萬株，紅梨苗木1.2萬株。蘋果梨高接換種面積266.7 hm2，并進一步篩選出適宜蘋果梨換種的優良品種，調整了蘋果梨品種結構，改變蘋果梨衰落的局面，為張掖市乃至干旱冷涼區找到了致富的新途徑。但勞動力資源的缺少，以及栽培生產技術落后一直是制約張掖果樹產業的重大難題[1]，因此，總結一套省時省工、節約成本、增產提效、適宜紅梨生產的栽培技術規程及方法是一項重要任務，也是為商品紅梨得以在市場上占據優勢創造更大的機會。

早酥紅梨是早酥梨的芽變，于2005年在陜西渭南發現，生長特性穩定。通過引種試驗，其在各地種植，植株表現良好，是具優良性狀的早熟系品種，深受栽培者和消費者喜愛。

1 建園育苗階段

1.1 園地選擇

最好選擇陽光照射充裕的平地或緩坡地(坡度以10°以下為宜)。土質以沙壤土或壤土為最佳(pH 5.5～6.5)。以南北向走向為宜，邊際栽植防護林或圍墻以注意防風。園內需設置道路、排水、灌水等設施，坡地要修筑水平梯檔，等高種植。

1.2 嫁接技術及苗木選擇

采用54°工業用石蠟、煉好的豬油和松香按1∶0.5∶0.2比例混合，用電磁爐加熱到100～120 ℃，將接穗快速浸蘸，后用濃度為50×10-6綠色植物生長調節劑浸泡2 h左右，晾干接穗。此接穗處理技術不僅延長其保存時間，而且顯著提高了接穗嫁接成活率。

1.3 苗木栽植

1.3.1 栽植時間 選擇開春種植，即3月下旬至4月下旬，其中以4月上旬種植較為適宜，以免苗木發生凍害，必要時還要進行防凍保護設備。

1.3.2 栽植密度 一般果園栽培株行距為4 m×4 m、 3 m×4 m或3 m×5 m，密植果園可按2.5 m×3 m或2 m×4 m栽植。早酥紅梨自花結實性高，一般不需配置授粉樹。如果需要配置授粉樹，則要注意選擇與其花期相近、花期較長的生產優勢高檔梨品種，可選用主栽品種蘋果梨、長巴梨等做授粉樹，一般栽植密度早酥紅梨：授粉樹為4～5∶1為宜。

1.3.3 挖穴栽植 以定植穴深寬各1 m左右為宜，穴底鋪墊有機物并回土至深50 cm左右，然后施入25～50 kg有機肥，以腐熟的優質農家肥為好，結合施用梨樹專用有機肥料，施用量為1 000～3 500 kghm-2，并在酸性土壤加鈣鎂磷肥1 kg或在堿性土壤加過磷酸鈣1 kg，覆土鎮實，即可栽植。栽植時采用“一提二踩三埋土”的方法，將苗木所具有的根系理順、分布均勻，確保根系完好無損，回填土壤至苗根頸部為宜，確保根頸部泥土高于周圍地面10～20 cm，栽后立即灌足水，以保證根系在土壤中的固定及供水，最后在穴的1 m2范圍內蓋上一層細土或覆膜。

1.3.4 定干 早酥紅梨苗木種植后應立即定干，定干高度為60～80 cm為宜。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 逐年深翻擴穴 幼樹定植后2～5 a，根系向樹盤外延伸擴展，養分吸收面積也不斷加大。秋季根系傷口容易愈合，而且會萌發出新根系[2]，因此可在每年秋季在樹體落葉后至土壤封凍之前進行深翻并結合施基肥向外擴穴，提高土壤的保肥蓄水能力，增加土壤的透氣性。擴穴時開同樹冠徑相同的溝，深度為0.3～0.5 m，在溝內回填表土并施入農家腐熟的有機肥。耕翻后耙平，保持土壤水分，腐化土壤，破壞病蟲卵；對質地不良的土壤需進行改良，黏重土壤混沙土，粗沙土壤混黏土。

2.1.2 套種 幼齡早酥紅梨園(種植后1～3 a)可套種低桿、生長期較短的作物，以豆科作物或綠肥為宜。可以改善園內小氣候條件，秸稈可回田，結合深翻腐熟，增加土壤有機物質含量。

2.1.3 樹盤覆蓋 在樹盤周圍可以適當地覆膜、覆草，改善根系局部小環境條件，達到增濕保肥的目的，促進接近地表根系的生長及提高其活力。

2.1.4 除草 早酥紅梨幼齡樹切記使用化學除草劑除草，樹盤周圍要多次勤除草，確保不傷及梨樹根系，以免雜草與樹體根系產生營養競爭，或長勢過旺抑制了樹體根系的生長；成齡樹生長季節樹盤要及時中耕除草，中耕除草深度以10 cm左右為宜，可在雨后或灌水后進行，能夠切斷土壤毛細管，起到減少土壤水分蒸發，松土保墑，增加土壤透氣性能，確保根系正常呼吸。

2.2 施肥管理

2.2.1 基肥

施肥時間：早酥紅梨一般以秋季施基肥為重點，一般施肥時間在9月下旬至11月下旬，以早施為宜。一般采用“斤果斤肥、少量多次”的施用原則[3-5]，按株施基肥25～50 kg并可加施2 kg的過磷酸鈣。

肥料種類：應以施用有機肥為主。農家肥料需經腐化、熟化后施用；商品肥料施用需符合國家相關強制性標準。禁用未經消毒、無害化處理的城鄉垃圾(含重金屬等有害物質)、污泥、硝態氮肥以免引起亞硝酸鹽累積和未經人工腐熟的人糞尿、餅肥等，以及未經國家安全部門獲準登記的肥料產品。

施肥量：初果期果樹，根據產量每產1 kg梨，施用1.0～2.5 kg的有機肥，盛果期的果園中施用有機肥40 thm-2左右，商品有機肥等按說明根據有效成分量進行換算?；适┯昧坎怀^總施用肥量的3%。

施肥方法：沿樹冠滴水線開環狀溝或直溝施入(深40cm～60cm)為宜，并及時覆土或結合深翻改良土壤同時進行。

2.2.2 追肥

根據土壤條件、品種、樹齡、結果產量等確定施肥時期、種類和數量。

早酥紅梨幼齡樹追肥：追肥一般在早春進行，采取“薄肥勤施”的原則。一般在3月上旬至5月下旬宜每月追一次肥。生長前期，施用以氮肥為主，株施尿素0.2 kg；生長后期以磷鉀肥為主，也可株施0.1～0.2 kg的多元復合肥，追肥后定要及時灌水。

成齡樹追肥：包括萌芽肥、膨果肥、采果肥、根外追肥。

萌芽肥: 以氮肥為主，在3月下旬施入，每株施0.5 ～1 kg的尿素。

膨果肥：以磷、鉀肥為主，在生理落果結束后施入，每株施1～2 kg的多元復合肥。

采果肥：在采果后至落葉前施入，每株施尿素0.5～1 kg加復合肥0.5～1 kg。

根外追肥：在整個生長期結合噴藥或單獨進行。1年可施用4～5次，選用0.3%～0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或加0.1%～0.3%硼砂或其他葉面肥料種類。注意花期噴硼，生長前期(7月份前)以氮肥為主，后期(7月份后)以磷鉀肥為主。禁止微生物肥料與殺菌劑同時使用。

2.2.3 平衡施肥 有條件果園實行樹體營養診斷，配方平衡施肥等新技術，增強施肥針對性，可通過葉面噴施等方式提高施肥效果，但切記在高溫天氣進行。

2.3 水分管理

2.3.1 灌水 早酥紅梨一年中有5次需水時期(萌芽水、開花水、結果水、采前水、越冬水)，并且每次灌水量均不相同，一般含水量應保持田間最大持水量的50%～80%，灌水時期分別在春季、5月初、6月中旬、8月中旬、11月上旬進行并結合土壤旱情及時灌溉。灌溉方式可采用滴灌或噴灌等節水灌溉方法，也可在樹盤周圍覆草或覆膜，達到保濕蓄水效果。

2.3.2 排澇 地下水位高和土壤黏重的果園忌積水，避免根系因透氣性差而發生損害，所以定要在果園內開深30～40 cm的排水溝，澆水過多或大雨過后，應盡快排除積水。

3 整形修剪

3.1 整形

種植后根據不同栽植方式和栽植密度選擇最佳樹形。張掖本地樹形主要為主干疏層形為主。修剪時，注意樹體層次，幼樹期間主要以培養樹體骨干枝為主，當樹高為2.0～3.0 m，干高60 cm左右，留3～4層，主枝5～6個，第一層具有3個主枝，枝角呈120°向四周延伸，第二層具有2～3個主枝(一二層間距80～100 cm)，第三層具有1～2個主枝(二三層間距60～70 cm)。僅第一層主枝留副主枝，其余直接著生大中小型枝組。

3.2 修剪

3.2.1 冬季修剪 根據不同的樹形及樹齡采取相應修剪方式。修剪一般以冬季修剪為主，且主要在果樹休眠時期11月初左右進行，夏季修剪為輔。

幼齡樹和初果樹修剪：以培養樹冠骨架為主，修剪原則采取“輕剪、甩放、少疏枝”。采用長放飽滿芽后環刻，促壯樹體，并結合梳除側枝、短截的方式，不做骨干枝的長枝可適當地長放。冬季選好主枝，樹體骨架枝，進行重短截培育，及時對病蟲枝、直立枝、過密枝、競爭枝、重疊枝進行疏剪，對延伸空間較大，長勢中庸枝條適當長甩放，以培養樹體整體生長樹勢。

成齡樹修剪：對4年生以上的梨樹，采用“撐枝、拉枝、吊枝”的修剪原則，合理培養結果枝和生長枝的比例，一般以1∶2為宜，調節好生殖生長與營養生長的關系，促進弱樹中庸健壯，老樹更新復壯。對長勢細弱的骨干枝及結果枝組進行適當短截，控制競爭枝，注意結果枝組的培養，控制冠幅，一般以新梢長度30～50 cm為好。

衰老期修剪：早酥紅梨成花力強，但樹勢更新復壯能力較差，應及早做好樹勢更新修剪。當產量嚴重下降時，對早酥紅梨樹體進行更新復壯。對中長枝及結果枝都采用先放后縮的修剪方法，每年要求更新1～2個大枝，同時也要做好小枝的更新。

3.2.2 生長季修剪 采用抹芽、摘心、拉技、別枝、墜枝等方法用以調節生長和結果的關系，達到減少有機營養的消耗，促進花芽形成，平衡樹勢的目的，同時還可以減輕冬季修剪壓力。

抹芽：可在早春樹體萌芽期進行，要及時抹除枝條背上芽、剪口芽、密生芽。

摘心：在樹體生長前期，要及時摘除生長勢較強、生長部位高、具有較強競爭優勢的生長點，防治樹體營養生長過于旺盛。

扭枝：在6月-7月，對粗旺的直立枝在距枝頂1/4處左右將枝條扭曲，可以損傷木質，但不可損傷外皮，借以調節營養供應水平，降低生長優勢，促進形成花芽。

拉枝：按需要對強旺的直立性枝條進行拉枝，調節枝干角度和枝間主從關系，使其成為結果枝或主枝延長枝。

別枝、墜枝：在生長季節，可用牙簽對進行別枝或者綁繩墜枝，主要針對開枝角度較小的骨干枝，可以減少枝條與花果的營養競爭，可以促進花芽的形成，也可以達到培養結果枝組的目的。

3.3 花果管理

3.3.1 疏花 疏花時間在花蕾分離至開花前進行，宜早不宜遲?；看髸r，可間隔疏掉整個花序。花序距離一般在25～30 cm，留一花序，一個花序留2～3朵花。果樹進入初花期，采取人工輔助授粉，以提高果樹坐果率，同時疏去弱花和中心花，選用雙層紙袋進行套袋。

3.3.2 授粉 采用壁蜂授粉或人工輔助授粉。每0.67 hm2梨園約需要放一箱蜜蜂或400～800頭壁蜂，于開花前2～3 d(壁蜂于開花前一周)將蜜蜂置果園中間向陽背風，地勢較高處，切忌噴藥。

3.3.3 防霜凍 花期易發生凍害的地方，采用樹干涂白、花前灌水和熏煙等方法，防止花器受凍，影響坐果率。甘州區梨樹盛花期易發生晚霜凍害，生產上常采用花前灌水和花期清晨熏煙等方法防治晚霜危害。

3.3.4 促果?；夹g 在9月下旬至十月上旬果面噴施67.5 mLL-1復銷酚鈉藥劑，可加速早酥紅梨果形指數變化速率，可提高早酥紅梨外觀指數、可溶性固形物的含量，從而提高果品出果率和果品商品價值。經NY-ID手持式農藥殘留檢測儀測定，均無農藥殘留[7-10]。

3.3.5 疏果 早酥紅梨成花較易，坐果率較高，要進行及時的疏花疏果。落花后15～20 d內進行疏果。先疏去病蟲果、傷殘果和畸形果，確定樹體的負載能力，保證每個樹體上都著生優質大果，每花序留一個，25～30 cm留一個果，平均每667 m2產3 000 kg為最佳。

3.3.6 果實套袋 早酥紅梨果面全紅，商品價值極高，可以不用采取套袋技術，但為了保持果面清潔度以及防止病蟲害，可在落花后25～35 d內進行(幼果達到大拇指大)，疏果應在定果后越早進行越好，套袋前必須全面噴布殺蟲、殺菌劑，果面干燥后即開始套袋，做到噴一片套一片(藥噴完三天內套完)，套袋時果袋應全面撐開，使果實居中，并扎緊袋口，且不使果柄受傷。

3.3.7 去袋著色 采摘前15 d左右去除果袋。去除內袋后，摘除貼果葉，梳除摘果枝，果實陽面著色充分后，輕輕轉動果實，使陰面轉向陽面，并利用透明膠帶固定，去袋后在樹盤內及遠處覆蓋反光膜，采收前收回。

4 采收

4.1 采收時間

根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收時間。采收成熟度應在8～9成。遠距離銷售或貯藏宜在成熟度8成左右采；近距離銷售宜在成熟度9成左右采收。

4.2 采前準備

(1) 組織采收人員，參加采收人員須剪平指甲或戴手套采摘。

(2) 整修分級場地、工具、容器及機械。

4.3 采收貯藏

(1) 分批采收，大果先采。輕采輕放，防止果實碰傷、擦傷。

(2) 及時運入分級場地，避免擠壓和其他機械損傷，分級后經預冷入庫。

5 結論與討論

針對張掖市氣候類型、地域環境特點，為大力發展紅梨生產產業，打開市場銷售渠道，就紅梨優良品種—早酥紅梨為例，通過研究其肥水管理、花果管理、病蟲害防治及整形修剪技術，總結出一套完整而適宜的栽培技術方案。相關數據顯示，這項栽培技術不僅降低了勞動量，提高勞動生產效率，而且能增加早酥紅梨單果重及產量。灌溉技術，抑制了樹體細胞的生長，使樹體年生長量相對減緩，減少夏季修剪量，年用水量相對常規栽培可節約20%左右；同時，樹盤覆草在降雨時延長雨水下滲時間，防止地表徑流，降低地表板結，由于每年增補覆草的腐爛，使樹盤土壤增加腐殖質的含量，改善土壤物理性狀，對土壤蓄水保墑，相對穩定地溫，增加土壤通氣性，培肥地力是一項十分有效的栽培技術。集成干旱冷涼區綠色農產品紅梨生產技術規程，提升干旱冷涼區紅梨栽培水平，促進紅梨向標準化、集約化方向發展，為干旱冷涼區紅梨栽培提供借鑒。

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1005-5215(2017)02-0116-04

2016-12-14

甘肅省科技計劃項目(144JTCG254)

苗毓鑫(1977-)，男，甘肅張掖人，研究生，工程師，主要從事種苗培育工作，Email:36752447@qq.com

S661.2

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.02.044